4 sätt att förbereda blomkålsknoppar

2024 Författare: Jason Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-11 03:49

De små bitarna av blomkålshuvudet kallas blomkålsbuketter. Det är lättare att laga mat än ett blomkålshuvud åt gången. När allt kommer omkring kommer du troligtvis att behöva mindre portioner. Denna artikel förklarar hur man förbereder blomkålsbuketter.

Steg

Metod 1 av 4: Beredning

Steg 1. Köp lämplig blomkål

Blomkål ska vara fast, vit, fri från fläckar och ruttna och ha täta klungor. Bladen ska vara fräscha, friska och gröna.

Steg 2. Ta bort bladen från blomkålen

Om du vill kan bladen sparas för att göra en grönsaksfond tillsammans med de andra delarna av blomkålen som du normalt skulle slänga.

Steg 3. Vänd blomkålen upp och ner så att skaftet vetter mot dig

Steg 4. Skär den

Spara om du vill göra grönsaksbuljong

Steg 5. Förbered buketterna

• Håll blomkålen i ena handen.

  

• Använd din dominerande hand för att hålla kniven. Placera i 45 graders vinkel och skär de mindre stjälkarna runt blomkålen. Gör en cirkelrörelse. Den inre skaftet kan tas bort när buketterna börjar klippa av.

  

Steg 6. Tvätta blomkålsblommorna

Lägg i ett durkslag och tvätta under rinnande vatten.

Steg 7. Skär den defekta delen

Blomkål har ofta bruna (ofarliga) fläckar som uppstår vid gnidning; Skär och lägg denna bit åt sidan. Se till att du har rengjort/tagit bort den smutsiga delen.

Steg 8. Kontrollera buketterna

Är de rätt storlek för din maträtt? I de flesta fall kommer dessa bitar fortfarande att vara för stora och du måste dela dem i halvor eller fjärdedelar beroende på vilken maträtt som förbereds.

Steg 9. Använd efter behov

Följ dessa metoder för olika sätt att laga blomkål.

Metod 2 av 4: Metod ett: Ångkokning

Steg 1. Koka upp några liter vatten i en stor kastrull

Om du vill kan du lägga till en kopp mjölk till den för att blomkålen ska bli vit.

• Frivillig: Förutom att använda mjölk kan du tillsätta saften av 1/2 citron. Citronsaft kan också hålla färgen vit.

  

Steg 2. Lägg ångkokaren över det kokande vattnet

Ställ ångaren eller silen för dessa grönsaker tillräckligt högt för att vattnet inte ska rinna över knopparna.

Steg 3. Sätt blomkålen i ångkokaren och sänk värmen till inte för hög/medelvärme

Stäng ångaren.

Steg 4. Ånga blomkålen i 4 till 6 minuter och kontrollera efter 4 minuter

Om du enkelt kan genomborra blomkålsstammen med en kniv är grönsaken färdigkokt. Du vill att blomkålen ska vara öm men fortfarande lite krispig på insidan.

• Om du vill ånga blomkålen hela tar processen 17 till 20 minuter.

  

Steg 5. Tillsätt salt och peppar

Tjäna!

Metod 3 av 4: Metod två: Bakning

Steg 1. Värm ugnen till 204 ° C och tillsätt 7-8 liter vatten till koka

Steg 2. Halvkokta hackade blomkålshuvuden i kokande vatten i tre minuter

Ta bort från vatten och torka.

Steg 3. Ordna blomkålen i en ugnsform eller bakform

Lägg till:

• 2 till 3 vitlöksklyftor, grovhackade

  

• Juice från citron

  

• Olivolja för att belägga blomkålen jämnt.

  

• Salt och peppar

  

Steg 4. När ugnstemperaturen har nått 204 ° C, ställ blomkålen i ugnen i 25 till 30 minuter

Steg 5. Ta bort blomkålen från ugnen och servera

• Du kan också strö parmesanost före servering.

  

Metod 4 av 4: Metod tre: Blomkål med sås

Steg 1. Lägg ca 2,5 cm vatten i en kastrull och koka upp

Steg 2. Lägg blomkålsblommorna i den

Steg 3. Koka utan lock i 5 minuter

Täck och koka i 20 minuter tills blomkålen är mjuk.

Steg 4. Ta bort kokvattnet från grytan och mät det

Du behöver ungefär en kopp grytan. Blanda i varje kopp gryta i tsk majsstärkelse tills mjöl inte längre syns. Ta bort blomkålen från grytan och tillsätt kokande vatten tillbaka i den.

Steg 5. Lägg till grytan:

• 3 msk margarin

  

• 3 msk citronsaft

  

• 1 msk finhackad lök (eller hackad rödlök)

  

• 1 tsk gurkmeja

  

• Salt och peppar efter smak.

  

Steg 6. Koka under omrörning tills såsen tjocknar

Tillsätt två matskedar kapris till blandningen, om du vill.