Att dricka en kopp kaffe på morgonen är ett vanligt sätt för människor över hela världen att börja dagen. För att få den färskaste smaken av kaffe måste du mala bönorna själv varje dag, och det går enkelt att göra med rätt kaffekvarn. Men om apparaten är trasig eller om du befinner dig på en plats där det inte finns någon kaffekvarn finns det flera sätt att mala bönorna och njuta av en ny kopp kaffe.
Steg
Metod 1 av 3: Malning av kaffebönor mekaniskt
Steg 1. Mal kaffebönorna med en mixer
Mät upp så mycket som en fjärdedel av kaffebönorna du vill ha och lägg dem sedan i en mixer. Ställ mixern på en låg inställning. Sätt på locket och kör mixern varannan sekund i cirka 10 sekunder. Tillsätt nästa kvart av kaffebönan och upprepa sedan processen. Fortsätt processen tills all önskad mängd kaffe har malts. Detta tar ungefär 1 minut.
- När du är klar tvättar du mixern tills den är ren så att kaffearomen försvinner.
- Blandare är perfekta för malning av kaffe i en nödsituation. Slipresultaten är emellertid inte släta och inte enhetliga. Denna metod är perfekt för att få kaffesump med en grov malning.
- Kör mixern kort och gör det många gånger. Detta för att förhindra att mixerbladen värms upp och bränner kaffebönorna.
Steg 2. Använd en matberedare
Mät kaffebönorna efter önskemål och lägg dem i en matberedare. Mal kaffebönorna flera gånger i 10-20 sekunder åt gången. Kontrollera kaffegrynens finhet och fortsätt mala bönorna tills du får den finhet du vill ha.
- När du är klar, demontera och tvätta livsmedelsbearbetningsmaskinen. Annars kommer kaffearomen att dröja kvar.
- Liksom en mixer kan en matberedare bara producera en grov och ojämn malning, men kaffet kan fortfarande avnjutas.
Steg 3. Försök att använda en stavmixer
Lägg kaffebönorna i en smal och hög behållare. Placera mixerns blad i behållaren och täck sedan överdelen med händerna för att förhindra att kaffebönorna hoppar ut. Mal kaffebönorna i 20-30 sekunder. Kontrollera pulverets finhet och fortsätt processen i 10 sekunder åt gången tills du når önskad finhet.
Tvätta och skölj omedelbart stavmixern och behållaren för att ta bort olja och kaffearom
Metod 2 av 3: Malning av kaffebönor manuellt
Steg 1. Använd en mortelstöt
Tillsätt 1-2 msk. (5-10 gram) kaffebönor i en mortel. Använd händerna för att täcka toppen av murbruk så att kaffebönorna inte skjuter ut. Använd din andra hand för att slå kaffebönorna i en cirkelrörelse. Fem sekunder senare lyfter och riktar du stammen nedåt i en vertikal rörelse för att mosa kaffebönorna.
- Upprepa denna process tills du får kaffegryn med önskad finhet.
- Mal bara små mängder kaffebönor med en mortelstöt. Detta för att säkerställa att slipningen är jämn.
- Användning av en stöt och murbruk kan producera kaffemassor i olika grader av finhet, från grov till mycket fin.
Steg 2. Knäck kaffebönorna
Lägg kaffebönorna på en stor skärbräda i trä. Lägg en stor slaktkniv över kaffebönorna. Placera handflatorna på knivbladet och tryck sedan på kaffebönorna. När fröna har spruckit, skjut kniven försiktigt mot kroppen. Fortsätt pressa kaffebönorna tills de når önskad finhetsgrad.
Med denna metod kan du få medel- eller medelfina malet kaffesump
Steg 3. Mal kaffebönorna med en kavel
Mät kaffebönorna och lägg dem sedan i en tjock plastpåse för frysen. Stäng plastpåsen ordentligt och lägg den på en plan yta. Fördela kaffebönorna i påsen tills de når ett enda lager. Slå försiktigt kavlan mot kaffebönorna som du skulle med en hammare för att spricka dem. Om den är sprucken, flytta kavlan fram och tillbaka tills du får kaffegryn med önskad finhet.
- Om du inte har en fryspåse av plast kan du placera kaffebönorna i mitten av bakplåtspappret.
- Användning av en kavel ger mellanliggande till finmalet kaffesump.
Steg 4. Slå kaffebönorna med en hammare
Placera kaffebönorna i mitten av 2 ark bakplåtspapper, eller lägg bönorna i en tätt tillsluten plastfryspåse. Lägg påsen på en handduk utbredd på en plan yta. Bred ut kaffebönorna i ett jämnt lager. Använd måttlig, jämn styrka för att krossa kaffebönorna för att krossa dem. Fortsätt vispa kaffebönorna tills de är grova till medelstora i konsistensen.
Du kan mala kaffebönor på detta sätt med en vanlig hammare, köttmjölkare eller en trähammare
Steg 5. Använd en handkvarn
Detta är en manuell kvarn som kan användas för att hacka kött, göra pasta eller mala nästan vad som helst, inklusive kaffebönor. Lägg önskad mängd kaffebönor i kvarnen. Vrid veven medurs för att mala kaffebönorna. Om du vill ha en slät finish, sätt tillbaka de krossade kaffebönorna för att mala igen.
Metod 3 av 3: Välja rätt kaffemalen finhet
Steg 1. Använd en grovkvarn om du vill göra en fransk press
Olika sätt att göra kaffe kräver olika finhetsnivåer hos kaffesumpen. Grovt kaffegryn har en konsistens som ströbröd. Detta grova pulver kan erhållas genom att mala kaffebönor med en mixer eller livsmedelsbearbetningsmaskin. Detta grova pulver är perfekt för:
- Franska presskaffe
- Kallbryggt kaffe
- Kaffe bryggt med en vakuum kaffebryggare
Steg 2. Använd en medelstor malning om du vill brygga kaffe på olika sätt
Medelslip har en grovhet som strösocker. Denna typ av kaffegryn är perfekt för droppkaffe, häll metodkaffe och bryggning med Chemex. Denna medelstora malning kan också användas i en mängd olika bryggmetoder, förutom espresso- eller turkiskt kaffemetod.
Medelmalen kaffegryn kan erhållas genom att krossa kaffebönorna med en hammare eller kniv. Du kan också använda en kavel för att få detta
Steg 3. Använd finmalt pulver för att göra espresso
För bästa resultat behöver du finmalet kaffesump när du använder en professionell espressomaskin, en espressobryggare i hemmet och en espressokanna. Finmalet kaffegryn är lika smidigt som bordsalt.
Utan en kvarn kan du få ett fint pulver genom att mala kaffebönorna med en kavla eller en mortelstöt
Steg 4. Använd mycket fint malet kaffe om du vill göra turkiskt kaffe
Detta kaffepulver har en mjukhet som florsocker. Denna typ av pulver behövs för att tillverka turkiskt kaffe eller grekiskt kaffe. Du kan använda en mortelstöt och mortel för att få mycket fina kaffesumpar.
Tips
- Kaféer eller livsmedelsbutiker som säljer kaffe har ofta kvarnar tillgängliga för shoppare. Om du inte har en kvarn kan du mala ditt kaffe där.
- Om du köper en ny kaffekvarn, välj en burrkvarn eftersom den är idealisk för malning av kaffebönor.
- Lägg kaffegryn i en lufttät behållare och förvara på en mörk, sval plats. Håll kaffesumpen borta från värme, luft, extrem kyla och fukt.
