Apropå omelett, ägg och ost är en klassisk kombination som onekligen är utsökt. Du kan äta den till frukost, lunch och till och med middag. Lägg gärna till favoritingredienser som skinka, olika kryddor och grönsaker. Det kommer fortfarande att smaka utsökt! Trött på samma gamla omelett? Följ stegen nedan för att skapa en mängd omelett som inte bara är utsökt, utan också ser vacker och läckande ut.
Ingredienser
Grundläggande ingredienser för att göra en enkel ostomelett
- 2 ägg
- 2 tsk smör eller margarin
- 25 gr cheddarost, riven
- Salt och peppar (lägg till efter smak)
Till: 1 portion
Grundläggande ingredienser för att baka ostskinka -omelett
- 10 stora ägg
- 450 ml mjölk
- 100 gr parmesanost, riven
- 150 gr burkskinka, tärnad
- 5 g persilja, finhackad
- 1 tsk salt
- Granulerad svartpeppar, mosad
För: 6 portioner
Steg
Metod 1 av 3: Gör en enkel ostomelett
Steg 1. Knäck äggen i en skål
För att få en mjuk omelettstruktur, använd ägg som har stått i rumstemperatur i förväg.
Steg 2. Vispa äggen med en gaffel eller annan visp tills de är väl kombinerade och lätt skummande
Om du vill kan du tillsätta lite salt eller peppar vid denna tidpunkt.
- Tillsätt lite smör i äggblandningen så att den blir mjukare och mjukare.
- Om du vill ha en omelett med en ljusare konsistens men fortfarande mjuk, tillsätt lite vatten till äggblandningen. Fuktinnehållet kan förhindra att omeletten stiger när den kokas.
Steg 3. Värm smöret i en stekpanna på medelvärme
Vrid formen tills den är helt täckt med smält smör. Detta förhindrar att äggen fastnar i formen när de tillagas.
Om du inte har en stekpanna kan du använda non-stick teflon
Steg 4. Häll uppvispat ägg i pannan
Vänd igen formen så att den är jämnt belagd med det uppvispade ägget.
Steg 5. Slät ut äggen med en spatel
När äggen börjar stelna, skrapa kanterna på äggen med en spatel. Lyft upp äggen något så att den ouppvärmda vätskan rinner till botten av formen.
Steg 6. Tillsätt den rivna osten precis innan omeletten är färdigkokt
När omeletten fortfarande ser lite rinnande ut och ytan fortfarande är blank, strö omedelbart osten ovanpå. Lägg inte till ost när omeletten är klar, eftersom tillagningsprocessen fortsätter när du viker omeletten. Du vill verkligen inte äta en överkokt och hårt strukturerad omelett, eller hur?
Lägg till andra ingredienser som hackad svamp, skinka eller olika kryddor för att göra din omelett ännu mer utsökt. Se till att ingredienserna är genomkokta innan du använder dem (förutom osten och kryddorna förstås). För andra varianter du kan prova, fortsätt läsa den här artikeln
Steg 7. Vik omeletten
Steg 8. Fortsätt tillaga tills omeletten är helt kokt
När omelettens ena sida är gyllenbrun, stäng av spisen. Använd en spatel för att överföra omeletten på en tallrik.
Steg 9. Garnera efter önskemål och servera omelett omedelbart
Du kan servera omeletten på egen hand eller garnera den först med en mängd olika örter som hackad persilja, oregano, basilika eller vitlök. Du kan också äta den tillsammans med bitar av bacon.
Även om omeletter är synonymt med frukostmenyer, kan du också äta dem till lunch eller till och med middag
Metod 2 av 3: Att göra omelett med ugnen
Steg 1. Förbered ugnen, inställd på 190 ° C eller 375 ° F
Omeletter tillagas vanligtvis genom stekning. Men om du måste göra det i stora portioner är det bästa sättet att baka det i ugnen. Om du lagar en i taget kyls de omeletter som redan är kokta medan du lagar resten. Omeletter är bäst när de serveras varma, eller hur?
Steg 2. Förbered pannan
Välj en form med en diameter på cirka 20 cm. Det är bra, välj en panna av glas eller keramik. Bred lite smör på botten och sidorna av formen.
Steg 3. Kombinera ägg och mjölk i en skål
Bryt 10 ägg i en skål, tillsätt 450 ml mjölk. Vispa ägg- och mjölklösningen tills det är väl blandat.
Steg 4. Hacka persiljan
Ta några persiljestjälkar, finhacka.
