När du vill att en chokladkaka ska serveras varm i form av små, mjuka bitar, slår inget nyligen borttagna chokladbrownies. Här är några recept som levererar den rika och sega smaken av choklad, för att hjälpa dig att tillfredsställa dina sug i utsökt stil!
Ingredienser
Grundläggande chokladbrownies ingredienser
- 1-3/4 dl (225 g) socker
- 1/3 kopp (50 g) siktat mjöl
- 1 tsk salt. Obs! Om du använder saltat smör, tillsätt inte salt.
- 1/2 tsk bakpulver
- 100 gr osötad choklad, skuren i tärningar
- 8 msk (113 g) osaltat smör, grovhackat
- 2 ägg, vispade
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 dl rostade jordnötter
- Pulveriserat socker (efter smak)
Tuggiga chokladbrownies Ingredienser
- 3/4 dl osötat kakaopulver
- 1 kopp siktat allmjöl
- 1 1/2 dl socker
- 3/4 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 3/4 dl smör, smält
- 2 ägg, vispade
- 2 tsk vanilj extrakt
- Pulveriserat socker (efter smak)
Karamellbrownies
- 1 (500 g) paket tysk chokladkakdeg med pudding
- 3/4 dl smält smör
- 1/3 kopp förångad mjölk
- 1 dl hackade valnötter (valfritt)
- 340 gr varje insvept karamell, opackad eller karamellsås
- 1/3 kopp förångad mjölk
- 1 dl halvsöt chokladflis
Steg
Metod 1 av 3: Basic Chocolate Brownies
Steg 1. Gör dig redo
Ställ in gallern i ugnen i mittläge och förvärm den till 180 ° C.
Smörj formen och se till att smörja in alla hörn
Steg 2. Blanda torra ingredienser
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en liten skål
Steg 3. Förbered chokladen
I en medium kastrull eller dubbelpanna smälter du långsamt chokladbitarna och smöret tills det är helt kombinerat. Rör om då och då. När du är klar tar du bort den från spisen.
Steg 4. Tillsätt socker
Tillsätt några matskedar socker i chokladblandningen och rör tills det är kombinerat. Blanda sedan de torra ingredienserna.
Steg 5. Tillsätt de uppvispade äggen i blandningen
Blanda väl och tillsätt sedan vanilj. Rör om tills blandningen är helt kombinerad, häll sedan i den tidigare smorda bakplåten.
Steg 6. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter
Kontrollera att browniesna är klara genom att sticka in en tandpetare i mitten. Om det fortfarande finns deg på tandpetaren betyder det att browniesna inte är kokta. Om ingen deg fastnar, ta bort brownies från ugnen. Helst bör det finnas en liten mängd smulor på tandpetaren för att ta reda på rätt grad av smörighet för en brownie. Brownys utsida blir krispig med insidan fortfarande lite klibbig.
Steg 7. Kyl på ett galler i en eller två timmar
Strö florsocker och rostade nötter ovanpå browniesna om så önskas.
Steg 8. Njut
Metod 2 av 3: Chewy Chocolate Brownies
Steg 1. Förvärm ugnen till 150 ° C
Smörj en bakplåt med smör som har rumstemperatur. Strö lite mjöl på den smorda bakplåten tills den är helt täckt.
Ta en kastrull som är tillräckligt stor. Brownies är traditionellt platta, vilket innebär att du bör välja en större kastrull framför en mindre. Mindre pannor tar längre tid i ugnen
Steg 2. Smält smöret på svag värme
Alternativt kan du smälta smöret i mikrovågsugnen tills det smälter helt. Låt det svalna.
Steg 3. Tillsätt återstående våta ingredienser och socker
Tillsätt socker, blanda helt. Tillsätt vaniljextrakt och ägg, vispa tills det är kombinerat.
Steg 4. Blanda torra ingredienser i en separat skål
Blanda kakaopulver, mjöl, salt och bakpulver.
Omrörning av de torra ingredienserna noggrant innan du tillsätter dem i de våta ingredienserna sparar dig tid när du blandar degen. Ju kortare tid det tar att blanda degen, desto mjukare och mjukare blir dina brownies
Steg 5. Blanda alla torra ingredienser till våta ingredienser
Rör om tills det är kombinerat.
Steg 6. Häll brownieblandningen i en bakplåt som har smörjats och dammats med mjöl
Häll smeten jämnt.
Steg 7. Grädda i ugnen i 150 ° C i 30 minuter
Använd ett tandpetare test för att kontrollera om det är skönt. Låt browniesna svalna i minst 10 minuter.
Steg 8. När browniesna har svalnat, strö dem över florsocker
Strö till ett jämnt lager ovanpå browniesna.
Steg 9. Skär browniesna och njut
Metod 3 av 3: Karamellbrownies
Steg 1. Förvärm ugnen till 177 ° C
Smörj en bakplåt med smör som har rumstemperatur. Strö lite mjöl på den smorda bakplåten tills den är helt täckt.
Steg 2. Smält smöret på svag värme
Alternativt kan du smälta smöret i mikrovågsugnen tills det smälter helt. Låt det svalna.
Steg 3. Kombinera smält smör och mjölk som har avdunstat efter att smöret har svalnat
Dessa kommer att vara dina våta ingredienser.
Steg 4. Blanda den förpackade kakdeggen i de flytande/våta ingredienserna
Rör tills det är nästan kombinerat.
Steg 5. Häll 2/3 av brownieblandningen i en bakplåt som har smörjats och dammats med mjöl
Strö valnötsbitarna över degen.
Steg 6. Grädda vid 177 ° C i 8 till 10 minuter
Steg 7. Under gräddning, på medelvärme, smält karamell och återstående förångad mjölk till en sås
Steg 8. Ta bort brownies från ugnen efter 8 till 10 minuter
Häll all karamellsås över browniesna och strö igen med resterande browniesmeten. Strö chokladflisen ovanpå browniesmeten.
Steg 9. Fortsätt baka i 15 till 18 minuter
Låt browniesna svalna. Klipp och njut!
Tips
- Prova att tillsätta vit choklad eller chokladflis till smeten.
- Lägg på nötterna ovanpå browniesna, antingen före bakning eller efter bakning, men blanda dem inte i smeten: nötterna förångas och blir fuktiga.
Varning
- Se till att du vet din faktiska ugnstemperatur - för varm eller för kall, och dina brownies (och andra bakverk) kommer inte att baka ordentligt.
- Grädda inte för länge. Om du bakar mindre än den tilldelade tiden blir browniesna för hårda och klibbiga. Under tiden, om du bakar för länge, blir browniesna torra och som en tårta.
