Rivna morötter passar utmärkt till sallader, slaver och andra recept. Denna teknik är inte svår att lära sig, men du kan behöva öva för att få morotslängden att passa just ditt recept. Oavsett om det är rivet för hand, i en matberedare eller i tändstickformar, kan du lära dig hur du gör den perfekta rivna moroten i bara några steg.
Steg
Metod 1 av 3: Riv morötter med ett galler
Steg 1. Bestäm hur många morötter du behöver
Antalet morötter beror på hur många rivna morötter du behöver för ditt recept. Tänk på att du alltid kan riva mer om en morot inte räcker. Vanliga ekvivalenta storlekar inkluderar:
- En stor morot = en kopp rivna morötter
- Ett kilo morötter = fem koppar rivna morötter
Steg 2. Tvätta morötterna
Tvätta morötterna under kallt vatten och gnugga utsidan av morötterna med händerna. Detta hjälper till att ta bort eventuell smuts, kemikalier eller bakterier på utsidan av morötterna.
Se till att du använder stora morötter. Små morötter är svåra att riva för hand och riskerar också att skada fingrarna
Steg 3. Skala morötterna
Ta de tvättade morötterna och lägg dem på en skärbräda. Skär de övre och nedre ändarna, ca 0,5 cm till 1,5 cm på varje sida. Skala sedan skalet på varje morot i tur och ordning med en grönsaksskalare.
Om du inte har en grönsaksskalare kan du använda en kniv. Var noga med att inte skala morötterna för tjockt
Steg 4. Välj ett rivjärn
Det finns två vanliga typer av rivjärn, lådgitteret och det platta rivjärnet. Du kanske redan har en, eller du kanske måste köpa en i en köksbutik eller stormarknad.
- Box rivjärn. Ett större fyrkantigt rivjärn med tre eller fyra sidor och ett handtag ovanpå. Storleken på hålet på varje sida är olika. På så sätt kan du riva grönsaker i olika storlekar.
- Platt rivjärn. Ett platt rektangulärt rivjärn med handtag på ena sidan. Du måste använda den rivare du behöver för storleken på den rivna moroten du vill ha.
Steg 5. Placera ditt rivjärn
Använd rivjärnet på en ren yta i ditt kök, till exempel på disken. Du kan också placera rivjärnet på en skärbräda eller en stor skål för att hålla de rivna morötterna. Se till att allt du använder rymmer de rivna morötterna när du riv dem.
Steg 6. Riv morötterna
När du har rivjärnet på plats, ta moroten och håll den. Placera botten av moroten på sidan av rivjärnet nära toppen. Tryck försiktigt på moroten och för handen med rivjärnets sida. När du kommer till botten av rivjärnet, ta händerna från rivjärnet och placera morötterna tillbaka i utgångsläget. Fortsätt med denna rörelse tills du har rivit alla morötterna rivna.
- När morötterna nästan är klara, var försiktig med händerna medan du riv. Rivens kanter är vassa och kan skada dig om du träffas. Du kan också använda en vass kniv för att skära de återstående små bitarna i tunna långa remsor om du inte vill skada fingrarna.
- Var försiktig så att du inte pressar morötterna för hårt. Du kan bryta moroten på mitten och eventuellt skada din hand.
Metod 2 av 3: Riv morötter i en matberedare
Steg 1. Kontrollera ditt recept eller fundera över vad du behöver
Om du vet hur många morötter du ska riva kan du använda den mängden. Men om ditt recept kräver rivna morötter utan att ange hur många morötter som ska användas, kan du behöva uppskatta.
Tänk på att ett kilo morötter är ungefär detsamma som fem koppar rivna morötter och en stor morot är ungefär samma som en kopp rivna morötter
Steg 2. Skala morötterna
Ta morötterna du valt att riva och tvätta dem under kallt vatten. Skär de övre och nedre ändarna, ca 0,5 cm till 1,5 cm på varje sida. Ta en grönsaksskalare och skala bort skalet på morötterna.
- Se till att du skrubbar morötterna när du tvättar dem för att ta bort smuts, bakterier eller kemikalier som kan ha fastnat på morötterna.
- Om du inte har en grönsaksskalare kan du använda en kniv. Var försiktig så att du inte skär morotsköttet om du skalar det så här.
