Den rosa limonaden som säljs på marknaden har vanligtvis en liknande smak som vanlig limonad. Den enda skillnaden är i matfärgen som används för den rosa limonaden. Om du bara vill ha limonad i en annan färg kan du göra din egen hemma med samma trick. Men varför använda matfärg när du kan få samma färg från frukt eller juice? Dessutom kan frukt också ge en mer behaglig doft till din rosa limonad.
Ingredienser
- 1½ koppar / 355 g citronsaft (ca 10 medelstora citroner)
- 4½ koppar / 1065 g mineralvatten
- 2 koppar / 480 g tranbärsjuice, granatäpple eller mer vatten
- 1 kopp / 240 g vitt socker
- kopp / 190 g hallon eller jordgubbar (färska eller frysta)
Val:
- is
- basilika eller myntablad
- röd matfärg
Steg
Metod 1 av 2: Gör rosa limonad med frukt eller juice
Steg 1. Blanda socker och vatten
Rör 1 kopp (240 g) vitt socker i 4½ koppar (1125 g) mineralvatten tills det är upplöst. Om du använder strösocker är det en bra idé att värma blandningen på spisen för att underlätta upplösningen.
Om du vill ha en syrligare limonad, lägg bara till en kopp (160 g) socker
Steg 2. Blanda alla flytande ingredienser
Förbered en dricksbehållare, t.ex. en tekanna som rymmer minst 2½ liter vatten, tillsätt sedan en blandning av sockervatten, 1½ koppar (375 g) citronsaft och 2 koppar (500 g) tranbärsjuice eller annan röd frukt Gillar det.
- Om du vill ha en sötare limonad, tillsätt helt enkelt 1 kopp (240 g) citronsaft.
- För ett annat alternativ kan du ersätta den röda fruktjuicen med vatten. Eftersom frukten i sig bara kommer att ge den en liten färg, lägg till några droppar röd matfärg också.
Steg 3. Lägg till frukt
Lägg jordgubbs- och hallonbitarna i grytan. Särskilt för hallon, se till att du inkluderar hallon som har extraherats. Tricket är att mosa frukten i en separat skål och sedan filtrera den med en bomullstrasa, gasväv eller annat fint filter.
- Detta steg är bara ett alternativ för dig som har tillsatt fruktjuice. Men att ge dina egna fruktbitar kan verkligen bidra till delikatessen och färskheten i limonaden.
- Låt den frysta frukten tina i några minuter.
- Hallon kommer att ge mer färg än jordgubbar. Frysta hallon ger dock mycket mer färg än färska hallon eftersom de delar av frukten som har belagts med iskristaller kommer att spricka och spridas senare.
Steg 4. Kyl, garnera och servera
Förvara limonaden i kylen tills den ska serveras. Du kan också lägga till garnering genom att lägga till en citronskiva och några myntablad i grytan.
Metod 2 av 2: Gör rosa limonad med sirap
Steg 1. Kombinera frukt, socker och vatten i en kastrull
Kombinera kopp (180 g) hallon, 1 kopp (240 g) vatten och 1 kopp (240 g) vitt socker i en medium kastrull.
Om du använder frusen frukt, låt frukten tina cirka 10 minuter innan du börjar
Steg 2. Koka upp blandningen, rör om
Ställ grytan på spisen på medelvärme och låt sjuda. När det ser ut som det börjar bli varmt eller kokande, rör om blandningen tills sockret löser sig. Se till att sockret är helt upplöst så att det inte ansamlas i limonaden senare.
Steg 3. Koka blandningen på svag värme
Sänk värmen och låt blandningen sjuda tills frukten inuti börjar sprida sig. Denna process tar vanligtvis 10-12 minuter för hallon och cirka 20 minuter för jordgubbar. Om sirapen fortfarande inte blir rosa, rör i frukten och tryck den mot sidorna av formen.
Steg 4. Sila blandningen i grytan
Häll sirapblandningen i grytan under silning. Tryck frukten mot silen med baksidan av en sked för att ta bort mer juice och färg.
Steg 5. Vänta tills blandningen svalnat
Låt sirapen svalna i cirka 15 minuter. Förvara därefter i kylskåpet med behållaren öppen i 30 minuter.
Medan du väntar, pressa ut lite citronsaft om du gör det själv
Steg 6. Blanda sirapen med resterande mineralvatten och citronsaft
Lägg 1½ koppar (355 g) citronsaft och 3½ koppar (830 g) mineralvatten i en kastrull fylld med sirap och rör om.
Du kanske vill tillsätta en kopp (120 g) mineralvatten och citronsaft åt gången, men smaka först på limonaden för att se om du vill tillsätta mer citronsaft eller vanligt vatten
Steg 7. Kyl innan servering
Om du inte planerar att dricka limonad under de närmaste timmarna, tillsätt lite färsk basilika för att ge lite smak till limonaden. Glöm inte att ta bort de gamla basilikabladen och ersätt dem med nya för garnering innan servering.
Tips
- Färskpressad citronsaft smakar vanligtvis bättre än citronsaft som har lagrats länge, men det betyder inte att du inte kan använda citronvatten på flaska. Se till att produkten du köper innehåller 100% citronsaft och inte är en limonadblandning.
- Lägg isbitar i glaset, inte kannan, för att undvika att tillsätta vatten när isbitarna smälter.
- Smaka på limonaden innan servering. Citroner har en mängd olika smaker, från mycket sura till lite söta, och alla har sina egna preferenser. Du kan tillsätta mineralvatten, socker eller citronsaft för att anpassa det till önskad smak.
