Ångade morötter är en enkel och snabb sidrätt att göra och passar bra till nästan vilken måltid som helst. Ångkokning är ett av de hälsosammaste sätten att laga grönsaker eftersom det behåller näringsämnena i dem, tillsammans med deras färg, smak och konsistens. Du kan ånga morötter i en ångkokare eller stekpanna, i mikrovågsugnen eller i en stekpanna (om du måste). Dessa tre metoder kommer att beskrivas nedan. Läs mer.
Steg
Metod 1 av 3: Ånga i en ångkorg
Steg 1. Koka upp vatten i en vanlig kastrull eller kastrull med handtag
Du behöver inte fylla grytan med vatten, en tum eller två (2,5 - 5 cm) vatten är tillräckligt för att generera ånga.
Steg 2. Förbered morötterna
För att servera fyra portioner behöver du cirka 680 g morötter. Tvätta morötterna noggrant i kallt vatten för att ta bort eventuell smuts eller bekämpningsmedel. Skär morotsstammarna med en liten kniv och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Du kan sedan tärna morötterna hur du vill: du kan lämna dem hela, skiva eller tärningar eller cirkla.
Steg 3. Lägg morötterna i ångkorgen
Om du inte har en ångkorg fungerar ett durkslag eller gryta med hål som är i rätt storlek för att passa i grytan också.
Steg 4. Lägg ångkorg över det kokande vattnet
Se till att vattnet Nej nå botten av ångaren. Om morötterna är nedsänkta i vatten kommer morötterna att kokas, inte ångas.
Steg 5. Täck grytan
Använd ett lock för att täcka grytan, men täck den inte helt. Lämna ett litet gap på ena sidan för ventilation så att ånga kan komma ut.
Steg 6. Ånga morötterna tills de är mjuka
Tiden det tar är mellan 5 - 10 minuter, beroende på storleken på morotbitarna.
- Du kan kontrollera att morötterna är klara genom att sticka en gaffel. Om gaffeln glider in lätt (redan mjuk), är morötterna kokta.
- Även om ovanstående tillagningstider är de rekommenderade tiderna kan du ånga morötterna så länge eller så kort som du vill, beroende på om du gillar morötterna väldigt mjuka eller fortfarande krispiga.
Steg 7. Töm morötterna genom en sil eller gryta med hål
Steg 8. Överför till en serveringsplatta
Steg 9. Lägg till smakämnen eller kryddor
Medan morötterna fortfarande är varma kan du blanda kryddorna efter din smak. Ångkokta morötter strös bäst med en tesked smält smör, eller fräs snabbt med lite olivolja, vitlök och en press av citronsaft. Glöm inte att tillsätta salt och peppar också.
Metod 2 av 3: Ångkokning i mikrovågsugnen
Steg 1. Förbered morötterna
För att servera fyra portioner behöver du cirka 680 g morötter. Tvätta morötterna noggrant i kallt vatten för att ta bort eventuell smuts eller bekämpningsmedel. Skär morotsstammarna med en liten kniv och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Du kan sedan tärna morötterna hur du vill: du kan lämna dem hela, skiva eller tärningar eller cirkla.
Steg 2. Lägg morötterna i en mikrovågssäker skål. Tillsätt en matsked vatten i morötterna och täck sedan skålen med mikrovågssäker plastfolie.
Steg 3. Koka morötterna i mikrovågsugnen på hög värme
Koka morötter i mikrovågsugnen tills de är mjuka. Den tid som krävs är mellan 4 och 6 minuter. Du kan kontrollera morötterna med en gaffel för att se om de är klara.
-
Om morötterna tar lite mer tid efter att de tagits bort, sätt tillbaka dem i mikrovågsugnen och koka med en minuts mellanrum tills de är genomstekta.
Ånga morötter Steg 12Bullet1 -
Var försiktig när du spolar tillbaka plastfolien, eftersom den är varm!
Ånga morötter Steg 12Bullet2
Steg 4. Servera morötterna
Medan morötterna fortfarande finns i en mikrovågssäker skål, lägg till kryddor eller kryddor efter eget val. En tesked smält smör och en nypa salt och peppar är alltid ett bra val. Överför morötterna till en serveringsplatta och servera direkt.
Metod 3 av 3: Ångkokning i stekpannan
Steg 1. Tvätta och skala morötterna och ta bort stjälkarna
Skär morötter i cirklar, skivor eller tärningar.
Steg 2. Tillsätt cirka 2,5 cm vatten till en stor stekpanna
Tillsätt salt i vattnet och koka upp.
Steg 3. Lägg morötterna i pannan
Steg 4. Täck över pannan och låt den värmas tills vattnet avdunstar och morötterna är kokta
Du kan tillsätta mer vatten i grytan om det behövs.
- Observera att morötter tillagade på detta sätt inte ångas i egentlig mening, eftersom morötter kokas i vatten.
- Men det är ett bra alternativ till ångkokning om du inte har en ångbåt eller mikrovågsugn, och resultaten är inte mycket olika.
Steg 5. Töm överflödigt vatten från pannan
Steg 6. Lägg sedan till kryddorna i pannan, som smör, kryddor (som persilja eller muskot) och salt och peppar
Kasta morötterna för att belägga kryddorna, överför sedan till en serveringsplatta och servera omedelbart.
