Smörkakor, som också är populära som holländska kex, är inte bara läckra, utan också väldigt enkla att göra med enkla ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök! Innan bakning kan kakor först formas efter smak. Efter det kan kakorna bakas och konsumeras direkt, eller förpackas så vackert som möjligt för att ges till de närmaste.
Ingredienser
- 225 gram smör
- 200 gram socker
- 1 ägg
- 2 tsk. vaniljessens eller extrakt
- tsk. salt-
- 241 gram allsmält mjöl
För att göra: 36 kakor
Steg
Metod 1 av 2: Gör kakdeg
Steg 1. Värm ugnen till 200 ° C
Slå på "baka" -inställningen i ugnen och värm sedan ugnen till 200 ° C. Placera sedan grillstället i mitten av ugnen så att kakorna kan bli jämnare.
De flesta ugnar tar cirka 10 minuter att värmas upp helt
Steg 2. Lägg 225 gram smör och 200 gram socker i en skål
Även om strösocker fungerar bäst, använd gärna råsocker om det är allt du har i ditt kök. Om det använda smöret har förvarats i kylskåp under en längre tid, låt det vila i rumstemperatur i 30 minuter tills konsistensen mjuknar så att det blir lättare att bearbeta senare.
Använd en stor skål så att den passar alla ingredienser som används
Steg 3. Vispa smör och socker tills konsistensen är ljus och luftig
Använd en elektrisk mixer med högsta hastighet för att bearbeta båda ingredienserna tills smöret är blektare och degen har en mjukare konsistens. I allmänhet tar det cirka 5 minuter för konsistensen att bli krämig.
Använd strösocker för bästa resultat. Men om du bara har råsocker, använd det gärna
Dricks:
Om du inte har en elektrisk mixer, använd en speciell sked för att röra efterrätten. Även om det kommer att ta mer tid, kommer du förr eller senare att få liknande resultat.
Steg 4. Lägg ägget och 2 teskedar vaniljessens i en skål
Använd sedan en elektrisk mixer för att bearbeta den våta degen tills alla ingredienser är väl blandade och det inte finns några klumpar.
Om äggen du har använt har suttit på disken eller i kylen länge, försök först bryta dem i en separat skål för att se till att innehållet inte har blivit dåligt, och för att se till att det inte finns några t några sprickor i äggskal som kommer in i smeten
Steg 5. Kombinera mjöl och salt i en separat skål
Tillsätt tsk, salt och 241 gram mjöl i en medelstor skål. Blanda sedan ihop de två med en sked tills de är väl kombinerade och använd skedens baksida för att krossa eventuella mjölklumpar.
Använd allsmält mjöl för bästa resultat. Men om du bara har fullkornsmjöl, använd det gärna
Steg 6. Häll de torra ingredienserna i de våta ingredienserna
Gör ett litet hål i mitten av den våta degen, tillsätt sedan mjölet och saltet till det. Efter det, slå på den elektriska mixern på lägsta hastighet och bearbeta degen tills alla ingredienser i den är väl blandade.
Anmärkningar:
Rör bara om alla ingredienser tills de är kombinerade. Var försiktig, knåda degen för länge kan torka ut konsistensen!
Steg 7. Täck skålen med degen och ställ den i kylen i 1 timme
Denna metod är effektiv för att kyla kakans temperatur samtidigt som kakornas konsistens blir stabilare när de bakas. Glöm inte tidigare att täcka skålen med plastfolie så att degen inte absorberar doften av andra ingredienser i kylskåpet. Har du inte plastfolie? Förvara bara degen i en lufttät behållare.
Metod 2 av 2: Formning och bakning av kakor
Steg 1. Använd en kakpress eller en speciell kakpress för att få en vackrare och enhetligare form
Detta är faktiskt det enklaste sättet att få kakornas utseende att se mer professionellt och perfekt ut. För att använda verktyget behöver du bara fylla verktyget med deg och dra åt locket. Tryck sedan på spaken för att fördela degen i ett smord bakplåt.
- Köp en kakpress på någon större stormarknad eller konditori nära dig.
- Det här alternativet passar dig som vill ge kakor till nära och kära.
Steg 2. Rulla degen om du vill göra runda kakor
Ta ut degen från skålen och lägg den på ett rengjort bord. Använd händerna för att forma degen till bitar, rulla sedan ut den snabbt till en jämn tjocklek så att kakorna tillagas jämnare när de tillagas.
- Strö över bordet med mjöl så att degen inte fastnar vid bearbetning.
- Gör en degrulle 30 cm lång och 5 cm bred.
Steg 3. Skär kakdeget till en tjocklek av 2,5 cm och lägg det på en plåt
Använd en mycket vass kniv för att skära degen, ordna sedan bitarna på en bakplåt som har smörjats med olja.
- Försök så mycket du kan för att skära degen till samma tjocklek och ge ett jämnt mellanrum mellan varje deg för att säkerställa en jämnare nivå.
- För över degrullen på en skärbräda för att göra det lättare att skära.
- Lämna cirka 2,5 cm mellan varje deg som läggs på bakplåten.
Steg 4. Grädda kakorna i 10 minuter eller tills de blir gyllenbruna
Lägg bakplåten på ugnens mittgaller och ställ sedan timern på 10 minuter. Kontrollera kakornas skick efter 8 minuter. Om kanterna börjar bruna, ta ut dem omedelbart och överför dem till ett galler för att kyla ner dem.
- Använd alltid värmebeständiga handskar när du tar ut formen från ugnen.
- Kyl kakorna i kylskåp i 30 minuter.
- Lägg kakorna i en lufttät behållare för att behålla konsistensen och smaken och förvara sedan behållaren på köksbänken i högst 2 veckor. Om kakorna inte kommer att konsumeras inom en snar framtid, förvara behållaren i frysen i upp till 5 månader.
Tips
Smörkakor är den perfekta symbolen för tacksamhet för någon som är värdefull för dig
Varning
- Använd värmebeständiga handskar när du tar ut formen från ugnen.
- Eftersom smörkakor smuler mycket lätt, särskilt när de fortfarande är varma, var försiktig när du överför kokta kakor till ett galler.
