Kakor smakar utsökt, men ibland är det bästa med bakning av kakor själva kakdeget. Tyvärr är kakdeg inte något hälsoskadligt; att äta råa ägg är en hälsorisk, till exempel salmonella. Vill du kunna äta kakdeg på ett säkert sätt? För att göra kakdeg som är säker för konsumtion behöver du socker, deg, mjöl och några andra viktiga ingredienser.
Ingredienser
Metod 1 & 2
- 3/4 kopp (12 msk.) Smör/margarin/solrosströ
- 3/4 kopp (170 g) strösocker plus 4 matskedar (50 g) socker
- Eller, förutom stegen ovan, använd 85 gram strösocker och 85 gram farinsocker
- 3/4 kopp (85 g) allmjöl
- En nypa salt (valfritt, behövs inte om du använder saltat smör)
- 2 tsk vanilj extrakt/annat extrakt
- 1/8 kopp (15 g) kakaopulver (valfritt)
- Chokladchip (valfritt)
Sätt 3
- 1 dl mjöl
- 1 1/2 dl farinsocker
- 1 dl saltfritt smör med låg fetthalt
- 1 dl mandelsmör (valfritt)
- 1 matsked eller lätt eller normalt vanilj extrakt eller annan doft
- 1/4 kopp fettsnål eller mjölkfri
Steg
Metod 1 av 3: Standard deg
Steg 1. Lägg smör i en stor matlagningsskål och tillsätt socker
Slå med en gaffel tills konsistensen är slät. Tillsätt vanilj.
Steg 2. Sikta ner mjölet och saltet i blandningen och rör om tills blandningen är tjock och fast
Steg 3. Ät kakdeget som det är
Njut av det nu, eller så kan du fortsätta baka det till kakor.
Metod 2 av 3: Chocolate Chip Cookie Dough
Steg 1. Följ steg 1 och 2 för standarddegen ovan
Steg 2. Tillsätt kakaopulver medan du siktar mjöl
Steg 3. Blanda chokladchipsen efter smak
Steg 4. Klar
Metod 3 av 3: Instant Low Fat Cookie Dough
Steg 1. Blanda smör, socker och mjölk tillsammans
Om du vill ha en mycket torr och sprucken deg, tillsätt inte mjölk. För resultat som ser ut som deg eller tjock pasta, tillsätt mjölk.
Steg 2. Rulla den till en bollform
Steg 3. Ta en annan skål medan du rullar och blanda vanilj och mjöl till en stor boll
Steg 4. Kombinera de två bollarna till en stor boll
Steg 5. Fortsätt rulla och mosa tills det blir en mycket tjock pasta
Nu är degen klar att äta.
Steg 6. För att göra kakor, tillsätt 3 msk socker, torr choklad och strössel (valfritt) och 1 msk mjölk
Grädda i 17-20 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga
Steg 7. Klar
Tips
- Du har bara vanligt/strösocker och inget strösocker? Vanligt socker kan också användas.
- Jordnötssmör är perfekt att tillsätta. Smaken är stark, så lägg inte till mer än 3 matskedar.
- Pastöriserade ägg är allmänt tillgängliga i stormarknader, så om du fortfarande vill äta din kakdeg som du kan, använd pastöriserade ägg.
- Kom ihåg att denna deg är för att äta och inte behöver bakas. För att fortsätta baka, lägg till utvecklaren om du inte vill att kakorna ska vara tunna och krispiga.
-
Näringsfakta för metod 1:
- Portionsstorlek: 1/2 deg eller flera
- Kalorier: 86 kalorier Kalorier från fett: 2 kalorier
- Mättat fett: 1 g 0% Transfett 0 g 0%
- Socker: 3 gram 5%.
- Fettfattiga strössel som solrosströssel används i kakor som inte är mejeriprodukter. Men var medveten om att varje mutter eller frö kommer att resultera i en tätare deg. Tänk också på att nötter och frösmörsersättningar fortfarande kommer att ge en rikare kaka, så använd inte detta substitut bara för att det får det att smaka bättre. Kalorierna förblir desamma, och det finns en större risk för kranskärlssjukdom (jämfört med smör) med transfetter.
- Det rekommenderas att konsumera det omedelbart. Om du lämnar degen inlindad i kylskåpet eller lämnar den i en skål, börjar degen läcka fett från det som har använts med sockret inom några timmar. Det skulle vara riktigt äckligt om du lindade in degen och måste få ut den ur en påse full med gult fett!
- Du kan lägga till nästan vad som helst i kaksmeten! Tillsätt jordnötter, pekannötter, karamell eller jordnötssmör.
- För extra chokladsmak och en fudge-liknande konsistens, smält chokladflisen först innan du blandar dem med smeten.
Varning
- Den största risken att äta rå kakdeg ligger i råa ägg, men konsumtion av raffinerat mjöl kan också störa matsmältningsprocessen eller förvärra allergier. Pressa inte detta för hårt.
- Lägg inte till opastöriserade ägg, eftersom råa ägg kan orsaka salmonellainfektion.
