Gillar du brownies som fudge eller tårta? Med nötter eller utan nötter? Chokladrik mat är alltid eftertraktad, särskilt att avnjuta tillsammans med vaniljglass. Denna artikel ger instruktioner om hur man gör brownies från grunden med hjälp av tre metoder. Lär dig hur du gör fluffiga brownies, sega brownies och mikrovågsugn brownies när du vill få tag på brownies ASAP.
Ingredienser
Mjuka brownies
- 3 rutor (28gr) osötad choklad
- 1/4 kopp smör, mosat
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 1/4 kopp mjölk
- 1 tsk vanilj
- 1/2 kopp allsmält mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- En nypa salt
Tuggiga brownies
- 10 msk smör utan salt
- 1 dl socker
- 3/4 kopp plus 2 msk kakaopulver utan socker
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 2 kalla ägg
- 1/2 kopp allsmält mjöl
Mikrovågskokta brownies
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tsk salt
- 1/2 dl smör, smält
- 3/4 kopp allsmält mjöl
- 1/2 dl kakaopulver utan socker
Steg
Metod 1 av 3: Mjuka brownies
Steg 1. Värm ugnen till 177 grader Celsius
Steg 2. Smält smör och choklad utan socker
Lägg smör och choklad i en mikrovågssäker behållare. Ställ in i mikrovågsugnen och koka i 30 sekunder tills den är flytande. Rör blandningen med en sked tills den är jämn.
Steg 3. Blanda torra ingredienser
Lägg mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål. Blanda väl.
Steg 4. Tillsätt de våta ingredienserna
Häll i choklad- och smörblandningen, mjölk, ägg och vanilj. Använd en sked för att röra blandningen tills blandningen är slät och inga klumpar.
Steg 5. Häll smeten i pannan
Smörj en bakplåt med smör eller klä den med bakplåtspapper för att förhindra att brownies fastnar. Häll smeten i pannan och använd en sked för att jämna ut ytan.
Steg 6. Grädda browniesna
Sätt in formen i ugnen och baka brownies i 25 minuter, eller tills en tandpetare eller gaffel är ren efter att ha satts in i browniesna. Ta bort browniesna från ugnen och låt dem svalna några minuter innan du skär dem.
Metod 2 av 3: sega brownies
Steg 1. Värm ugnen till 177 grader Celsius
Steg 2. Smält smör, kakao och socker
Lägg alla tre ingredienserna ovanpå en dubbelpanna över medelvärme. När det börjar värma, knåda degen. Fortsätt röra tills smöret har smält och sockret och kakaon lösts upp i smöret. Ta bort degen och låt den svalna några minuter innan du tillsätter nästa ingrediens.
- Om du inte har en dubbelpanna gör din egen: lägg en liten kastrull i en större kastrull fylld med 2,5-5 cm vatten. Lägg ingredienserna i en mindre kastrull. Koka på medelvärme och rör om.
- För att testa om degen är klar för nästa steg, doppa fingret i chokladen. Om det inte är för varmt, fortsätt laga mat. När den är väldigt varm är degen klar.
Steg 3. Tillsätt ägg och vanilj
Vispa ägg och vanilj med en träsked. Degen kommer att se slät, blank och ut som pudding. Fortsätt vispa tills äggen är jämnt belagda med chokladblandningen.
Steg 4. Rör ner mjöl
Använd en träsked för att långsamt tillsätta mjölet under omrörning tills blandningen är slät och inget mer vitt mjöl syns. Slå degen i en minut eller två tills den är jämn.
Steg 5. Häll smeten i pannan
En 20 x 20 cm bakplåt är den perfekta storleken för dessa rika chokladbrownies. Smörj formen med smör eller klä den med bakplåtspapper för att förhindra att browniesna fastnar, häll sedan smeten i formen och använd baksidan av en sked för att jämna ut ytan.
- Om du vill ha en toppning, strö den på ytan. Du kan använda kokos, hackad kokos eller andra toppings efter eget val.
- För tjockare brownies, använd en mindre panna.
Steg 6. Grädda browniesna
Placera bakplåten i ugnen och baka brownies i 40 minuter, eller tills en tandpetare eller gaffel rengörs när den sätts in i browniesna. Ta bort browniesna från ugnen och låt dem svalna innan du skär dem.
Metod 3 av 3: Mikrovågskokta brownies
Steg 1. Blanda ingredienserna
Lägg alla ingredienser i en skål. Använd en sked eller en visp för att röra tills blandningen är slät och klumpfri.
Steg 2. Häll smeten i en mikrovågssäker skål
Använd ett mikrovågssäkert glas- eller keramiskt fat. Pensla med smör för att förhindra att brownies fastnar i skålen och använd baksidan av en sked för att jämna ut ytan.
Steg 3. Koka browniesna
Placera skålen i mikrovågsugnen och koka högt i fyra minuter. Kolla in browniesna; om ytan ser fuktig ut, koka ytterligare en minut. Fortsätt kolla och laga mat tills ytan inte längre är våt.
- Sätt in en tandpetare i browniesna; När tandpetaren kommer ut ren är browniesna klara att äta.
- Ta bort browniesna från mikrovågsugnen och låt dem svalna några minuter innan du skär dem.
Tips
- Servera brownies med ett glas kall mjölk eller en kopp utsökt te.
- Värm browniesna. Lägg på vaniljglass ovanpå och häll chokladsirap ovanpå. Detta är en chokladälskares favorit.
- Lägg till pålägg som strössel eller Lägg till pålägg som strössel eller gummier.
