Med rätt verktyg är krossade isbitar verkligen enkla att göra. Det finns ingen anledning att köpa speciella isbitar när du vill göra iste med myntablad eller kanske en mojito. Ta helt enkelt isen ur frysen och lägg den i en mixer eller matberedare, eller en Lewis -påse (en speciell tygpåse för isbrytning) eller en cocktailskakare. Isbitarna kommer att smula sönder och gå sönder snabbt!
Steg
Metod 1 av 3: Använda en matberedare eller mixer
Steg 1. Lägg några glas is från frysen i en mixer eller matberedare
Ta bort lådan eller isbitar från frysen och lägg dem direkt i mixern eller matberedaren. Lägg isbitar så mycket du behöver eller mycket på en gång att förvara i frysen.
Detta steg ger bästa resultat om alla isbitar är ungefär lika stora
Steg 2. Krossa isbitar till den storlek du vill ha
Stäng mixern/matberedaren ordentligt. Använd pulsknappen för att krossa isen på kort tid tills den stora delen inte längre syns.
Om du inte har en pulsknapp på din mixer eller matberedare, använd bara alternativet för högsta hastighet på kortast möjliga tid
Dricks: Som regel, sluta krossa is när det inte finns fler bitar mer än 0,5-1 cm i diameter.
Steg 3. Häll den krossade isen genom en sil och lägg åt sidan vattnet
Värmen från mixermotorn eller matberedaren kommer delvis att smälta isbitar. Så, för att din drink inte ska bli rinnande, häll den krossade isen genom en sil för att bara få isen.
Om du inte har ett durkslag, använd bara något för att hålla isen i toppen av mixern eller matberedaren och häll sedan långsamt ut vattnet
Steg 4. Använd krossade isbitar omedelbart eller förvara dem i en behållare i frysen
Förvara kvarvarande krossad is i en plastpåse som kan stängas tätt i frysen för framtida bruk. Försök att göra drycken så snart som möjligt eftersom isbitarna kommer att smälta snabbare än isbitarna.
Isbitar som förvaras i frysen kan hålla ihop igen. Dessa isbitar skulle dock vara lättare att bryta igen bara genom att slå på förvaringspåsen
Metod 2 av 3: Krossa isen inuti Lewis Bag
Steg 1. Ta bort isbitar från frysen precis när de ska krossas
Isen måste vara mycket kall och torr för bra skärning. Du kan använda isbitar av valfri storlek eller form.
- Observera att det blir lättare för dig att krossa isbitar som alla är ungefär lika stora.
- Du behöver fler isbitar än du tror. Som en uppskattning, för att fylla ett halvt glas, tar det ungefär 2 gånger mer krossade isbitar än block eller isbitar.
Steg 2. Lägg genast isen i Lewis -påsen och rulla sedan ihop ändarna
Lewis bag är en dukväska avsedd för att krossa is. Lägg isen i den här påsen så snart som möjligt efter att ha tagit den ur frysen för att förhindra att den smälter.
- Du kan köpa Lewis -väskor online eller i en bartenderutrustning. Vanligtvis är denna väska utrustad med en trähammare för att krossa isen.
- Dessa påsar är bra för att krossa is eftersom duken absorberar vätska. På så sätt får du bara torrisskärvor.
Dricks: Om du inte har en Lewis-väska, använd bara en ren, luddfri handduk eller en duk istället. Varva isen tätt med en handduk eller trasa så att inga skärvor hoppar ut när de träffas med en hammare.
Steg 3. Lägg Lewis -påsen på en hård yta och förslut ändarna ordentligt
Välj en yta som inte går sönder när du slår hammaren mot isen i Lewis -påsen. Använd din icke-dominerande hand för att stänga änden av påsen så att din dominerande hand kan användas för att krossa isen.
Det är en bra idé att göra detta steg så snabbt som möjligt eftersom isen kommer att smälta så snart den har tagits ur frysen
Steg 4. Slå isen i påsen med en trähammare eller annat tungt föremål
Lewis -påsar är ofta utrustade med en trähammare för att krossa isen. Men om du inte har en sådan hammare kan du använda en sliprulle eller en kötthammare istället.
- Du kan till och med använda en gummiklubba om du inte har några andra köksredskap att arbeta med.
- Du kan också använda en plastpåse om du inte har en tygpåse eller handduk för is. Kom dock ihåg att plastpåsar inte absorberar smält vatten och är lätta att perforera och göra en röra.
Steg 5. Stoppa när det inte finns fler isbitar
Öppna påsen för att kontrollera om det finns is inuti. Se om det fortfarande finns isbitar med en diameter på 0,5-1 cm. Rulla ihop påsen igen och fortsätt krossa isen tills det inte finns fler klumpar större än så.
Ju finare storlek, desto snabbare smälter isskärvorna i drycken. Med lite övning hittar du den bästa iskonsistensen
Metod 3 av 3: Använda en drinkskakare
Steg 1. Tillsätt tillräckligt med is för en portion till dryckeskakaren
Fyll ungefär hälften av dryckeskakaren med is. Ta isbitar direkt från frysen och lägg dem i dryckeskakan precis när du ska göra din dryck.
Denna metod är lämplig om du bara vill göra en drink. Om du vill göra en cocktail kan du bara hälla ingredienserna i isbitar efter att ha krossat dem
Steg 2. Håll dryckeskakaren vinkelrätt mot en fast yta
Använd din icke-dominerande hand för att hålla dryckeskakaren på en robust bänk eller en fast, hård bänkskiva. Se till att bordshöjden är lämplig för dig att krossa isen i dryckeskakan.
Om du inte har en shaker kan du använda ett robust dricksglas. Se också till att glaset är tillräckligt tjockt så att det tål påverkan av omröringsskeden
Steg 3. Använd en stark sked för att krossa isen tills du får rätt konsistens
Håll mixerskeden stadigt med din dominerande hand. Slå skeden direkt med isen i drinkskakan tills isen krossas till den storlek och textur du vill ha.
Du kan använda en blandningssked av trä eller rostfritt stål för denna metod
Dricks: För att göra en sval och uppfriskande drink, oavsett om det är en cocktail eller en annan drink, kan du helt enkelt hälla ingredienserna i isen, stäng dryckeskakaren och skaka alla tillsammans.
