Dr Peppers formel är fortfarande ett mysterium; Ryktet säger att företaget till och med lagrar receptet på denna drink i ett valv med begränsad åtkomst i Plano, Texas, USA. Men under årens lopp har fans av denna dryck fortsatt att försöka efterlikna smaken av denna berömda läsk hemma. Du kan helt enkelt blanda några smaksextrakt i din vanliga cola, eller blanda det från grunden med några naturliga ingredienser. Prova olika recept för att hitta det som passar din smak bäst!
Ingredienser
Dr Pepper Genvägar
För att göra 600 ml läsk
- 600 ml coladryck (gärna Pepsi)
- 1/2 tsk. (2,5 ml) mandel extrakt
- 1/2 tsk. (2,5 ml) vanilj extrakt
Diet Dr Pepper Plagiat
För att göra 1 kopp (240 ml) läsk
- 1 kopp (240 ml) kallt mousserande vatten
- 40 droppar cola -smaksatt stevia
- 1, 5 msk. (7,5 ml) naturlig körsbärssmak
Gammal Dr Pepper
För att göra 210 ml läsk
- 200 ml kallt mousserande vatten
- 3 ml hallonvinäger
- 0,05 ml vanilj extrakt
- 65 mg citronsyra av livsmedelskvalitet (säkert för konsumtion)
- 0,03 ml mandel extrakt
- 24 mg fosforsyra av livsmedelskvalitet
- 650 mg socker eller karamell
- 30 ml enkel sirap
Naturlig Dr Pepper
För att göra 1 liter läsk
- 230 gram kanelstänger
- 2 msk. (28 gram) jali-jali
- 0, 125 tsk. (0,5 ml) citronsmak
- 4 stora klumpar stensocker
- 3 mogna röda paprikor, grovhackade
- 1 liter kallt mousserande vatten
Steg
Metod 1 av 4: Dr Pepper Shortcut
Steg 1. Lägg mandel extrakt och vanilj i ett stort glas eller en liten vattenkokare
Mät tsk. (2,5 ml) för varje extrakt. Välj ett glas eller en vattenkokare som rymmer minst 700 ml vätska.
Du kan försöka lägga extraktet direkt i en 600 ml flaska cola, men det är lättare om du blandar det i två separata behållare
Steg 2. Häll 600 ml cola i ett glas eller en vattenkokare
Den bästa typen av cola att använda för att ta fram rätt recept är fortfarande under debatt. De flesta tycker att Pepsi är mer lämpligt än Coca-Cola eller andra colamärken. Men du kan experimentera med olika typer och bestämma själv.
Använd kall cola, om möjligt. Så du behöver inte kyla din drink innan du dricker den
Steg 3. Rör om blandningen och testa smaken
Rör om snabbt med en lång sked eller sugrör innan du dricker. Om du vill ha en sötare eller starkare smak, tillsätt tsk. (1 ml) ett eller båda extrakten tillsatta drycken.
Om extraktets smak är för stark kan du också tillsätta kopp 1/2 kopp (120 ml) extra cola eller mousserande vatten till drycken. Drycken måste dock överföras till en större behållare
Steg 4. Kyl din hemmagjorda Dr Pepper innan du njuter
När läskan är kall kan du dricka den direkt. Om inte, lägg till några isbitar eller ställ i kylen tills de är svala nog att njuta av.
Täck dryckesbehållaren medan den svalnar så läsk inte försvinner
Metod 2 av 4: Diet Dr Pepper Plagiarized
Steg 1. Kombinera stevia cola och körsbärssmak i ett 350 ml glas
Använd dropparen som följde med stevia colaflasken och häll i 40 droppar. Mät 1 tsk. 7,5 ml naturlig körsbärssmak. Blanda sedan noggrant med en sked eller en mixerstav.
- Stevia är en växt som kan bearbetas till ett naturligt sötningsmedel. Stevia cola är ett flytande steviaextrakt smaksatt med vanlig cola.
- Du kan köpa cola stevia och naturliga körsbärssmak i livsmedelsbutiker, onlinebutiker och livsmedelsbutiker.
Steg 2. Häll 250 ml kallt mousserande vatten
Kolsyrad läsk börjar blanda smakämnena. För att se till att smakerna sprids jämnt, använd en sked, pinne eller sugrör för att försiktigt och långsamt omröra ingredienserna några gånger.
- Rör försiktigt så att det inte bildas för mycket skum. Du kan göra drycken skum och/eller ta bort läsk.
- Använd kallt mousserande vatten så att det inte behöver kylas innan du kan dricka det.
Steg 3. Njut av din Dr Pepper så snart som möjligt
Helst bör drycker vara kalla innan de dricker. Men om du vill att det ska vara ännu svalare, lägg till några isbitar eller täck glaset med plastfolie och ställ i kylen i cirka 15 minuter innan du dricker.
Drycker kommer att tappa sin kolsyra snabbt så låt dem inte bara sitta tills du njuter av dem
Metod 3 av 4: Old Dr Pepper
Steg 1. Gör en enkel sirap med spisen
Börja med att koka upp 60 ml vatten i en liten kastrull över hög värme. När vattnet kokar, tillsätt 115 gram socker och blanda väl. Fortsätt omrör hela tiden den sjudande blandningen tills inga sockerkorn är synliga och vätskan är klar.
