Om du vill förnya ett klassiskt te -recept, prova att använda hibiskus! De torkade blommorna i denna växt gör ett te med en tydlig röd färg och en lite syrlig, citronaktig smak. Det bästa av allt är att det finns bevis som tyder på att hibiskus kan behandla högt blodtryck. Torkad hibiskus kan köpas från hälsokostbutiker och onlinebutiker, men om du har några i din egen trädgård kan du välja dem och göra ditt eget färdiga torkade blommete.
Ingredienser
Varmt Hibiscus -te
För (ungefär) 1 liter
- 2 teskedar (10 ml) torkade hibiskusblommor
- Kokande vatten
- Honung, socker eller ditt föredragna sötningsmedel (efter smak)
- Tepåse (valfritt)
- Kanelstänger (valfritt)
- Myntablad (valfritt)
- Skiva lime (valfritt)
Hibiskus-iste i jamaicansk stil
För (ungefär) 1 liter
- 1/2 kopp (15 gram) torkade hibiskusblommor
- 4 dl kallt vatten
- Is
- Enkel sirap att söta (efter smak) - för detta behöver du 1 kopp vatten och 1 kopp socker
- Valfria ingredienser i varmt te recept
Steg
Metod 1 av 3: Gör varmt Hibiskus -te
Steg 1. Koka upp en kanna vatten på spisen
Medan du väntar på att vattnet värms upp kan du förbereda andra ingredienser och rengöra tekannan du kommer att använda.
Kolla in vår kokvattenguide för tips om kokande vatten på spisen och i mikrovågsugnen
Steg 2. Lägg de torkade hibiskusblommorna i en tom tekanna
Detta recept kräver 2 teskedar (10 ml) blommor, men du kan använda mer eller mindre efter behov för en starkare eller svagare smak.
Hibiskus är "koffeinfri", så att lägga till massor av hibiskusblommor ger dig inte ett plötsligt "skott" av energi
Steg 3. Häll kokande vatten i tekannan
Fyll din tekanna helt (eller fyll så mycket du vill dricka).
Använd ugnsvantar och/eller lock för att skydda dig från brännskador från att hälla varmt vatten. Häll vattnet i kannan långsamt och utan att stanna för att undvika stänk
Steg 4. För koffeinfritt te, lägg en tepåse i varmt vatten
Som nämnts ovan innehåller hibiskuste inte koffein i första hand. Om du vill få lite energi från teet (eller bara för att du gillar smaken) kan du försiktigt lägga till en påse koffeinhaltigt te i ditt nuvarande varmvatten. Hibiskustet smakade dock redan från början.
För extra koffein, lägg till några koffeinhaltiga tepåsar
Steg 5. Låt teet infusera i fem minuter
Den här delen är den enkla delen - allt du behöver göra är att vänta. Cirka fem minuter ska vara tillräckligt långa för att blommorna ska ge vattnet en lite syrlig smak och en fin röd färg. Låt teet branta längre för en starkare smak. Låt den ligga lite längre om du vill ha en svagare smak.
Steg 6. Sila av teet medan du häller det
Nu behöver du bara ta bort blommorna från ditt te. Om din tekanna inte har en inbyggd sil eller filterduk, häll ditt te i koppen genom en fin metallsil. I en nypa kan du också använda ett kaffefilter av papper.
Du kan också lämna hibiskusbladen i teet om du vill. Bladen kommer inte att skada dig - det finns inga bevis som tyder på att dessa löv är giftiga på något sätt
Steg 7. Söt teet som du vill
Ditt te är nu klart att avnjutas. Om du vill kan du lägga till så mycket av ditt favorit sötningsmedel som du vill (eller inte alls). Den milda, söta smaken av honung passar bra med den smakrika smaken av hibiskuste. Socker och kalorifria sötningsmedel kan också vara bra val.
Steg 8. Tillsätt kanel-, mynta- eller limeskivor för garnering
Om du vill ge ditt te lite "något extra", prova en av dessa garneringar (eller alla tre). Smakerna och aromerna av dessa ingredienser kompletterar ditt hibiskuste med tre olika läckra kombinationer.
Om du använder mynta, lägg bladet uppåt i handflatan och klappa bladet genom att klappa ihop händerna. Detta är en teknik som används av bartendrar i drycker som mojitos för att få fram myntans smak och doft
Metod 2 av 3: Gör Hibiscus Iced Tea
Steg 1. Lägg hibiskus och vatten i kannan (stor vattenkanna)
När du har rätt ingredienser är det väldigt enkelt att göra hibiskus -iste - det tar bara lite längre tid. Börja med att placera hibiskus i en kanna och häll vatten i den. Rör om en kort stund för att blanda ingredienserna.
