Vilken drink är värd att kombinera med en bit varmt och mjukt bröd? De flesta av er kommer att svara på mjölk, medan resten kommer att svara på kaffe eller te. Så hur är det med öl? Du kommer förmodligen att rynka pannan, med tanke på att öl inte är en typ av dryck som vanligtvis används som följeslagare för att äta bröd av indonesiska människor. Men tänk om de två kombineras till ett utsökt mellanmål? Att blanda öl i bröddeg är inte främmande för det europeiska samhället. Processen är mycket enkel och snabb eftersom öl redan innehåller naturlig jäst vilket gör att bröddeg inte behöver knådas eller få jäsa. Läckert ölbröd kan ätas rakt eller doppas i ostsås eller soppa. Intresserad av att göra det? Läs mer om den grundläggande processen att göra ölbröd och några olika idéer som kan förbättra smaken på ditt ölbröd!
Steg
Metod 1 av 2: Gör enkelt ölbröd
Steg 1. Förbered nödvändigt material
För att göra ölbröd behöver du bara förbereda mjöl, socker, salt, bakpulver och en flaska öl. Förutom öl är chansen att dessa ingredienser redan finns i ditt kök, eller hur? Öl av alla märken du kan använda. Välj en öl med låg alkoholhalt om du inte är van att dricka öl eller inte gillar smaken. Omvänt, om du vill ha en mer sparkande smak och arom, använd mörk öl med en starkare smak. För en hälsosammare version kan du ersätta användningen av vetemjöl med fullkornsmjöl. Ingredienser du behöver för att göra enkla ölbullar:
- 305 gr vetemjöl eller vetemjöl
- 2 msk. socker
- 2 msk. bakpulver
- tsk. salt-
- 1-2 tsk. torkade gröna örter (torkade kryddor som basilika, persilja eller oregano), använd efter smak.
- 300 ml öl
Steg 2. Kombinera torra ingredienser som mjöl, socker, salt och bakpulver i en medelstor skål
Om du vill kan du lägga till en nypa torkade örter som oregano, basilika eller persilja för att förbättra smaken och aromen på ditt bröd.
Rör ner blandningen av torra ingredienser, lägg åt sidan
Steg 3. Häll ölet i blandningen av torra ingredienser
När de torra ingredienserna är väl blandade, häll långsamt i ölet så att skummet inte rinner över. Använd ena handen för att hälla ölen och den andra för att knåda degen.
En varm öl eller en kall öl kommer att fungera lika bra i detta recept
Steg 4. Rör om tills alla ingredienser är väl blandade och mjölet inte klumpar sig
Fortsätt att röra tills en jämn och tjock blandning bildas.
Den bildade degen är tjock och inte lika rinnig som pannkakssmeten
Steg 5. Häll blandningen i en ugnsform som har smörjats med lite smör eller olja
Använd en sked för att platta ut degens yta.
Du kan använda olivolja, vegetabilisk olja, kokosolja eller vilken olja som helst i ditt kök
Steg 6. Grädda degen i 176 ° C i 40-50 minuter
Under bakprocessen måste du ibland kontrollera degens skick. Se till att alla sidor av degen får tillräckligt med värme för att tillaga jämnt.
Stick hål i degen med en tandpetare eller en liten kniv för att kontrollera att den är klar. Brödet är perfekt tillagat när ytan är gyllenbrun och det inte sitter någon deg fast vid det när du drar ut tandpetaren
Metod 2 av 2: Ölbrödsvarianter
Steg 1. Var kreativ med olika typer av öl
I princip kommer alla typer av öl att lämna ett subtilt spår av jäst i brödet. Prova olika typer och märken av öl och bestäm sedan vilken som kommer närmast din smak. Om du är lat för att vara kreativ, använd bara din favoritöl eller vilken öl som helst i kylskåpet.
- För er som inte är vana att dricka öl, prova att använda Pilsner -öl som är relativt lätt och alkoholhaltigt. Förutom att den är billig och lätt att hitta, lämnar den här typen av öl inte ett spår av alltför skarpa smaker i brödet. En av pilsner -ölvarianterna som säljs i Indonesien är under varumärket Bintang.
- Förutom pilsner är veteöl också lämpligt för användning i detta recept. Stark Beer är en veteölvariant som först introducerades i Indonesien.
- Mörka öl som ale eller stout är öltyper med en skarpare smak och högre alkoholhalt. Förutom att göra ditt bröd mörkare, lämnar denna typ av öl också ett sött, nötaktigt spår som är mycket gott.
- Dricker du inte alkohol? Oroa dig inte. Högtemperaturens rostningsprocess avdunstar all alkohol och lämnar bara ölets vete, socker och jästsmak efter sig. Vill du servera ölbullar till dina barn? Nu behöver du inte tveka längre!
Steg 2. Tillsätt riven ost i degen
Öl, ost och varmt bröd? Låter frestande! Varje typ av ost kommer att smaka lika gott i detta recept. Var kreativ och anpassa dosen efter din smak. Några av dessa typer av ost är lämpliga att blanda i degen och du hittar dem enkelt på närmaste stormarknad:
- Cheddar
- Blå ost
- Gouda ost
- Riven parmesanost
- edamost
Steg 3. Tillsätt hackade grönsaker till blandningen
För att lägga till konsistens i brödet, lägg till dina favorithackade grönsaker. Några av dessa grönsaker är värda att prova:
- Lök
- Vitlök
- Hackad grön chili
- Rivna morötter
- Riven gurka
- Hackad paprika
Steg 4. Strö kornen på degens yta
Smörj brödets yta innan du bakar med smör och strö sedan över frön som:
- Vallmofrön
- Kummin frön
- Senapsfrön
- sesamfrön
- Rostade kardemumma och kumminfrön
Steg 5. Rosta brödet i pannan
Har du inte en brödform? Oroa dig inte, du kan ersätta den med teflon. Förvärm ugnen som vanligt. När ugnen är halv het lägger du till teflon som har smörjats med smör eller olja. När ugnen är helt varm, häll smeten i teflon och baka degen i 20-30 minuter. Detta kommer att skapa en krispig, krispig konsistens på brödet även om du bakar det i en stekpanna.
Tips
- För en mycket lättare version av ölbröd behöver du bara förbereda 330 g mjöl, 3 msk. socker och 300 ml öl. Använd bara dessa tre ingredienser, följ stegen ovan och voila! Varma, läckra och mycket enkla att göra ölbullar ligger precis framför dig!
- Försök att vara kreativ med olika kryddor.
- Lägg till hackad lök eller vitlök för att förbättra smaken av ditt bröd.
- Använd kall öl för maximalt resultat.
- Läckert ölbröd ätit med smör, ostsås eller en mängd varma soppor.