Ta 2 msk. (30 ml) av denna enkla sirap för att göra Dr Pepper. Förvara resten i en försluten plast- eller glasbehållare och förvara i kylskåp
Steg 2. Karamellisera sockret för receptet
Strö 60 gram granulerat vitsocker i en liten, tung kastrull. Fördela sockerkornen så att de bildar ett jämnt lager. Ställ grytan på spisen på medelvärme. När sockret har fått färg runt kanterna, rör om med en träsked eller silikonspatel för att sprida värmen jämnare.
- Ta omedelbart kastrullen från spisen när sockret smälter och får en mörk röd färg. Det karamelliserade sockret bör börja röka något innan det tas ur spisen.
- När du är klar, ta 650 mg karamelliserat socker för att göra drycker. Om du vill kan du förvara resten i en förseglad icke-reaktiv behållare och förvara den i kylskåp.
Steg 3. Blanda ingredienserna (utom mousserande vatten) i ett 350 ml glas
Rör ner hallonvinäger, vanilj extrakt, mandel extrakt, citronsyra av livsmedelskvalitet, fosforsyra av livsmedelskvalitet, karamelliserat socker och enkel sirap med en mixerpanna eller sked tills den är slät.
- Låt karamelliserat socker och enkel sirap svalna till rumstemperatur innan ingredienserna blandas.
- När du köper citronsyra och fosforsyra, välj endast livsmedelskvalitet.
- Dr Peppers ursprungliga recept krävde en ingrediens som heter hydrocyansyra, som inte är en kommersiell ingrediens. Eftersom den här lösningen smakar mandel, bör mandelextrakt ersätta den.
Steg 4. Tillsätt 210 ml kallt mousserande vatten
Häll vattnet direkt över ingredienserna i glaset. Rör sedan försiktigt med en pinne eller sked.
- Rör inte om drycken för snabbt eftersom det kommer att släppa ut fler bubblor och få drycken att tappa läsk innan den dricker.
- Använd kall läsk, om möjligt. Om du har kylt det mousserande vattnet innan du blandat det med smakämnen behöver den färdiga produkten inte kylas.
Steg 5. Smutta på din kalla gamla Dr Pepper
Om drycken är tillräckligt kall behöver du inte ställa den i kylskåpet. Annars tillsätt isbitar eller kyl i 15 minuter innan du dricker.
- Ursprungligen innehöll Dr Pepper inte koffein, varför detta recept är koffeinfritt.
- Observera att denna formel trycktes 1912, när Dr Pepper användes som ett botemedel mot matsmältningsbesvär. Därför kommer det här receptet inte att smaka som den nuvarande kommersiella Dr Pepper. Om du vill veta den ursprungliga smaken av gamla Dr Pepper, är detta recept värt ett försök.
Metod 4 av 4: Natural Dr Pepper
Steg 1. Bearbeta eller krossa ingredienserna (minus det mousserande vattnet)
Lägg kanelstänger, jali-jali, citronsmak, stensocker och rödpeppar i en matberedare. Blanda ingredienserna tills de är släta.
- Bearbetade produkter behöver inte vara lika släta som pasta eller gröt. Du behöver bara krossa och blanda ingredienserna jämnt för att få fram smaken.
- Om du inte har en matberedare kan du krossa ingredienserna med en mortelstöt och mortel. Du kan också använda en mixer.
- Du måste bryta kanelen i bitar på 5 cm eller mindre innan du lägger den i matberedaren.
Steg 2. Tillsätt mousserande vatten till kryddorna
Lägg smakämnena i en icke-reaktiv, förslutningsbar behållare med en minsta kapacitet på 1,5 liter, till exempel en glaskanna med lock. Häll 1 liter mousserande vatten i ingredienserna och blanda noggrant med en mixerpinne eller sked.
Förvara denna läskblandning i en försluten vattenkokare eller en lufttät behållare. I detta fall kommer produktionen av bubblor att saktas ner och förhindra att drycken tappar läsk
Steg 3. Blötlägg och kyl blandningen i 3 timmar
Förslut behållaren och lägg din dryck i kylskåpet. Låt smaksättningen suga in i det mousserande vattnet i högst 3 timmar.
Du kan låta ingredienserna suga längre, men drycken kommer att förlora läsk och "kallt". Om drycken får stå kvar längre kan smaken vara starkare men inte trevlig att dricka
Steg 4. Sila drycken och servera din hemlagade Dr Pepper
Häll drycken genom en trådsil i en ren skål eller kanna. Ta bort filtrerade fasta ämnen och förvara drycker i behållare. Servera omedelbart medan läsket fortfarande finns tillgängligt.
Du kan försegla drycken i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet, men drycken kommer att förlora läsk inom några timmar
Tips
- Det officiella namnet på denna läsk är "Dr. Pepper", inte "Dr. Pepper".
- Dr Pepper innehåller 23 olika smaker. Detta är ett superbevakat recept och denna smak finns inte listad någonstans. Några av de smaker som spekuleras i Dr Pepper är: amaretto, mandel, björnbär, svart lakrits, morot, kryddnejlika, körsbär, kola, cola, ingefära, kummin, citron, melass, muskotnöt, apelsin, plommon, plommon, peppar, rot öl, rom, hallon, tomat och vanilj.
