Morötter är en av rotfrukterna som inte bara är friska, utan också smakar väldigt gott om de bearbetas på rätt sätt. Dessutom kan morötter också tillagas enkelt och snabbt så att de vanligtvis används som en middagsmeny för människor som är på en diet. I allmänhet kan morötter efter rengöring och hackning kokas direkt på spisen, rostas i ugnen, ångas på spisen eller i mikrovågsugnen, fräsas i en stekpanna eller bakas i brödrosten. Oavsett vilken metod du väljer, var säker på att morötter är en utmärkt grönsak att äta som tillbehör eller som huvudrätt.
Steg
Metod 1 av 6: Rengöring och hackning av färska morötter
Steg 1. Rengör morötterna noggrant
Tvätta morötterna under rinnande kranvatten före tillagning. Eftersom morötter är rotfrukter finns det en god chans att det sitter mycket smuts på ytan. Därför kan du också behöva använda kökshanddukar eller en diskmedel för att maximera rengöringsprocessen.
Om du vill kan du också tvätta grönsaker med en speciell tvål så att smutsen på morötterna kan tas bort helt
Steg 2. Ta bort morotstammarna och rötterna
Använd en mycket vass kniv för att skära morotsstammarna. Ta sedan bort roten av moroten som i allmänhet kommer att se trådig ut och fäst vid ena änden av moroten.
Om morötterna ska rostas i en speciell ugn eller grill kan du lämna stjälkarna för att förbättra morötternas utseende när de är mogna
Steg 3. Skala morötterna om du inte vill äta skalet
Om morötterna ska blandas i matlagning, bearbetas till puré eller ätas utan skal kan du först skala skalet med hjälp av en vass kniv eller grönsaksskalare. Var dock försiktig så att morotens hud faktiskt är ganska svårt att skala, särskilt i området runt huden runt rötterna där konsistensen är tunnare och sprödare.
Om din tid är begränsad, försök köpa förpackade skalade morötter som säljs i större stormarknader
Steg 4. Skär morötterna för att förkorta tillagningstiden
Morötter som skärs i små bitar mjuknar på kortare tid. Dessutom, om du planerar att servera morötterna skivade eller hackade, kommer det naturligtvis att förkorta din tillagningstid senare.
Om du vill servera morötter hela, hoppa över det här steget
Metod 2 av 6: Koka morötter på spisen
Steg 1. Koka upp vatten som har blandats med salt
Fyll först på potten med vatten. Lägg sedan till tsk. salt för varje 250 ml vatten. Slå sedan på spisen på hög värme för att koka upp.
- Använd tillräckligt med vatten för att täcka morötterna, men inte för mycket så att vattnet inte rinner över när du lägger till morötterna.
- Salt tjänar till att påskynda kokningen av morötter och berika deras smak när den är mogen. Du kan dock ignorera salt om du försöker minska ditt natriumintag.
Steg 2. Lägg morötterna i en kastrull med kokande vatten, täck sedan potten ordentligt
Använd dina händer eller metalltång för att doppa morötterna i det kokande vattnet, se till att det mycket heta vattnet inte stänker din hud. När alla morotbitarna har lagts till täcker du grytan och kokar morötterna tills de är kokta.
Steg 3. Koka morötter i 4 till 30 minuter
Koktiden beror på storleken på morötterna och graden av ömhet du vill att de ska ta. Om morötterna skärs i små bitar kan du koka dem i 4 minuter för att få en lite krispig konsistens på utsidan och mjuk på insidan. Om du vill att morötterna ska vara helt mjuka, försök att koka dem i 10 minuter.
Om du kokar hela morötter som är tjockare i konsistensen och inte har skalats, prova att koka dem i upp till 30 minuter för en riktigt mjuk konsistens
Steg 4. Skär en del av moroten med en gaffel eller kniv för att vara säker på att den är färdig
För att kontrollera att det är mjukt, ta bort en morot från grytan. Skär sedan morötterna i små bitar och lägg sedan tillbaka resten i grytan. Låt morötterna du skär ett tag och smaka sedan av för att se till att nivån är som du vill.
