Magen är så hungrig men riset du just lagade hamnade för mjukt, klibbigt och inte tillräckligt gott att äta? Oroa dig inte! Faktum är att ris som är för mjukt i konsistensen fortfarande kan förbättras, du vet! Till exempel kan du försöka avdunsta eller tömma överflödig vätska som finns i riset, eller bearbeta riset till olika andra rätter som inte är mindre läckra. Tyvärr kan riset i vissa fall inte längre sparas så du måste laga nytt ris. Intresserad av att veta mer fullständig information? Läs vidare för denna artikel!
Steg
Metod 1 av 3: Spara risstruktur
Steg 1. Låt vätskan i pannan förångas
Öppna locket på grytan för att släppa ut ångan, slå sedan på spisen på svag värme och koka riset i ytterligare 5 minuter. Förmodligen kommer allt återstående vatten att avdunsta efter det.
Steg 2. Töm överflödig vätska på riset med hjälp av en korg eller liten hålsikt
Om det fortfarande finns vätska kvar i pannan, försök placera ett durkslag eller en liten korg över diskhon och häll det kokta riset i det. Låt stå i en minut för att tömma överflödig vätska. Flytta vid behov riset från en korg till en annan för att påskynda torkningen.
I detta skede kan riset ha sparats. Om så är fallet behöver du inte tillämpa någon av de andra metoderna som anges i den här artikeln
Steg 3. Skölj riset som ser klibbigt ut med kallt vatten
Ris är faktiskt överkokt om den slutliga konsistensen ser klibbig eller grötig ut. För att åtgärda detta, försök lägga det kokta riset i en korg eller sil, och kör det sedan under kallt vatten medan du separerar de klibbiga riskornen med hjälp av dina händer.
Steg 4. Grädda riset i ugnen i 5 minuter för att ta bort överflödig vätska
Om riset fortfarande är för mjukt eller rinnande efteråt, försök att värma det i ugnen vid 177 ° C i 5 minuter för att avdunsta överflödigt vatten. Kom ihåg att riset måste fördelas jämnt på bakplåten, ja!
Steg 5. Koka nytt ris
I vissa fall kan ris som är för fuktigt inte längre sparas. Om du har ledig tid, laga omedelbart nytt ris. Förvara samtidigt alltför fuktigt ris i en plastbehållare och lägg sedan behållaren i kylen eller frysen. Oroa dig inte, ris kan bearbetas till olika nya recept i framtiden!
Kokt ris kan hålla i 4-6 dagar i kylskåp och högst sex månader i frysen
Metod 2 av 3: Användning av överdrivet ris
Steg 1. Stek riset
Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlök, lök och ingefära tills de blir genomskinliga. Lägg sedan till grönsaker som morötter eller ärtor och tillsätt 1 msk. sojasås om du vill. När grönsakerna är mjuka, tillsätt riset gradvis under omrörning. Efter att hela portionen ris har kommit in i pannan och pannans yta ser ångande ut, betyder det att det stekta riset är kokt och klart att serveras!
Steg 2. Gör rispudding
Värm riset på spisen på svag värme. Tillsätt sedan 750 ml fet mjölk, 250 ml grädde och 100 gram socker. Lägg sedan till en vaniljsticka för att berika smaken av puddingen. Öka värmen, koka sedan puddingen i 35 minuter, rör om då och då. När puddingen är färdig, ta av vanilj och svalna till en temperatur innan servering.
Dela vaniljstammen först, skrapa sedan innehållet och häll det i puddingblandningen. Lägg sedan till den tomma vaniljpinnen i puddingblandningen. Genom att använda denna metod kan vaniljsmaken spridas jämnare genom puddingen
Steg 3. Vänd riset till chips
Kavla ut riset på en plåt så tunn som möjligt, grädda sedan i 2 timmar vid 93 ° C. När den är kokad, ta bort pannan och bryt risarket i små bitar. Stek sedan risbitarna i olja vid 204 ° C. När risflisarna har svävt, ta upp dem med en hålssked och töm överflödig olja på en pappershandduk innan du njuter.
Steg 4. Gör en "hamburgare" av ris och grönsaker
Först och främst, bearbeta 175 gram ris med 200 gram pintobönor, 175 gram majs, 3 vitlöksklyftor, 20 gram hackade torkade tomater, en handfull hackad basilika, tsk. kummin och 1 tsk. salt tills konsistensen liknar en mycket tjock puré. Runda sedan rispurén tills den liknar en hamburgare och stek sedan varje sida på medelhög till hög värme i 6 minuter.
Metod 3 av 3: Tillagning av ris korrekt
Steg 1. Tvätta riset i kallt vatten före tillagning
Lägg först den mängd ris som ska användas i en korg eller en liten sikt. Kör sedan riset under kallt vatten under omrörning med händerna för att ta bort allt överflödigt mjöl som har fastnat på ytan. Kom ihåg att detta steg inte ska hoppas över så att riset inte blir grötigt eller klibbigt när det kokas.
- Om riset omedelbart tvättas i grytan, kasta tvättvattnet och häll rent vatten tillbaka i det. Gör denna process en eller två gånger innan riset kokas.
- Om riset tvättas med en korg eller durkslag, skaka försiktigt korgen eller silen för att tömma överflödigt vatten.
Steg 2. Tillsätt rätt mängd vatten
Använd cirka 350 till 400 ml vatten för varje mätkopp ris. Minska mängden lite om du använder kortkornet ris och öka mängden lite om du använder brunt ris. Använd inte för mycket vatten så riset inte blir för grötigt!
Steg 3. Värm en gryta med ris över medelvärme
Använd inte för hög värme så riset inte bränns och kokar jämnare! Använd istället låg till medelvärme så att vattnet kan koka långsamt.
Steg 4. Lägg en handduk eller hushållspapper under locket på grytan
Efter att vattnet kokat bör mängden minskas något. När det händer lägger du omedelbart en handduk eller hushållspapper under locket för att minska kondensnivån inuti. Den överdrivna förångningsprocessen kommer att göra risens struktur för mjuk när den kokas.
Låt inte kanterna på handdukar eller hushållspapper hänga över grytans sidor för att förhindra att de fastnar i elden! Vik istället kanterna och stoppa dem under locket på grytan
Steg 5. Stäng av värmen efter att riset har kokats i 15 minuter
När du har stängt av värmen ska du inte öppna locket på 5 minuter. Efter 5 minuter, ta bort locket från grytan och rör om riset med en gaffel. Förmodligen är riset klart att serveras i det skedet.
Kom ihåg att riset måste vilas så att bottenstruktur inte blir för mjuk och ytan är för torr
Steg 6. Ha en riskokare
Lita på mig, en riskokare hjälper dig att producera ris med perfekt kvalitet varje gång, så länge du använder rätt mängd vatten. När allt kommer omkring kan numera riskokare köpas till ett pris som inte är för dyrt i olika hushållsbutiker och webbutiker.
