Brownies är en utsökt dessert som kan avnjutas vid speciella tillfällen, framför tv: n med ett glas mjölk, eller bara för att du känner för att baka en tårta och tillfredsställa din söta tand. Du kan göra vanliga brownies, göra dem krispigare och mjukare eller bestämma dig för att komma med ett mer kreativt recept efter eget val. När det gäller att göra brownies kan du inte gå fel, och vad du än gör kommer att bli utsökt. Se steg 1 i din föredragna metod för att komma igång.
Ingredienser
Enkla brownies
- 55 g vetemjöl
- 225 g strösocker
- 2 ägg
- 3 msk. kakao pulver
- 55 g smör eller margarin
- 1/4 tsk. bikarbonat
- 170 g söt chokladflis
- 1/4 tsk. salt-
- Pulveriserat socker för smak
Fudgy Brownies
- 10 msk. (150 g) osaltat smör
- 1 1/4 koppar (250 g) strösocker
- 3/4 kopp plus 2 msk. (65 g) osötat kakaopulver
- 1/4 tsk. salt-
- 1 tsk. vanilj extrakt
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp (70 g) allmjöl
- 2/3 dl (75 g) hackade pekannötter eller valnötter
Steg
Metod 1 av 3: Simple Brownies
Steg 1. Förvärm ugnen till 190ºC
Steg 2. Bred ut och bekläda en 23 x 23 cm tårtplåt med en tum smör
Om du vill kan du också klä ut brickan med aluminiumfolie.
Steg 3. Smält smöret eller margarinet i en liten kastrull på låg värme
Medan detta smälter, slutför de följande två stegen. Smältning av smöret bör bara ta ungefär en minut eller två. Det smälter snabbare om du börjar i rumstemperatur.
Steg 4. Kombinera strösocker och ägg i en separat skål
Häll socker och ägg i en medelstor skål och rör ihop ingredienserna tills de är väl blandade. Detta tar ungefär en minut. Du kan blanda ingredienserna med en träsked, ett äggvisp eller till och med en elektrisk mixer.
Steg 5. Blanda mjöl och kakaopulver tillsammans i en separat skål
Häll nu ingredienserna i en separat skål och rör om tills de är helt kombinerade.
Steg 6. Häll det smälta smöret i socker- och äggblandningen
Rör sedan tills smöret är väl kombinerat. Detta blir en fin, mjuk, ljusgul deg.
Steg 7. Sikta ner chokladblandningen i äggblandningen lite efter lite
Häll ingredienserna i ett durkslag och skaka försiktigt så att luft släpps in när chokladblandningen faller ner i äggblandningen. Du kan till och med repa botten av sållen lite med en gaffel för att hjälpa till att sålla igenom chokladblandningen.
Steg 8. Tillsätt chokladflis till blandningen
Nu kan du blanda chokladflisen i resten av ingredienserna. Du kan använda vanliga chokladflisar eller bedårande minichokladchips om du föredrar det. Om du känner dig djärv och vill blanda ingredienserna kan du också använda vita chokladflisar.
Steg 9. Häll blandningen i kakformen
Nu när brickan är smord ska den vara klar att hällas med smetblandningen. Använd en platt plastblandare eller kniv för att jämna ut blandningen. Degen behöver inte vara perfekt jämnt fördelad, men försök att fördela den över brickan så jämnt som möjligt så att browniesna blir lika höga totalt.
Steg 10. Placera plåten på ugnens mittgaller och grädda i 30 minuter
Efter 25 minuter, fortsätt kolla brownies för att se till att de inte bränns. Du kan till och med rengöra dina redskap medan du väntar på att browniesna ska tillagas. Om du är i köket medan brownies börjar stelna, vill du ha denna söta godis ännu mer!
Steg 11. Ta bort browniesna från ugnen och låt dem svalna
Vänta minst fem minuter tills browniesna har svalnat. Detta kommer också att ge det tid att härda lite. Om du skär det medan det kyler, kommer det att göra det svårare att skära ordentligt.
Steg 12. Skär browniesna i medelstorlek
Du kan skära den i små bitar, så du kan sluka den i en bit. Du kan också skära brownies större, så varje bit är utsökt och rikligt. Det är upp till dig-om du gör det till ett stort evenemang, desto mindre bitar, desto bättre. Men om du bara lagar mat åt dig själv och några vänner eller familjemedlemmar, varför inte skära det lite större?
