3 sätt att göra en Bakpuder -ersättare

Innehållsförteckning:

3 sätt att göra en Bakpuder -ersättare
3 sätt att göra en Bakpuder -ersättare

Video: 3 sätt att göra en Bakpuder -ersättare

Video: 3 sätt att göra en Bakpuder -ersättare
Video: Så förvarar du maten så den håller längre - Nyhetsmorgon (TV4) 2024, November
Anonim

Bakpulver är ett jäsmedel som hjälper degen att jäsa när den tillagas. Lyckligtvis, om du inte har bakpulver och du verkligen behöver det, gör en ersättning med ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök! Denna hemlagade blandning reagerar snabbare i smeten, så du måste baka den direkt.

Ingredienser

Med hjälp av Cream of Tartar

  • 1 msk. (15 gram) bakpulver (bakpulver)
  • 2 msk. (10 gram) kräm av tartar
  • 1 tsk. (3 gram) majsstärkelse (valfritt)

För att ersätta 3 msk. (40 gram) bakpulver

Lägga till citronsaft i recept

  • 1 tsk. (5 gram) bakpulver
  • tsk. (1 ml) citronsaft

För att ersätta 1 tsk. (15 gram) bakpulver

Använda yoghurt eller kärnmjölk i recept

  • tsk (2 gram) bakpulver
  • kopp (120 gram) vanlig grekisk yoghurt eller 120 ml kärnmjölk

För att ersätta 1 tsk. (15 gram) bakpulver

Steg

Metod 1 av 3: Använd Cream of Tartar

Image
Image

Steg 1. Blanda 1 msk. (15 gram) bakpulver med 2 msk. (10 gram) kräm av tartar

Använd en liten visp för att blanda ihop de två ingredienserna till en slät massa. Tartarkrämen reagerar med bakpulver och bildar bakpulver.

Du kan få grädde av tartar på ett bakverk eller en mataffär

Image
Image

Steg 2. Förvara denna blandning i en lufttät behållare om du vill använda den senare

Lägg blandningen i en plastbehållare som kan tätt stängas och förvara sedan i köket. Släpp inte ut fukt i behållaren eftersom detta substitut för bakpulver kan klumpa ihop sig.

Du kan lagra bakpulver på obestämd tid. Kontrollera om det fortfarande är i gott skick genom att hälla varmt vatten över det. Se om det dyker upp bubblor där

Image
Image

Steg 3. Tillsätt 1 tsk. (3 gram) majsstärkelse för att förhindra att klumpar bildas

Om du inte planerar att använda detta bakpulverersättare direkt kommer det att klumpa sig och vara svårt att arbeta med. Blanda 1 tsk. (3 gram) majsstärkelse för att förhindra att klumpar bildas.

Metod 2 av 3: Lägga till citronsaft i recept

Image
Image

Steg 1. Tillsätt 1 tsk. (5 gram) bakpulver på torra degingredienser

Slå bakpulver med de torra ingredienserna i en skål tills det är väl kombinerat.

Image
Image

Steg 2. Häll tsk. (1 ml) citronsaft på våta degredienser

Lägg de våta ingredienserna (till exempel mjölk eller ägg) i en annan skål separat från de torra ingredienserna.

Om du överdriver det kan citronsaft ändra smaken på bakverk. Om du inte vill lägga till en citrussmak, undvik att använda citronsaft

Image
Image

Steg 3. Blanda torra och våta ingredienser enligt receptet

Blanda alla ingredienser i skålen jämnt. Citronsaften blandas väl och reagerar med andra ingredienser för att producera bakpulver.

Detta kommer att producera ett enkelverkande bakpulver. Bakpulver som säljs i butiker är vanligtvis dubbelverkande. Det betyder att ingredienserna får degen att jäsa när den blandas och när den bakas. Grädda degen så snart du blandar den med bakpulverersättningen

Metod 3 av 3: Användning av yoghurt eller kärnmjölk i recept

Image
Image

Steg 1. Tillsätt 1 tsk. (5 gram) bakpulver på torra degingredienser

Lägg våta och torra ingredienser i separata skålar. Blanda bakpulver med de torra ingredienserna till en slät massa med en visp.

Image
Image

Steg 2. Använd kopp (120 gram) grekisk yoghurt eller 120 ml kärnmjölk

Båda dessa mejeriprodukter har jäst så att de kan utlösa de reaktioner som behövs för att göra bakpulver. Använd alltid vanlig mjölk utan smak för att inte påverka bakverkets smak. Blanda denna mejeriprodukt med de våta ingredienserna.

Du kan få grekisk yoghurt eller kärnmjölk på ett bakverk eller en livsmedelsbutik

Gör substituerat bakpulver Steg 9
Gör substituerat bakpulver Steg 9

Steg 3. Minska de andra flytande ingredienserna som används i receptet om du lägger till mejeri

Yoghurt och kärnmjölk gör degen mjukare om du inte minskar mängden andra flytande ingredienser. Minska mängden andra våta ingredienser till 120 ml (beroende på mängden mejeri som tillsätts).

  • Om receptet också använder andra mejeriprodukter, minska dessa först. Justera sedan mängden extrakt eller smakförstärkare som vanligtvis läggs till i receptet.
  • Detta kan påverka smak och grillbarhet i ditt recept.
Image
Image

Steg 4. Blanda de våta och torra ingredienserna enligt receptet

Blanda alla ingredienser i en skål tills de är väl blandade. Detta kommer att utlösa en reaktion mellan mejeriprodukten och bakpulver som kommer att producera bakpulver.

Använd omedelbart denna deg för att få full effekt av bakpulver

Tips

Blanda bakpulverersättningen precis innan du tillagar degen

Rekommenderad: