För fans av koffeinhaltiga drycker är det som himlen att äta ett glas iskaffe med mjölk i mycket varmt väder! Om du alltid har köpt mjölkat kaffe till höga priser på kaféer eller franchisekaféer, varför inte prova att göra ditt eget? Den här artikeln innehåller ett enkelt recept på iskaffemjölk och iskaffemjölk gjord med kallbryggningstekniken. Tillsätt sås eller olika kryddor efter smak för att berika smaken!
Ingredienser
Iskaffemjölk med kallbryggningsteknik
- 85 gram kaffebönor
- 700 ml kallt vatten
- 250 ml kall mjölk
- 1-2 tsk. socker eller efter smak
- 5 isbitar
Traditionell ismjölk
- 60 ml vatten
- 3¾ msk. kaffe pulver
- 1-2 tsk. socker eller efter smak
- 250 ml kall mjölk
- 5 isbitar
Steg
Metod 1 av 3: Att göra ismjölk med kallbryggningsteknik
Steg 1. Mät och mala kaffebönorna
Kallbryggkaffe använder mer malet kaffe än traditionellt kaffe. För att göra kallbryggt kaffe behöver du 85 gram kaffegryn för en kopp kaffe. Lägg kaffebönorna i kvarnen och bearbeta sedan tills ett kaffepulver med grova korn (ungefär som havssalt) bildas.
Den typ av kaffe du brygger bestämmer kaffets malningsgrad. I allmänhet använder kallt bryggkaffe kaffebönor som males till en medelstor till grov grad
Steg 2. Blanda kaffe och kallt vatten i en skål
Häll kaffesumpen i en sluten behållare, häll tillräckligt med vatten eller tills kaffesumpen är nedsänkt. Rör om tills de två är jämnt blandade. Stäng sedan behållaren ordentligt.
Du kan också brygga kaffe med en fransk press för att underlätta filtreringsprocessen
Steg 3. Brygg kaffet i kylskåpet i minst 12 timmar
Ställ kaffebehållaren eller fransk press i kylskåpet, låt den vila i minst 8 timmar och högst 24 timmar.
Steg 4. Sila av kaffesumpen
Efter bryggning i 12 timmar, ta bort kaffet från kylskåpet. Efter det, förbered en skål eller annan behållare som är tillräckligt stor; Lägg ett litet perforerat metallfilter som har fodrats med ost, tofu eller kaffefilter på ytan. Häll kaffet genom filtret för att separera det bryggda kaffet och grönsakerna.
Om kaffet bryggs med en fransk press, tryck helt enkelt på kolven för att filtrera kaffet och separera bryggningen från grunderna
Steg 5. Blanda mjölk och socker
Traditionellt mjölkat kaffe innehåller mjölk som har värmts upp. Men om du vill göra iskaffe med kall bryggteknik bör du använda kall mjölk som skakas eller blandas tills den är skummig. Kombinera mjölk och socker i en mixer; bearbeta med hög hastighet i en minut. Det är luften som kommer in medan mjölken bearbetas som kommer att göra strukturen skummande.
För att utföra denna process kan du också använda en stavmixer, en stavmixer, en sittande mixer eller till och med en mixer. Efter bearbetning, häll mjölken i en sluten behållare; skaka i en minut
Steg 6. Blanda kaffe med skummig mjölk
Häll 250 ml kallbryggt kaffe i en kopp. Häll resten i en täckt behållare, kyl i kyl tills det är dags att servera. Häll sedan skummjölken i ett glas kaffe, rör om tills de två ingredienserna är väl blandade.
Kvarvarande kaffe kan förvaras i kylskåp i två veckor
Steg 7. Servera mjölkkaffe med isbitar
Fyll glaset med isbitar för att hålla iskaffet kallt. Efter det kan du dekorera ytan på iskaffet med kakaopulver, riven choklad, vaniljsocker, malet kanel eller en annan favoritsmak.
Metod 2 av 3: Gör traditionellt mjölk iskaffe
Steg 1. Mät och mala kaffebönorna
I allmänhet tar det cirka 3 ¾ msk att producera en espresso med två skott. kaffe pulver. Förbered 3¾ skedar kaffebönor, mal till kaffepulver som är lite finare i konsistensen än bordsalt.
Steg 2. Fyll portafiltret med nymalet kaffesump
Separata portafilter med sina grupprubriker; Häll kaffesumpen i det rengjorda portafiltret och knacka lätt på portafilterväggens yta för att jämnt fördela kaffeformen inuti. Använd sedan en sabotage för att pressa ytan på kaffegryn så att konsistensen blir tätare.
Steg 3. Installera portafiltret korrekt
Efter att kaffesumpen har manipulerats, sätt ihop portafiltret och grupphuvudet igen och vrid handtaget något för att låsa portafiltret på plats. Placera den värmebeständiga koppen under portafiltret.