Steg 3. Skär morötterna
Ta en skalad morot och skär den i 7,5 cm långa remsor. Detta för att se till att morotbitarna är tillräckligt små för att de lätt ska passa in i matberedarröret.
Du kan också lägga små morötter i en matberedare. Dessa typer av morötter är tillräckligt små för att passa i ett matberedningsrör och kommer att riva bra
Steg 4. Installera matberedningskniven
Varje stor matberedare är utrustad med en rivkniv. Hitta en matberedarkniv för att riva. Kniven är i form av en stor metallskiva med ett rivjärn på ena sidan. När du hittar det, lägg det i en matberedare.
Kniven kommer att fästas på toppen av livsmedelsbearbetningsmaskinen. Detta gör att de rivna morötterna kan falla ner i skålen utan att stapla under kniven
Steg 5. Installera röret
Nu när du har installerat matberedarkniven fäster du matbehandlingsluckan som har kanten uppåt. Sätt också på säkerhetslocket på lockets kant, men ta bort cylindern i locket.
Den enda öppningen kvar är en plats att sätta morötterna på
Steg 6. Riv morötterna
När locket och säkerheten är installerade, slå på matberedaren. Sätt in den första 7,5 cm -delen i röret längst upp på locket. Tryck in moroten med en cylinder i rivkniven. Håll nedtryckt tills alla morötter är rivna. Upprepa tills alla morötter är rivna.
- Tryck inte på morötterna med fingrarna. Ditt finger kan skadas eller till och med gå förlorat. Använd alltid plastcylindern som ingår i matberedaren.
- När du rivit morötterna stänger du av matberedaren och väntar på att kniven ska sluta röra sig. Ta sedan bort toppen och kniven för att ta ut de rivna morötterna.
- Om din matberedare är liten kan du fortfarande använda den för att riva morötter. Lägg kniven i matberedaren och lås skålen och kniven i processorn. Tillsätt sedan de skalade och hackade morötterna. Säkra toppen och tryck sedan ned matberedaren tills morötterna är tillräckligt små för ditt recept.
Metod 3 av 3: Grate Matchstick Style Morötter
Steg 1. Ta reda på hur många morötter du ska använda
Kolla receptet för att se hur många morötter du ska skära i tändstickor. Om du inte är säker, kom ihåg att du alltid kan klippa mer än du tror. I allmänhet motsvarar en stor morot en kopp rivna morötter.
Steg 2. Skala morötterna
Ta morötterna och tvätta dem under kallt vatten. Skär de övre och nedre ändarna av varje morot, cirka 0,5 cm till 1,5 cm. Skala av skalet på varje morot med en grönsaksskalare.
Om du inte har en grönsaksskalare kan du använda en kniv. Se till att inte skära morotsköttet när du skalar det
Steg 3. Forma morötterna
Med en vass kniv tar du varje morot och skär den i bitar på 2,5 till 5 cm. På så sätt blir det enklare att klippa morotstickorna. Skär sedan av en rundad ände från ena sidan av moroten så att den inte rullar av bordet.
Släng inte morotbitarna du precis klippt. Du kan skära två till tre bitar och göra dem till ojämna tändstickformade morotremsor
Steg 4. Skär morötterna i tjocka skivor
Ta en fyrkantig bit med en vass kniv och skär den på längden. Du kan skära dem i 1,5 till 5 mm bitar, beroende på hur stor du vill att den rivna moroten ska vara.
Det behöver inte vara exakt samma, se bara till att det är samma storlek
Steg 5. Skär morötterna i tändstickor
Stapla morotskivorna ovanpå varandra så att de fördelas jämnt. Använd sedan en vass kniv för att skära morötterna i små tändstickor. När du skär ska bredden och tjockleken vara densamma så att morotskivorna blir jämna.
- Fortsätt hacka tills alla morötter är hackade.
- Se till att du gör det långsamt. När du skär igenom högen med morötter, flytta fingrarna långsamt bakåt och håll knivkanten isär. Detta kan visa sig svårare när du kommer närmare slutet av moroten. Gör bara ditt bästa och håll fingret borta från knivkanten så långt som möjligt.
- Du kan också köpa fingerskydd om du är orolig för att klippa fingrarna. Detta verktyg i rostfritt stål hjälper dig att greppa dina grönsaker samtidigt som du skyddar dina fingertoppar från att skära dem.
