Har du någonsin upptäckt att de hårdkokta äggen i kylen blandas med råa ägg? Oroa dig inte, även om de ser likadana ut kan du oftast se om äggen fortfarande är råa genom att vända dem; Hårdkokta ägg kommer att snurra i balans medan råa ägg kommer att vingla. Om det inte fungerar finns det flera andra tester som kan hjälpa till att avgöra om ägget är kokt eller inte.
Steg
Metod 1 av 3: Roterande ägg
Steg 1. Lägg äggen på en slät och plan yta
Det borde finnas gott om ytor som detta i ditt kök: en skärbräda, bänkskiva eller till och med botten av diskbänken.
Steg 2. Vänd äggen
Ta tag i ägget med fingrarna och tummen. Vrid ägget som ligger i sidled skarpt som en topp. Vridningsrörelsen ska vara som att knäppa fingrarna. Ägget ska vända med en måttlig och stadig hastighet.
Steg 3. Stoppa äggrörelsen omedelbart
Räta ut pekfingret som om du pekar. Lägg fingret snabbt på det roterande äggets mittpunkt. Ägget ska sluta vända. Lyft omedelbart fingret från ägget när äggen slutar vända.
Tryck tillräckligt hårt för att stoppa ägget från att röra sig snabbt. Ägget ska gå från att snurra till stilla på några sekunder
Steg 4. Se vad som händer med ägget
Ägg kommer att visa en reaktion beroende på äggets skick, oavsett om de är kokta eller råa. Se nedan:
- Om ägget förblir stabilt betyder det att ägget är kokt.
- Om äggen fortsätter att vända långsamt eller vingla är de fortfarande råa. Detta beror på att den vita vätskan och äggulan fortfarande roterar i äggskalet. Äggets tyngdpunkt skiftar när vätskan inuti fortsätter att röra sig vilket håller ägget i rörelse.
Steg 5. För ett snabbare test, se ägget röra sig när det snurrar
Testet ovan kommer att berätta exakt om dina ägg är kokta eller inte. Men du kan också se det genom att ägna stor uppmärksamhet åt hur ägget roterar; Du behöver inte stoppa ägget med fingret. Denna metod är lämplig om du behöver testa många ägg samtidigt.
- Om ägget vänder snabbt och stadigt med spetsen uppåt betyder det att ägget är kokt. Äggets tyngdpunkt har stabiliserats.
- Om ägget vänder långsamt, vinglar häftigt eller till och med är svårt att vända är det rått. Vätskan inuti ägget roterar på grund av äggets rotation så att balansen blir kaotisk.
Metod 2 av 3: Andra tester
Steg 1. Skaka äggen
Ta ägget med fingertopparna och skaka försiktigt det som en maracas. Koncentrera dig på känslan från ägget.
- Om det är kokt kommer ägget att kännas hårt som en sten
- Om ägget är fyllt med vätska kommer du att kunna känna vätskan inuti ägget som rör sig när du skakar det.
Steg 2. Leta efter en ström av små luftbubblor
Lägg äggen i en kastrull eller skål med varmt vatten (helst är vattnet nästan kokande). Leta efter små flöden av luftbubblor som kommer ut från äggskalet. När testet är klart, ta bort äggen om du inte vill laga dem ordentligt.
- Om äggen är råa kommer du att se luftbubblor komma ut. Äggskalet är inte helt fast, men täcks faktiskt av tusentals små hål som ibland kan passera luft. Uppvärmning av ägget expanderar luften inuti skalet och passerar genom dessa hål och skapar luftbubblor.
- Om ägget är kokt kanske du inte kan se dessa luftbubblor eftersom de har tvingats ut under kokningen.
Steg 3. Lägg över äggen med en ficklampa
Vänta till natten eller gå in i ett mörkt rum och ta med dig en ljus ficklampa. Slå på ficklampan och fäst lampans sida vid äggskalet. Detta test fungerar bättre om du använder en mindre ficklampa så ficklampan kan "låsa" äggskal.
- Om ägget tänds som en lykta betyder det att det är rått. Vätskan inuti ägget låter ljus passera igenom.
- Om äggen är mörka och ogenomskinliga är de kokta. De täta äggvitorna och äggulorna låter inte ljus passera igenom.
Metod 3 av 3: Märkning av kokta ägg
Steg 1. Koka med lökskinn
Om du markerar äggen när du kokar dem behöver du inte göra testerna ovan för att avgöra hur de skiljer sig från råa ägg. Ett enkelt sätt att göra detta är att strö lite lökskal i kokande vatten med äggen. Ett hårdkokt ägg får en mycket fin krämig färg. Detta kommer att göra det lättare för dig att skilja dem från råa ägg.
- Ju fler lökskal som används, desto mer uttalad blir effekten. Om du kan, använd skalet av cirka 12 vitlöksklyftor så att äggets missfärgning verkligen märks.
- Lökskinn tenderar också att göra äggen mörkare än vita eller gula lökskinn.
Steg 2. Färga äggen med matfärg
Du kan använda matfärg eller påskäggsfärg för att underlätta för dig att hålla reda på vilka ägg som kokas. Du kan till och med färgkoda äggen: rött för färdigkokta ägg, blått för underkokta ägg och så vidare.
Om äggen kokas i en liten kastrull kan du lägga till några droppar matfärg och några teskedar ättika direkt i det kokande vattnet. Koka också äggen först, blötlägg dem sedan i en blandning av kopp kokande vatten, 1 tsk ättika och några droppar matfärg efter.
Steg 3. Skriv på ytan av äggskalet
Denna metod är enkel, men snabb och enkel. Du kokar helt enkelt äggen som vanligt, tar sedan bort dem från vattnet och låter dem torka. När de är helt torra markerar du äggen på skalen med en penna eller markör. För enkelhetens skull kan du försöka skriva "R" för "kokt".
