Grönsaksallader är inte bara friska, de är färgglada. Denna sallad kan göras med grönsaker som kommer direkt från din trädgård, inklusive morötter, gurkor och tomater. När du väl vet hur du gör en grundläggande grönsaksallad kan du justera och inkludera andra grönsaker efter eget tycke. Den här artikeln kommer inte bara att visa dig hur du gör en grundläggande grönsaksallad och dess läckra dressing, utan kommer också att ge dig idéer om hur du kan anpassa den efter din smak.
Ingredienser
Ingredienser till sallad
- 1 bit Romaine sallad
- 1 tomat
- lila lök
- gurka
- 1 morot
Detta recept serveras för 4 portioner
Ingredienser till salladsås
- 3 msk. olivolja
- 1 msk. vitvinsvinäger
- Lite salt
- Lite peppar
Steg
Metod 1 av 3: Att göra sallad
Steg 1. Skär salladsbladen
Du måste skära salladsbladen, såvida du inte köper sallad som redan finns i remsor som är klara att äta. Lägg helt enkelt salladen på en yta och skär av botten där alla löv samlas.
Steg 2. Skär salladen i mindre bitar
Lägg några blad ovanpå varandra och börja skära salladen horisontellt. Du kan också riva salladen i små bitar med fingrarna. Om salladen du använder har en tjock stjälk i mitten, var noga med att skära den och kasta den.
Steg 3. Tvätta och torka salladen
Fyll en ren diskbänk eller skål med kallt vatten och lägg i salladen i den. Flytta bladen långsamt för att släppa smutsen som fastnar. När salladen är ren, torka den med en salladssnurr, eller lägg bladen på en ren handduk och klappa torrt med en annan handduk. Bladen måste vara torra, annars fastnar inte salladsdressingen.
Steg 4. Skär tomaterna i tjocka skivor
Lägg tomaterna på en skärbräda med stjälkarna vända mot dig och skär dem på mitten med en tandad kniv. Ta hälften av den och lägg den skurna sidan mot skärbrädet. Skär den i hälften igen, från toppen av tomaten (där stammen ligger) till botten. Skär varje halva i tjocka skivor. Börja med den kupolformade delen av tomaten och skär mot mitten, där skaftet är. Upprepa denna process för den andra halvan.
Du kan också använda körsbärstomater eller druvtomater. Du kan använda den hel eller skära den på mitten
Steg 5. Skiva en lök
Ta 1/4 av en lila lök och skär den i tunna ringar. Använd fingrarna för att skilja ringens kilar. Du kan också tärna lök.
Steg 6. Skiva gurkan
Du kan skala skalet på gurkan först, eller så kan du använda gurkan med skalet på. Se till att gurkan bildar tunna skivor. Du kan också skära gurkan i tärningar.
Steg 7. Skär morötterna
Du kan skära morötterna i tunna skivor, eller så kan du riva dem. Du kan också använda hela baby morötter.
Steg 8. Lägg alla grönsaker i en skål och rör om
Använd ett par salladsskedar för att försiktigt lyfta en del av salladen och släppa tillbaka den i skålen. Ta bort mer av salladen och släpp den i skålen. Fortsätt röra salladen så tills alla grönsakerna är jämnt fördelade.
Steg 9. Lägg till salladsdressing efter eget val
Du kan använda en färdig sås som du kan köpa i affären, eller så kan du göra en från grunden. Om du vill göra din egen salladsdressing, ta en titt på hur du gör en grundläggande salladsdressing i den här artikeln. Häll tillräckligt med dressing över salladen och kasta. Du kan lägga till den mängd sås du vill ha. Generellt ska grönsakerna vara lätt belagda i såsen, och inte så mycket att såsen inte byggs upp i botten av skålen.
Metod 2 av 3: Gör salladsås
Steg 1. Ta en glasburk med ett tättslutande lock
Du kommer att blanda salladsdressingen i denna burk. Om du inte har en burk kan du också använda en glasflaska. Undvik att använda plastmaterial, eftersom det kan påverka såsens smak.