Du kan till och med strö florsocker på toppen för extra sötma
Metod 2 av 3: Fudgy Brownies
Steg 1. Förvärm ugnen till 160ºC
Placera ett galler i botten av den tredje ugnen för att göra dig redo att laga några läckra fudgy brownies.
Steg 2. Förbered en 20 x 20 cm stor bricka
).
Täck botten och sidorna av pannan med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och lämna de hängande sidorna på motsatta sidor.
Steg 3. Häll 2,5–5 cm
) vatten i en medium kastrull.
Värm vattnet tills det nästan kokar.
Steg 4. Kombinera kakaopulver, socker, smör och salt i en skål
Se till att skålen är värmebeständig. Rör ihop ingredienserna tills de är helt kombinerade. Du vill lämna skålen över kokande vatten för att värma upp ingredienserna lite och göra det lättare att blanda och skapa en fin, jämn blandning. Rör om ingredienserna tills blandningen är fin och varm. Oroa dig inte om blandningen fortfarande är lite tjock; det blir mjukare när du tillsätter mjöl och ägg.
Steg 5. Låt skålen svalna i 3-5 minuter
Skålen ska fortfarande vara varm, men inte varm, när du är redo att använda den igen.
Steg 6. Rör ner vanilj
Använd en spatel eller träsked för att tillsätta vanilj, vilket ger brownies en unik smak.
Steg 7. Tillsätt äggen
Lägg nu till äggen i blandningen ett efter ett. Rör om den första helt innan du rör om den andra. Detta hjälper blandningen att bli jämn.
Steg 8. Tillsätt mjöl
Rör nu i mjölet tills du har blandat det ordentligt. Detta bör ta minst en minut eller två. Din deg blir ganska tjock, kanske tjockare än vanligt när du gör browniesna - det är här den krispiga och mjuka faktorn kommer in.
Steg 9. Lägg till nötterna
Rör ner valnötter, pekannötter, mandel eller någon annan typ av nötter du vill använda. Detta är valfritt, men det kan ge brownies en fin smak.
Steg 10. Häll blandningen i pannan
Var noga med att sprida det jämnt i pannan för att göra brownies av samma tjocklek.
Steg 11. Grädda i 20-25 minuter
Efter cirka 18 minuter, börja kolla browniesna. När browniesna är klara ska du kunna placera en tandpetare i mitten och ta ut dem nästan rena. Om browniesna inte är klara ännu, även efter tidsgränsen, fortsätt baka dem.
Steg 12. Ta bort browniesna från ugnen och låt dem svalna
Låt browniesna svalna minst fem minuter innan du skär dem.
Steg 13. Skär browniesna
Detta recept ger 16 rutor vanliga brownies. Du kan dock klippa dem i större eller mindre storlekar, beroende på vad du föredrar.
Steg 14. Servera. Njut av de läckra fudgy browniesna som de är
För en extra spänning, häll browniesna med karamelsås.
Metod 3 av 3: Gör andra typer av brownies
Steg 1. Gör chokladbrownies
Läs den här artikeln för att lära dig hur du gör dina favoritchokladbrownies. Du kan välja mellan vanliga chokladbrownies, karamellbrownies eller mjuka brownies. Oavsett vad du väljer kommer dina brownies att bli läckra!
Steg 2. Gör grädde brownies
Dessa läckra brownies är extra festliga - perfekta för en födelsedagsfest eller ett speciellt tillfälle.
Steg 3. Gör S'more brownies
Lägg till ett strö marshmallows och några bakverk för ett traditionellt brownie -recept så känner du att du sitter vid en lägereld.
Steg 4. Gör glutenfria brownies
Vem säger att människor som inte kan äta gluten inte kan njuta av smaken av nybakade brownies? Detta recept kan göra brownies som är lika läckra som traditionella.
Steg 5. Gör pepparmyntsbrownies
Lägg till lite pepparmynta till en traditionell brownie för en utsökt semester.
Varning
- Var försiktig så att browniesna inte överkokas. Om du lagar för länge kommer browniesna att bli svarta och brinna.
- Var försiktig när du använder ugnen och smälter smöret. Använd alltid ugnshandskar när du tar ut brickan ur ugnen.