Steg 5. Töm vattnet och krydda morötterna efter smak
När morötterna är kokta, stäng av värmen och häll sedan morötterna i en perforerad korg som hålls över diskbänken för att tömma överflödigt vatten. Sedan kan du omedelbart överföra morötterna till en serveringsskål eller tallrik och krydda dem efter smak innan servering.
- En kombination av enkla kryddor som salt och peppar är det perfekta alternativet för att krydda kokta morötter.
- Om du vill att morötterna ska smaka sötare, prova att smörja dem i smör och strö över lite farinsocker.
Metod 3 av 6: Bakning av morötter i ugnen
Steg 1. Förvärm ugnen till 150 ° C
Sätt först ugnen på 150 ° C. I väntan på att ugnen ska värmas upp kan du förbereda morötterna för matlagning.
Steg 2. Skär morötterna på mitten om de är mer än 2,5 cm tjocka
För att förkorta stektiden och ge morötterna en krispigare konsistens när de kokas, försök att skiva morötterna med en vass kniv innan du bakar. Om du vill göra mindre bitar kan du också skiva dem diagonalt till en längd av 3,8 cm.
Om morötterna du använder är tunna nog, hoppa över detta steg och rosta morötterna hela
Steg 3. Belägga morötterna med olivolja och olika valda kryddor
Lägg morötterna i en skål eller tallrik och häll sedan nog med olivolja. I allmänhet kan du hälla 1 tsk. olivolja för varje 450 gram morötter. Kasta sedan morötterna för hand för att se till att de är noggrant belagda med oljan och tillsätt ett mått olja om det är absolut nödvändigt. Strö sedan morötterna med salt, peppar och så många andra kryddor som du vill och rör om igen med händerna för att krydda morötterna jämnt.
Förutom olivolja kan du också smörja morötterna med smör eller annan oljeform
Steg 4. Ordna morötterna på bakplåten
Om det är möjligt, eller om du inte har för många morötter att steka, se till att morotbitarna inte vidrör varandra.
Vid denna tidpunkt kan du lämna pannan öppen eller täcka den med löst aluminiumfolie för att ge morötterna en mjukare konsistens när du äter dem
Steg 5. Grädda morötterna i ugnen i 20 minuter
Lägg den morotfyllda bakplåten på ugnens mellersta galler och grädda i 20 minuter eller tills ytan är lättbrun och känns mjuk när den genomborras med en gaffel.
Om du vill att morötterna ska bli krispigare behöver du inte täcka formen med aluminiumfolie och baka morötterna öppna i 5 minuter
Steg 6. Garnera morötterna med olika kryddor eller tillsätt dina favoritkryddor
När morötterna är till din smak tar du omedelbart bort dem från ugnen och smaksätter dem med dill, persilja eller andra örter och kryddor efter eget val före servering.
Prova att strö morötterna med vitlök och havssalt och häll sedan i lite honung för en mer överdådig och unik smak
Metod 4 av 6: Ångande morötter
Steg 1. Använd en ångkorg för att ånga morötter på ett mer traditionellt sätt
För att tillämpa denna metod måste du först fylla 2,5 cm av grytan med vatten. Slå sedan på spisen på hög värme för att koka upp vattnet. När vattnet kokar ordnar du morotbitarna i ångkorgen och placerar sedan korgen i mitten av grytan. Täck grytan med ett litet gap för att släppa ut den heta ångan, ånga sedan morötterna i 5-10 minuter, beroende på hur mjuk du vill att konsistensen ska vara.
- När morötterna har uppnått önskad nivå, ta bort korgen ur vattnet och håll den i den positionen i några sekunder för att ta bort eventuell överflödig fukt från morötterna.
- Överför morötterna till en serveringsskål eller tallrik, krydda sedan med en mängd olika kryddor innan du äter.