Steg 5. Tärna den burkskinka med en vass kniv
Om din skinka fortfarande är rå, förvärm den innan du använder den. Lägg bara skinkan i mikrovågsugnen och värm den några minuter. Skinka är klar att använda
Steg 6. Tillsätt ost, skinka och persilja i ägg- och mjölklösningen
Rör om tills alla ingredienser är jämnt blandade.
Om du inte har eller gillar parmesanost kan du ersätta Cheddarost istället för att använda persilja. Strö över hackad lök när omeletten är kokt
Steg 7. Häll smeten i pannan
Du kan använda en sked eller en spatel för att sprida smeten i pannan.
Steg 8. Sätt in formen i ugnen
Täck inte över pannan eller täck ytan med aluminiumfolie. Grädda omeletten i cirka 45 minuter.
Steg 9. Ta bort omeletten från ugnen
Om omelettens yta ser gyllenbrun ut betyder det att omeletten är klar. Använd en kniv för att testa omelettens smidighet om du fortfarande är osäker. Sätt in en kniv i omeletten och dra sedan tillbaka den. Om det inte sitter någon deg fast vid bladet betyder det att din omelett är klar. Låt omeletten vila i 5 minuter innan servering.
Steg 10. Servera omeletten
Skär omeletten som önskat, använd en spatel för att överföra den till en tallrik. För att få omeletten att se mer färgstark och frestande ut, strö de hackade löken på ytan strax före servering.
Metod 3 av 3: Lägga till variation i omeletten
Steg 1. Variera din omelett
Du kan blanda olika typer av ost till en omelett. Du kan också förbättra smaken genom att tillsätta svamp, olika kryddor och skinka. Se till att ingredienserna du använder är välkokta innan du använder (utom kryddor och ost).
Steg 2. Använd en mängd olika typer av ost
Experimentera med olika typer av ost, till exempel feta- eller parmesanost. Tänk på att varje ostsort redan har sin egen "partner" som kommer att smaka bättre när den kombineras. Som:
- Fetaost passar bra till tomater, spenat och broccoli.
- Parmesanost passar bra till skinka, lök och svamp.
- Cheddarost smakar bra med nästan vad som helst, men smakar bra när den kombineras med bacon, skinka och tomater.
Steg 3. Tillsätt ingredienserna efter smak
Att lägga för många ingredienser i degen riskerar att förstöra omelettens konsistens när den vänds eller viks. Lägg bara till minst två eller tre av dina favoritingredienser i blandningen (exklusive ägg och kryddor).
Steg 4. Gör din omelett mer färgstark genom att tillsätta tomater och vitlök
Hacka 1 tomat, blanda väl med matsked olivolja, 1 msk Cheddarost, 3 basilikablad och 1 finhackad vitlök. Häll msk olivolja i stekpannan och stek din omelett som vanligt. När omeletten börjar stelna, tillsätt tomatblandningen på toppen. Vänd in omeletten, fortsätt tillagningen i cirka 30 sekunder. Stäng av spisen, servera medan den är varm.
Steg 5. Gör ost- och skinkomeletten
Blanda den rivna osten med skinkbitarna. Koka din omelett som vanligt och tillsätt ost- och skinkblandningen när omeletten börjat stelna. Vik omeletten över, strö över skinkskivorna strax före servering.
Steg 6. Lägg till svampbitarna i omeletten
Häll 1 msk olivolja i stekpannan, fräs en näve svamp i 2-3 minuter, eller tills svampen blir brun. Kombinera kokta svampar, 25 g riven cheddarost och hackad persilja. Koka din omelett som vanligt, häll i ost- persilja- och svampblandningen när omeletten börjar stelna. Vik omeletten, servera medan den är varm.
Tips
- Var inte rädd för att experimentera! Blanda olika av dina favoritingredienser i äggblandningen eller strö över som en topping.
- Även om du redan använder non-stick teflon är det fortfarande bäst att använda smör för att steka omeletten.
- Tillsätt kallt vatten eller smör till de uppvispade äggen för att göra omeletten mjukare.
- Se till att alla tillsatser är kokta före användning.
Varning
- Lägg inte rått kött i omeletten, eftersom tillagningsprocessen inte är för lång. Detta förhindrar att omeletten kokas medan köttet fortfarande inte är överkokt.
- Se till att koka omeletten tills den är färdigkokt. Rå ägg innehåller salmonellabakterier som är skadliga för din hälsa.
- Använd inte ruttna ägg. Om ägget avger en illaluktande lukt eller är något udda när det spricker, använd det inte.
- Se till att inget brinner när du lagar mat!