Steg 2. Häll alla ingredienser i en burk
Du behöver 3 msk. olivolja, 1 msk. vitvinsvinäger, en nypa salt och en nypa peppar. För en tjockare sås, använd extra virgin olivolja. Om du vill ha en mer flytande sås, använd flytande olivolja.
- Du kan också använda raps, vindruvsolja eller vegetabilisk olja istället för olivolja. Detta kommer att ge den en mjukare smak.
- Förutom att använda vitvinsvinäger kan du också använda äppelcidervinäger, balsamvinäger, rödvinsvinäger eller risvinäger.
Steg 3. Överväg att lägga till mer smak
Du kan anpassa din salladsdressing genom att tillsätta färska örter, honung eller socker eller vitlök. Här är några alternativ du kan välja mellan:
- För en touch av färska örter, tillsätt 1-2 msk. skivade färska örter, som basilika, koriander, persilja, mynta eller timjan.
- För en skarpare smak, tillsätt 1 vitlöksklyfta. Du kan också använda en lökkross.
- För att ge osten smak, tillsätt 2 msk. fint riven eller smulad ost, till exempel parmesan.
- Lägg till lite kryddig smak med lite rött chilipulver eller 1 tsk. Dijon senap.
- Lägg till lite sötma med 1/2 till 1 tsk. honung eller socker.
Steg 4. Skaka burken
Stäng locket på burken ordentligt och skaka burken tills alla ingredienser har kombinerats. Om någon sås sipprar ut under locket, torka av den med en fuktig handduk. Du kan använda denna dressing på sallader och förvara resten i kylskåpet.
Steg 5. Förvara såsen ordentligt
Om du har kvar salladsdressing, stäng burken ordentligt och förvara den i kylskåpet. Använd inom två till tre dagar.
Metod 3 av 3: Skapa variationer
Steg 1. Överväg att byta sallad
Grönsaksallader kan enkelt anpassas. Du kan lägga till fler grönsaker, använda helt andra grönsaker eller till och med ändra såsen. Denna artikel kommer att ge dig några idéer.
Steg 2. Använd olika grönsaker
Du kan ersätta grönsakerna i salladen med något annat. Du kan också lägga till mer grönsaker i din sallad förutom att göra den mer färgstark och rik på smak. Andra grönsaker som ofta används i grönsaksallader inkluderar: svarta oliver, svamp, lök, rädisor, röd paprika och grön paprika.
Steg 3. Använd en annan salladsdressing
Om du inte gillar den grundläggande salladsdressingen kan du använda en annan dressing, till exempel: fransk, italiensk, rödvinsvinaigrette eller ranch. Du kan också använda olivolja och en press av citronsaft eller ättika, och en nypa salt och peppar för att krydda en sallad.
Steg 4. Lägg till några pålägg
Du kan ge din sallad mer smak och crunch genom att lägga till riven parmesanost på toppen av salladen eller några av dina favoritkrutonger.
Steg 5. Lägg till grekisk smak i salladen
Lämna gurkor, lök och tomater i salladen, men ersätt morötterna med lite hackad röd och grön paprika och skivade svarta oliver. Tillsätt lite smulor fetaost och oregano. Lägg allt i en skål och blanda tills det är smidigt. Komplett med italiensk salladsdressing.
Du kan göra en sallad med sallad, eller inte använda den alls
Steg 6. Gör en östasiatisk sallad
Du behöver 1/2 kopp (125 g) majskärnor, 1 tärnad tomat, 1/2 kopp (75 g) tärnad gurka, 3 msk. tärnad ananas och några kvistar torkad koriander. Du behöver också 1/2 kopp (50 g) böngroddar (torkade) och 3 msk. granatäpplefrön. Lägg alla ingredienser i en skål. Vid denna tidpunkt kan du använda salladsdressing, salt och peppar, eller hålla det enkelt med 1 tsk. citron juice.
Tips
- Se till att grönsakerna i salladen är torra, eftersom salladsdressingen inte kommer att klibba bra på de blöta grönsakerna.
- Skär salladsbladen innan du tvättar dem.
- För bästa smak, prova att använda färska grönsaker istället för frysta.
