Varje kaka har ett annat recept, men det finns samma ingredienser och steg i några recept för att göra kakdeg. Kakdeg kan i allmänhet förvaras i kylskåp i upp till en vecka efter att du har gjort det. För att lära dig mer om hur du gör kakdeg och se exempel på populär kakdeg, fortsätt läsa.
Ingredienser
Choklad Chip Cookie Deg
Tillräckligt med deg för 30 bakverk
- 1 kopp och 2 matskedar (280 ml) allmjöl
- 0,5 tsk (2,5 ml) bakpulver
- 0,5 tsk (2,5 ml) salt
- 1 kopp (250 ml) smör, eller 1 pinne, mjukad
- 6 matskedar (90 ml) strösocker
- 6 matskedar (90 ml) rörsocker
- 0,5 tsk (2,5 ml) vaniljextrakt
- 1 stort ägg
- 1 kopp (250 ml) chokladflis
Söt kakdeg
Tillräckligt med deg för 3 till 4 dussin kakor
- 1 kopp (250 ml) osaltat smör, eller 2 pinnar, mjukade
- 1 kopp (250 ml) strösocker
- 1 stort ägg
- 1 matsked (15 ml) vanilj extrakt
- 1 tsk (5 ml) salt
- 2, 5 koppar (625 ml) allmjöl
Äggfri chokladkakadeig
Gör 2 koppar (500 ml) kakdeg
- 0,5 dl (125 ml) smör, mjukat
- 6 matskedar (90 ml) rörsocker
- 1 kopp (250 ml) allmjöl
- 0,75 tsk (1,25 ml) salt
- 2 tsk (10 ml) vaniljextrakt
- 1 kopp (250 ml) chokladflis
- Tillräckligt med vatten
Steg
Metod 1 av 4: Standardberedning av kakdeg
Steg 1. Dubbelkolla ingredienserna
Varje kakdegsrecept är något annorlunda, så du bör dubbelkolla recepten innan du fortsätter. Kakdegsreceptet har samma grundingredienser med varierande mängder.
- Använd dessa instruktioner för att förbereda kakdeg om du har en ingredienslista men inte känner till stegen.
- De flesta kakdegsrecept använder samma typer av smör, socker, ägg och mjöl. Salt och bakpulver används inte alltid men förekommer i många kakdegsrecept.
- Smör är den vanligaste ingrediensen, men vitt smör används också ibland. Smör gör bakverk som är tunnare och krispigare, medan vitt smör skapar kakor som är mjuka som svamp.
- Vaniljextrakt förekommer också ofta i många kakdegsrecept.
- Tänk på att kakdeg som kan ätas direkt inte innehåller ägg.
Steg 2. Mjuka upp smöret
För bästa resultat, skär det fasta smöret i bitar och låt det sitta i rumstemperatur i 30 minuter.
- Smöret blir tillräckligt mjukt för att lämna dina fingeravtryck. Låt dock inte smöret smälta.
- Smör och margarin som har mjukats är lättare att blanda med andra ingredienser än smör som fortfarande är fast.
- Om du har bråttom kan du mikrovågsugnen i det fasta smöret i 10 sekunder tills det mjuknar.
- Om du använder margarin istället för smör, se till att det innehåller minst 80 procent vegetabilisk olja.
Steg 3. Rör ihop smör och vitt smör tillsammans
Om ditt recept använder smör och vitt smör måste du blanda dem tillsammans med en elektrisk mixer tills det är jämnt.
Även om ditt recept bara består av ett av dem, rekommenderas det fortfarande att du slår smöret med en elektrisk mixer tills det är smidigt. Genom att göra detta tar du bort klumpar så att smöret kan blanda effektivt med degen
Steg 4. Tillsätt socker, bakpulver och salt
Använd en elektrisk mixer för att blanda socker, salt och bakpulver eller bakpulver. Dessa ingredienser ska blandas väl med smöret.
- Rör om tills färgen är ljus.
- Denna process skapar luftrum i degen, vilket gör kakan lättare. Rör inte om det för länge, särskilt i detta skede.
Steg 5. Tillsätt ägg och vaniljextrakt
Använd en elektrisk mixer för att vispa äggen ett i taget på medelhastighet. Tillsätt vaniljextraktet lite efter lite eller allt på en gång.
- Blanda väl.
- Försök att låta äggen sitta i rumstemperatur i 30 minuter innan du använder dem. Detta gör det lättare för äggen att skapa luft i degen, vilket gör kakan lättare.
Steg 6. Tillsätt mjölet långsamt
Använd en elektrisk mixer för att blanda mjölet som långsamt tillsätts i degen. När din mixer börjar få problem med att röra, använd en träsked för att röra ner det kvarvarande mjölet i blandningen.
- En robust mixer har vanligtvis inte svårt att blanda den, så om du har en behöver du inte blanda den själv. Dock är handmixer vanligtvis inte tillräckligt starka för att klaga, och måste bytas ut mot en träsked för att förhindra skador.
- Chokladflis, nötter eller liknande ingredienser ska tillsättas efter mjölet.
Steg 7. Förvara eller baka enligt instruktionerna
Förvarings- och bakningsinstruktionerna för varje deg är vanligtvis olika, så det är en bra idé att hitta en som passar ditt recept.
- Vanligtvis kan du linda degen ordentligt i plastfolie och förvara den i kylen i en vecka.
- Kakrecept rekommenderar i allmänhet att baka vid 180 grader Celsius i 8 till 15 minuter.
Metod 2 av 4: Chocolate Chip Cookie Dough
Steg 1. Blanda smör, socker och vaniljextrakt
Blanda smör, strösocker, rörsocker och vaniljextrakt i en stor skål med en elektrisk mixer.
Smöret måste mjukas innan du blandar det med de andra ingredienserna. För en lättare deg, rör först smöret tills det är fluffigt innan du blandar det med socker och vaniljextrakt
Steg 2. Tillsätt äggen
Tillsätt äggen till smörblandningen och blanda med en elektrisk mixer på medelhastighet.
- Rör tills äggen är jämnt belagda med blandningen.
- Om du vill fördubbla receptet, tillsätt äggen ett i taget och blanda noggrant innan du lägger till nästa ägg.
Steg 3. Blanda mjölet, bakpulver och salt tillsammans
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat liten skål tills det är väl kombinerat.
Att blanda de torra ingredienserna separat säkerställer att de kommer att fördelas jämnt efter tillsats till den våta blandningen
Steg 4. Blanda ner de torra ingredienserna i smörblandningen
Använd en elektrisk mixer för att blanda tills den är slät.
Om din elektriska mixer fastnar, blanda resten för hand
Steg 5. Lägg till chokladflis
Använd en sked eller spatel för att blanda chokladflisen i blandningen tills den är jämn.
Steg 6. Varva degen med vaxpapper
Om du planerar att spara degen för senare användning, linda den först i vaxpapper eller plast. Se till att ingen del av degen utsätts för luft.
- Överväg att dubbelpacka degen. Vira in det med vaxpapper först och linda det sedan igen med plast.
- För att göra det lättare för dig att bearbeta degen senare, dela den på mitten innan du slår in den.
Steg 7. Frys eller förvara degen i kylskåpet
Degen kan hålla upp till en vecka om den förvaras i kylskåp. Om den placeras i frysen kan den hålla upp till åtta veckor.
Steg 8. Grädda om så önskas
Grädda i 190 grader i 8 till 11 minuter.
- Mjukna till rumstemperatur för bästa resultat.
- Lägg degen en matsked i taget (15 ml) på smörjat bakplåtspapper och lämna ett mellanrum på 5 cm för varje kaka.
- Grädda i den förvärmda ugnen tills den är gyllenbrun.
- Kyl i 2 minuter innan du tar ut den från formen.
Metod 3 av 4: Sweet Cookie Dough
Steg 1. Rör ihop smöret och sockret
Slå smör och socker i en stor skål med en elektrisk mixer på hög hastighet tills det är fluffigt.
- Rör om i cirka fem minuter.
- Se till att smöret mjuknar innan du blandar med sockret.
- För detta recept behöver du inte slå smöret först.
- För detta recept fungerar en elektrisk mixer med en pedalblandare bra. Du kan dock också använda en mixer med en vanlig mixer.
Steg 2. Tillsätt ägg, vanilj och salt
Tillsätt dessa ingredienser till smörblandningen och blanda med din elektriska mixer tills det är väl kombinerat.
- Om du fördubblar receptet, tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats.
- Använd medelhastighet på mixern när du tillsätter dessa ingredienser.
Steg 3. Tillsätt mjölet lite efter lite
Dela mjölet i två eller flera delar och blanda sedan noggrant med den våta blandningen.
- Använd en låg hastighet på mixern för att undvika att mjölet sprids.
- Rör bara tills mjölet är jämnt fördelat. Rör inte om det för länge.
- Om din mixer börjar sakta ner och kämpar, rör ner det återstående mjölet med en blandningssked.
Steg 4. Dela degen i två till fyra delar
Varje bit måste ha samma storlek som de andra.
Fyra sektioner gör det enklare för dig att bearbeta det, men att dela upp det i två delar är inte ett stort problem
Steg 5. Varva degen med plast
Varva varje degbit med plast. Platta först innan du sveper helt.
- Varje bit måste förpackas separat.
- Se till att ingen luft kan röra degen. Dubbelpacka eventuellt degen.
Steg 6. Lägg i kylskåp eller frys in
Degen håller i en vecka om den placeras i kylskåpet. Om du vill att degen ska hålla i fyra veckor måste du frysa den.
Tänk på att även om du vill baka degen direkt ska den stå i kylen minst två timmar innan du bakar den
Steg 7. Grädda om så önskas
Grädda kakan i en förvärmd 180 grader Celsius ugn i åtta till 10 minuter tills den är gyllene.
- Om du använder fryst deg, vänta tills den når kyltemperaturen.
- Kavla ut degen på mjölat underlag tills den är ca 1,25 cm tjock. Skär dem i önskade former och lägg dem på smört bakplåtspapper för att baka.
Metod 4 av 4: Eggless Chocolate Chip Cookie Dough
Steg 1. Rör ihop smör och socker
Använd en elektrisk mixer för att slå smör och socker på medelhastighet.
- Rör om tills den är slät och luftig.
- Se till att du använder mjukat, rumstemperatur smör.
- Rör om ingredienserna i en medelstor skål.
Steg 2. Tillsätt mjöl, salt och vanilj
Tillsätt dessa ingredienser till smörblandningen och rör om med en spatel tills det är väl blandat.
Tillsätt vanilj och salt efter smak. Eftersom det inte finns några ägg i detta recept kan du lägga till dessa två ingredienser lite i taget och smaka efter tillsats tills du får den smak du vill ha
Steg 3. Lägg till chokladflis
Tillsätt chokladflis till blandningen och rör om med en spatel tills den är jämnt fördelad.
Vid denna tidpunkt kommer degen att stelna lite
Steg 4. Tillsätt långsamt vatten till degen
Tillsätt kallt vatten till blandningen en matsked i taget, omrör efter varje tillsats.
Fortsätt tillsätta vatten tills degen når sin normala mjukhet. Om du planerar att tillsätta denna blandning till glass eller desserter, använd lite vatten för en tätare blandning. För en deg som du kan njuta av med en sked, tillsätt mer vatten
Steg 5. Njut av det nu eller spara det till senare
Eftersom degen inte innehåller ägg kan du njuta av den rå och serveras bäst omedelbart.
För att förvara degen, lägg den i ett förslutet glas- eller plastbehållare och kyl i upp till 1 vecka
