Det finns få saker som är uppfriskande i varmt väder, som ett glas kall limonad. Men istället för att köpa en flaska limonad i närbutiken kan du göra din egen. Anpassa din hemlagade limonad genom att göra den så söt som du vill och pressa citronerna själv. Som en touch av färg till en klassisk limonad, lägg till en skvätt jordgubbsirap för att göra en rosa limonad. Om du har bråttom, lägg alla limonadingredienserna i en mixer. När blandningen har silats kan du ha färsk limonad klar att servera på nolltid!
Ingredienser
Klassisk Lemonade
- 400-500 gram socker
- 1, 2 liter vatten, separera i två behållare
- 6 stora citroner eller 400 ml citronsaft
För ca 2 liter limonad
Rosa lemonad
- 300 gram socker
- 200 gram färska jordgubbar, grovhackade
- 1, 1 liter vatten, separera i två behållare
- Citronskal (ta från 2 citroner)
- 470 ml färsk citronsaft
För 1,7 liter limonad
Praktisk limonad med en mixer
- 3 citroner
- 1 000 ml till 1,2 liter vatten
- 70 gram socker
- 2 matskedar (40 gram) sötad kondenserad mjölk, valfritt
För 4-6 portioner
Steg
Metod 1 av 3: Making Classic Lemonade
Steg 1. Pressa 6 citroner för att få cirka 400 ml citronsaft
För enklare pressning, tryck på frukten medan du rullar den fram och tillbaka på köksbänken. Skär sedan varje frukt i två halvor och fäst dem på pressaren. Vrid frukten medan du pressar så att saften kommer ut och ryms på pressarens sida. Fortsätt pressa frukten tills du får cirka 400 ml saft, lägg sedan saften åt sidan.
- Om du inte vill pressa frukten själv, använd citronsaft på flaska. Leta efter produkter som inte innehåller mycket konserveringsmedel eller besök mataffärens kalla matavsnitt.
- För mer juice, värm frukten i mikrovågsugnen i 10-20 sekunder innan du klämmer.
Steg 2. Blanda 500 gram strösocker med 250 ml vatten i en kastrull
Om du vill att limonaden ska bli mindre söt, använd 400 gram socker. För en sötare limonad, använd 500 gram socker. Lägg sockret i en stor kastrull med 250 ml vatten.
- Grytan måste kunna rymma minst 2 liter vätska.
- Denna blandning kommer att bilda den grundläggande sockersirapen för att söta limonaden.
- Om du föredrar, använd ett föredraget alternativt sötningsmedel, till exempel flytande steviasocker, agavesocker eller sötningsmedel från munkfrukt (luo han guo socker).
Steg 3. Värm blandningen i 4 minuter tills den blir en tjock sirap
Vrid spisen till medelvärme och rör om blandningen då och då. Fortsätt värma blandningen tills sockret är upplöst och sirapen är klar.
Se till att allt socker är helt upplöst. Annars får limonaden en kornig konsistens
Steg 4. Stäng av spisen, tillsätt sedan citronsaft och resterande vatten
Häll 400 ml citronsaft i sockersirapen och blanda väl. Tillsätt sedan 1000 ml vatten. Använd kallt vatten för att kyla limonaden snabbare.
Dricks:
Prova först med en sked limonad för att se om den är söt nog för att passa din smak. Om det är för surt, tillsätt 2 matskedar (25 gram) strösocker. Om det är för sött, tillsätt en halv citronsaft.
Steg 5. Chill limonaden i kylen i cirka 1 timme eller tills den är kall
Häll försiktigt limonaden i en värmebeständig vattenkokare och förvara i kylskåp. Kyl ner limonaden i minst 1 timme. Om du har bråttom kan du hälla upp limonaden i några små vattenkokare så att den svalnar snabbare i kylskåpet.
Lägg inte is i vattenkokaren för att kyla limonaden, eftersom is faktiskt kan förtunna drycken. Vänta tills limonaden svalnat innan du tillsätter isen
Steg 6. Servera limonad med is
När limonaden är klar att servera, fyll glaset med is och häll ner limonaden i den. Som garnering, stoppa en citronskiva eller en twist av citronskal på glasets kant.
Kyl eventuellt kvarvarande limonad i upp till 4 dagar. Täck över vattenkokaren för att förhindra att limonaden absorberar annan matlukt
Metod 2 av 3: Gör rosa Lemonade
Steg 1. Kombinera socker, jordgubbar och 470 ml vatten i en kastrull
Lägg 300 gram strösocker i en stor kastrull på spisen, tillsätt sedan 200 gram färska, grovhackade jordgubbar. Häll sedan 470 ml vatten i grytan.
Om du föredrar, använd färska hallon istället för jordgubbar. Eftersom denna frukt inte är särskilt söt kan du behöva öka sockret till 400 gram
Variation:
Istället för jordgubbarosa limonad, gör sockersirap genom att värma 200 gram strösocker och 300 ml vatten. När sirapen har svalnat, tillsätt 250 ml tranbärssirap, 250 ml citronsaft och 1000 ml kallt vatten. Servera rosa limonad med tranbärsmak med iskall.