Steg 2. Ånga morötterna i en stekpanna om du inte har en ångkorg
Häll först vatten tills det fyller 2,5 cm av pannan. Slå sedan på spisen på hög värme för att koka upp. Lägg sedan morötterna i det kokande vattnet mycket försiktigt, täck sedan kastrullen och ång morötterna i 5-10 minuter eller tills allt vatten har avdunstat.
Morötterna är kokta och klara att äta när allt vatten i pannan har avdunstat. När de är kokta kan morötterna smaksättas med en mängd utvalda kryddor och serveras varma
Steg 3. Använd en skål för att ånga morötterna i mikrovågsugnen
Lägg morötterna i en värmetålig skål som är säker att använda i mikrovågsugnen. Lägg sedan till ca 2 msk. vatten i skålen, stäng sedan skålen ordentligt. Lägg sedan skålen i mikrovågsugnen och ånga morötterna i högt 4 minuter. Ångkoka om det behövs morötterna med 2 minuters mellanrum därefter tills du får den textur du vill ha.
Om det fortfarande finns vatten kvar efter att morötterna är kokta och mjuka kan du tömma morötterna med en korg innan du serverar
Metod 5 av 6: Friterade morötter i en stekpanna
Steg 1. Värm 1,5 matskedar (20 ml) olja i en stekpanna
Sätt pannan på spisen, häll sedan 1,5 msk. valfri matolja. Värm sedan oljan gradvis på låg.
Olivolja, avokadoolja och solrosolja är perfekta alternativ för att fräsa morötter
Steg 2. Koka morötterna i en täckt panna i 5 minuter
Lägg i morotbitarna i pannan och stäng sedan pannan ordentligt. Medan morötterna ska stekas täckta kan du fortfarande öppna locket var 1-1,5 minut för att röra morötterna och se till att varje bit blir jämnt.
Steg 3. Öppna pannan och koka morötterna i ytterligare 8 minuter
Öppna locket på pannan och lägg det på köksbänken bort från elden. Höj sedan värmen något och fortsätt att laga morötterna i ytterligare 8 minuter under konstant omrörning.
Steg 4. Töm morötterna och krydda dem snabbt
När morötterna är mjuka och ytan är gyllenbrun, stäng omedelbart av värmen och överför morötterna till en serveringsplatta eller skål. Morötter kan ätas omedelbart eller smaksättas med olika kryddor efter eget val.
Prova att strö över en enkel kombination av salt och peppar och tillsätt sedan färska örter, som dill, persilja eller salvia till moroten
Metod 6 av 6: Baka morötter med grillen
Steg 1. Värm grillen till 150 ° C
Om du använder en elektrisk grill är det bara att slå på den och justera temperaturen tills den når den siffran. Om du använder en kolgrill måste du först bränna kolet och kontrollera temperaturen med hjälp av en termostat.
Om din grill inte har en termostat, se till att kolet värms upp till låg till medelvärme. Kom ihåg att grillens temperatur inte ska vara för hög om den ska användas för att rosta morötter
Steg 2. Krydda morötterna med olivolja och salt
Medan du väntar på att grillen ska värmas, täck de rengjorda morötterna med tillräckligt med olivolja. Tillsätt sedan en nypa salt eller så många andra kryddor du vill.
Steg 3. Överför hela morotbitarna till grillen
Lägg morötterna på grillstängerna och se till att bitarna inte vidrör varandra. Stäng sedan grillen för att starta matlagningsprocessen.
Steg 4. Grädda morötterna i cirka 20 minuter
Vänd var femte minut var femte bit så att den blir jämnare.
Medan rostningsprocessen pågår kan du applicera balsamvinäger på ytan av varje morotskiva. När den utsätts för varma temperaturer karamelliseras balsamvinäger och får morötterna att smaka lite sötare när de äts
Steg 5. Ta bort morötterna från grillen och krydda efter smak
När de är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, använd metalltång för att överföra varje morotskiva på en serveringsplatta. Krydda sedan morötterna med olika valda kryddor och servera sedan omedelbart varmt.