Steg 4. Slå på vattnet i 30 sekunder för att extrahera kaffet
Tryck eller vrid på knappen på portafiltret för att slå på varmvattnet inuti. Låt extraktionsprocessen pågå i 25-30 sekunder. Om det är mindre än 25 sekunder blir kaffets smak väldigt svag och sur. Men om mer än 30 sekunder kommer kaffets smak att vara mycket bitter och torr. Stäng av vattnet efter att du extraherat kaffet.
Steg 5. Värm mjölken
Överför kall mjölk till en metallkopp. Sätt sedan in ångstavens bas på mjölkens yta. Håll koppen i en vinkel på 45 ° och starta ångmotorn. När mjölkvolymen har ökat, återställ koppens lutning till sitt ursprungliga tillstånd.
Mjölken är klar att serveras när temperaturen når 65,5 till 71 ° C), eller när koppens väggar är tillräckligt varma att röra vid
Steg 6. Blanda espressopulver, mjölk och socker
När mjölken är uppvärmd, häll den omedelbart i ett glas espresso. Tillsätt socker efter smak; blanda väl tills alla ingredienser är väl blandade.
Du kan använda alla sötningsmedel, som strösocker, farinsocker, honung eller till och med lönnsirap
Steg 7. Kyl ditt bryggda kaffe
Låt kaffemjölken sitta i 30 minuter eller tills den svalnat. När glasväggarna inte känns varma vid beröring, överför mjölkkaffe till kylskåpet och ställ i kylskåp tills det är dags att servera. I allmänhet tar denna process flera timmar. För att påskynda processen, rör om mjölkkaffe var 30: e minut för att jämna ut kylningstemperaturen.
- Lägg inte kaffemjölk som fortfarande är varm i kylskåpet. Plötsliga temperaturförändringar kan spricka din kopp!
- Lägg inte isbitar i ett glas varmt kaffe för att kyla ner det. Smältande isbitar kommer att tunna kaffets konsistens och förstöra smaken.
Steg 8. Servera kallt mjölkkaffe med isbitar
När temperaturen på mjölkkaffe är helt kall, häll det i ett serveringsglas fyllt med isbitar. Tillsätt såser och andra tillbehör efter smak (t.ex. vispad grädde eller muskotnötspulver) före servering.
Metod 3 av 3: Gör olika drycker
Steg 1. Gör ismjölkste
Dessa dagar ökar populariteten för mjölkte med stormsteg! För att göra det behöver du bara blanda varm mjölk med te istället för espressopulver. Försök först att brygga en kopp med ditt favoritte, men fördubbla mängden tepulver du använder för att göra smaken starkare. Häll sedan 250 ml mjölk i mixern och bearbeta med hög hastighet i en minut. Efter att teet har bryggts, blanda det heta teet med den nyblandade mjölken i ett stort glas. Tillsätt socker efter smak och ställ teet i kylskåpet tills det är svalt nog att dricka.
När teet svalnat, häll det i ett serveringsglas fyllt med isbitar och servera omedelbart
Steg 2. Gör snabbmjölk iskaffe
De flesta kaffetillverkare säljer också snabbkaffe som du kan köpa i närmaste stormarknad. För att göra det, häll upp pulverform i ett högt glas, tillsätt kall mjölk och rör om tills kaffesumpen är helt upplöst.
Häll mjölk i iskaffe i ett glas fyllt med isbitar, dekorera efter smak
Steg 3. Gör en enkel ismjölk
Brygg kaffet, men dubbla mängden malet kaffe som används för att göra smaken starkare. När det är bryggt, ställ kaffet åt sidan för att svalna. Häll sedan en halv portion kaffe i ett glas och lägg det i kylskåpet. Du kan hälla det återstående kaffet i isbitformar och frysa i frysen. För att göra en enkel ismjölk:
- Blanda kallt mjölkkaffe med isbitar från kaffe i en shaker (flaska för att göra milkshakes)
- Tillsätt 250 ml mjölk och socker efter smak
- Stäng flaskan ordentligt, skaka tills alla ingredienser har blandats och mjölken är skummig
- Häll upp i ett serveringsglas, servera direkt
- Isbitar gjorda av kaffe kan också användas för att kyla varmt kaffe utan att riskera att förändra smaken
Steg 4. Dekorera din iskaffe mjölk
I allmänhet serveras ismjölk med ytterligare såser och smaker för att berika smaken och förbättra dess utseende. Efter att ha hällt iskaffemjölken i glaset kan du prova att hälla choklad eller karamellsås över toppen, blanda det med ett stänk av dina favoritkryddor eller spruta lite vispad grädde ovanpå iskaffet.
- I allmänhet berikas smaken av iskaffe med tillsats av chokladsås, vanilj, hasselnöt och pepparmynta.
- Under tiden är kryddor som ofta kombineras med iskaffe mjölk ingefära, kanel och muskotnöt.