Steg 2. Koka upp jordgubbsblandningen
Slå på datorn på medelhög värme och värm blandningen tills vattnet börjar koka. Rör om blandningen med några minuters mellanrum så att sockret löser sig.
Ta bort locket på grytan för att förhindra att blandningen rinner över
Steg 3. Sänk värmen till låg och värm blandningen i 3 minuter
Sänk värmen tills vattnet bara är skummande. Fortsätt värma blandningen och rör om då och då tills vattnet blir rosa.
Jordgubbar kommer att förlora sin färg och bli grötiga när de kokas
Steg 4. Stäng av spisen och tillsätt apelsinskalet
Använd ett rivjärn för att ta bort skalet från 2 citroner, tillsätt sedan rivet till jordgubbsblandningen. Rör tills apelsinskalet har kombinerats och låt blandningen svalna.
Riv inte apelsinskalet för djupt så att den vita delen av den bittra huden inte förs bort
Steg 5. Sila blandningen i en skål
Lägg en fin gasvävssil över en vattenkokare eller en stor mätkopp. Häll jordgubbsblandningen i ett durkslag så att jordgubbsirapen samlas i vattenkokaren.
- Du kan kasta jordgubbsmassan som fastnat i durkslaget.
- För att ta bort all jordgubbssirap, tryck massan mot durkslaget med baksidan av en sked.
Steg 6. Blanda jordgubbssirap, citronsaft och vatten i en vattenkokare
Ta bort silen och häll sedan 470 ml citronsaft och resterande 590 ml kallt vatten i vattenkokaren. Rör om blandningen tills den är jämn.
Du kan använda färsk (pressad) citronsaft eller citronsaft på flaska
Steg 7. Kyl den rosa limonaden i kylen tills den ska serveras
Du kan njuta av drycken direkt eller förvara den i kylen för att stå i kylskåp i upp till 2 dagar. När limonaden är klar att dricka, fyll på serveringsglaset med is, häll limonaden i glaset och njut!
Metod 3 av 3: Gör Lemonade snabbt med en mixer
Steg 1. Dela de tre citronerna i (varje) fyra bitar och ta bort båda ändarna
Skölj 3 citroner och lägg på en skärbräda. Använd en vass kniv för att skära varje frukt i 4 lika stora delar. Använd sedan en liten kniv för att skära cirka 1,5 centimeter i fruktens båda ändar. Du kan ta bort ändstyckena.
Genom att skära fruktens båda ändar kan du ta bort det vita skalet från frukten. Du måste ta bort den delen eftersom den vita huden gör limonaden bitter
Steg 2. Lägg citronbitarna i en mixer tillsammans med kallt vatten och socker
Ange 1000 ml vatten och 70 gram socker. För en mjukare konsistens och sötare smak kan du tillsätta 2 matskedar (40 gram) sötad kondenserad mjölk.
- Använd pulveriserat socker om tillgängligt. Granulaten är mindre än vanligt strösocker så sockret löser sig snabbare.
- För att minska citronsmaken, tillsätt ytterligare 250 ml vatten.
Steg 3. Blanda alla ingredienser i 1 minut på hög hastighet
Lägg locket på mixerglaset, blanda sedan alla ingredienser tills frukten är helt krossad. Blandningen i mixerglaset kommer att se ut som limonad.
Citronen kommer att se kornig ut, men den kommer inte att blanda sig med vattnet. Om ingredienserna mosas för länge blir blandningen till citronsaft och får en bitter smak
Dricks:
Om du använder en mixer med hög effekt använder du pulsinställningen så att du inte tar för lång tid att blanda blandningen.
Steg 4. Låt blandningen stå i mixern i 2 minuter
När ingredienserna har blandats stänger du av mixern och låter blandningen sitta. När de får stå kommer citronskivorna att stiga upp till ytan.
På så sätt kan du enkelt sila limonaden. Dessutom kan blandningen också absorbera mer av citronsmaken när den får stå
Steg 5. Sila limonaden i en serveringskanna
Lägg en fin gasfilter över en stor vattenkokare och häll försiktigt limonaden över silen. Silen kommer att hålla citronklyftorna, medan limonaden sätter sig i vattenkokaren.
Om silen blir igensatt, häll inte i mer limonad och släng eventuella kvarvarande citronklyftor. Sila sedan limonaden igen
Steg 6. Häll upp limonaden i portionsglas
Fyll glaset med is och häll sedan limonaden från vattenkokaren i den. Njut av limonaden direkt innan isen börjar smälta.
Du kan förvara kvarvarande limonad i kylskåpet i upp till 2 dagar. Tänk på att limonadingredienser kan sätta sig och separera, så du måste röra om dem innan du serverar
Tips
- För att snabbt göra klassisk limonad till rosa limonad, tillsätt 1 tesked (5 ml) granatäpplesirap till varje glas limonad.
- Frys limonad i popsicle -formar för ett praktiskt färskt mellanmål!
- Fyll isbrickan med limonad för att förhindra att isen smälter och späd drycken. Frys ner limonaden och tillsätt den i drycken. Den frysta limonaden kommer inte att späda ut drycken och få den att smaka intetsägande!
- När du gör limonad i en mixer, försök att tillsätta mousserande vatten istället för vanligt vatten för en kolsyrad limonad.