Om du använder koffeinhaltiga tepåsar, kanelstänger, limeskivor eller myntablad i ditt te, lägg till dessa ingredienser nu också
Steg 2. Kyl över natten
Kallt vatten tar lång tid att absorbera smakerna av de andra ingredienserna, så du vill låta ditt te branta i minst 8 till 12 timmar. Kyl i kylskåpet medan ditt te långsamt absorberar smak och färg från hibiskus.
Slå in teet i folie eller plastfolie för att skydda det mot dropp och smulor
Steg 3. Sila och servera med is
När ditt te har en tillfredsställande smak och färg, ta bort det från kylskåpet. Fyll dina koppar med is och häll sedan teet genom en sil eller pappersfilter för att ta bort alla blommor och ingredienser som du har lagt till. Ditt iste är nu klart att avnjutas!
För utseende kan du dekorera varje glas med kanel, citron etc. om du vill
Steg 4. För att söta ditt te, tillsätt enkel sirap
Du kan "söta" ditt iste med socker, honung etc., men dessa ingredienser är inte särskilt lämpliga eftersom kallt vatten inte kan lösa fasta ämnen snabbt. Ett bättre sätt är att använda en enkel sirap som kan söta teet direkt eftersom det är flytande. Se vår guide för att göra detta sötningsmedel för detaljerade instruktioner.
- För att göra enkel sirap, värm upp lika delar vatten och socker i en kastrull på spisen. Rör om ordentligt för att blanda det. När sockret är helt upplöst är din enkla sirap klar. Sirapen kommer att tjockna ännu mer om du fortsätter att värma den efter denna punkt. Som ett resultat kommer din sirap att karamellisera, vilket du kanske inte vill ha.
- 1 kopp enkel sirap (gjord av 1 kopp vatten och 1 kopp socker) gör ditt te måttligt sött. 1/4 eller 1/3 kopp ger en mildare sötma.
Metod 3 av 3: Förbereda din egen hibiskus
Steg 1. Hitta en mogen (mogen) hibiskusblomma
Några dagar efter att hibiskusblommorna blommat börjar kronbladen krympa och vissna. Så småningom kommer dessa kronblad att falla. Rynkor på kronbladen är ett tecken på att växten är mogen och redo att plockas.
Steg 2. Hibiskusväxter kan blomma året runt
Denna växt kommer sannolikt att blomma under våren och sommaren när vädret är fint, men det kan till och med blomma på vintern i rätt klimat.
Steg 3. Välj kronblad
Vid basen av hibiskusblomman finns en rund, lökliknande del som förbinder blomman och stammen. Dessa är blomblad. När växten är mogen blir kronbladen starka och röda. Dra hela blomman (kronblad och kronblad) av stammen - blomman ska bryta av stammen. Ta bort kronbladen för att avslöja kronbladen.
Steg 4. Ta bort utsädespåsarna på blomman
Inuti varje kronblad finns en rund fröpåse. Du måste ta bort dessa påsar innan du gör teet medan du håller kronbladen intakta så mycket som möjligt. Det enklaste sättet att göra detta är vanligtvis att helt enkelt skära en vertikal riva på toppen av kronbladet och ta bort fröpåsen med fingrarna. Oroa dig inte för mycket om att riva av kronbladet när du tar bort fröpåsen. Detta kommer inte att påverka smaken av ditt te - det är bara för utseendet.
Steg 5. Använd blomblad i ditt te
Tvätta kronbladen när alla utsädespåsar har tagits bort. Nu är kronbladen redo att användas i ditt te. Använd kronbladen som på den torkade hibiskusen i de två recepten ovan.
Steg 6. Alternativt kan du torka och förvara hibiskus i en lufttät behållare
Om du inte vill använda hibiskuste direkt, torka kronbladet med en pappershandduk och låt dem torka helt innan du förvarar dem. Det finns flera sätt att göra detta:
- Förslut blommorna i en lufttät behållare med kiseldioxid. Detta är samma kemikalie som används i torkningspaket som ibland finns i klädfickor. Du kan köpa torkmedel kiseldioxid (den typ som används som torkmedel) från en kemikalieförsörjningsbyrå.
- Lägg hibiskusen på ett galler eller bricka i ugnen vid låg temperatur (t.ex. 38 grader Celsius (100 grader Fahrenheit)) i några timmar. Se vår artikel om torkning av blommor för detaljer.
- Om vädret är varmt och torrt kan du också lämna det på ett torkställ i solen. Försök att placera din hylla någonstans som djuren inte kan nå.
Tips
- Om du sparar kronbladen när du plockar hibiskus kan du dekorera ditt te med dem. Det är bra för fester och sammankomster.
- Känn dig inte begränsad av valet av smakämnen i den här artikeln. Vara kreativ. En nypa mald ingefära smakar till exempel bra i te.
