Ett galler för kylning av kakor är ett oumbärligt köksredskap när du vill kyla bakverk snabbt och effektivt. Men det är kanske inte alla som har det. Om så är fallet, använd andra föremål som du kan hitta i ditt kök eller placera pannan där luft kan cirkulera runt den så att botten av pannan kan svalna snabbare. Om du inte kan göra ett tillfälligt kylställ eller placera kastrullen på en plats där den svalnar snabbare, överför maten till en annan plan, sval yta för att svalna snabbare.
Steg
Metod 1 av 2: Skapa en höjd yta
Steg 1. Använd stället på den avtagbara gasspisen istället för kylstället
Detta kan göras om du har en gasspis med stativ ovanför eldstadssektionen. Ta bort stativet och lägg det på disken, lägg sedan formen ovanpå så att botten av formen kan svalna snabbare eller överför stora matvaror som du bakar direkt till detta ställ.
Om du vill flytta stor mat som du bakar, till exempel ett stort bröd, direkt på ett ställ för att kyla det, rengör bufferten väl först använd tvål och vatten.
Steg 2. Rulla ihop några bitar aluminiumfolie och lägg dem på köksbänken med ett avstånd av 5 cm mellan aluminiumfolierullarna
Rulla minst tre aluminiumfolier till ett tjockt rör som är tillräckligt starkt för att lyfta ett bakplåt eller mat du bakar för att svalna på disken. Denna rulle med aluminiumfolie tillåter luft att flöda under pannan. Lägg aluminiumfolierullarna med 5 cm mellanrum och lägg sedan kakplåten, formen eller maten du bakar ovanpå.
Gör mer än 3 rullar aluminiumfolie om den du kyler är stor och tung. Så länge rullarna kan placeras 5 cm från varandra finns det ingen gräns för hur många rullar du kan använda för att fördela lasten
Dricks: Genom att använda samma princip kan du använda pinnar istället för aluminiumfolie för att skapa ett tillfälligt kylställ.
Steg 3. Skapa ett stativ genom att montera en metallkakform som ska användas som hylla
Ordna flera metallkakformar av olika former med lite utrymme mellan dem så att luft kan flöda. Lägg ett bakplåt eller kakplåt ovanpå eller överför den stora maten du bakar till kakskärarens stöd.
Du kommer inte att kunna flytta små föremål som kakor eller muffins direkt på kakskärarens stativ eftersom de inte balanserar
Steg 4. Placera maten du grillar på den kalla sidan av elspisen
Lägg ett varmt bakplåt eller kakplåt över en avstängd eldstad så att luftflödet kan svalna snabbare eller överföra stora måltider direkt till toppen av gallret. Rengör gallret väl innan mat läggs direkt på det.
Se till att en del av eldstaden är avstängd eller att maten inte svalnar effektivt
Steg 5. Använd ett extra grillställ om du har ett
Ta bort oanvända ställ från ugnen, brödrosten eller stekstället. Lägg det på disken och lägg ett varmt bakplåt eller kakplåt på detta reservställ för att kyla det eller överför mat direkt till reservstället för att kyla det ännu snabbare.
Om utrymmet under hyllan inte är tillräckligt stort för att tillåta luft att flyta igenom kan du placera hyllan ovanpå något som kan lyfta det ännu högre för att tillåta luft att flöda under. Till exempel att använda andra köksredskap som kokkärl eller kokkärl
Dricks: Om du vill flytta små föremål som kakor på en hylla, kläd racket med bakplåtspapper eller vaxpapper för att förhindra att kakorna faller av gallret.
Metod 2 av 2: Överföring av mat till en sval, plan yta
Steg 1. Lägg maten på ett rent, svalt kakplåt så att det kan svalna snabbare
Överför mat från ett varmt bakplåt eller kakplåt till en annan kall. Detta kommer att hjälpa botten av maten att svalna snabbare än om den fanns kvar på bakplåten där den bakades.
Ställ tidigare ut formen från ugnen för att se till att den andra formen du använder är sval när den nybakade maten läggs på den
Steg 2. Lägg maten på ett papper fodrat bord för att kyla ner den
Täck köksbordets yta med en duk. Överför maten från bakplåten eller kakan på pappershanddukar och vänta tills den svalnat.
Vävnaden kommer också att absorbera överflödig olja, smör eller fett från kakans botten
Steg 3. Överför maten till en kall tallrik för att kyla den snabbare
En tallrik i rumstemperatur som är tillräckligt stor för att rymma kakor, bakverk, bröd eller bakverk, är perfekt för att kyla maten snabbare. Ta försiktigt ut maten från formen eller kakan och lägg den på en ren, kall tallrik med mellanrum mellan livsmedlen.
Klä plattan först med pappershanddukar om du vill suga upp överflödig olja eller smör från matens botten
Dricks: Stapla inte upp mat, annars blockerar du luftflödet och maten kan bli blöt.
Steg 4. Använd en rumstemperatur pizza grillsten för att kyla maten om du har en
Lägg helt enkelt maten på pizzastenen eller flytta den med en spatel. Låt maten svalna i rumstemperatur.
Var noga med att rengöra pizzastenen ordentligt efter att ha använt den för att kyla mat
Steg 5. Överför maten till en kall skärbräda för att kyla ner den
Varje typ av ren skärbräda är lika effektiv som en plan yta för kylning av bakverk. Överför maten till en skärbräda för att svalna snabbare än att lämna den på ett bakplåt eller bakplåt.
- En skärbräda av keramik eller granit kan vara ett utmärkt val för att kyla mat eftersom dessa typer av skärbrädor kan förbli väldigt kalla.
- Lägg en pappershandduk på en skärbräda för att absorbera överflödigt fett från maten om du vill.
