Det bästa sättet att bevara pumpa beror på vilken typ av pumpa du vill bevara och varför. Du kan bevara snidade eller skulpterade pumpor genom att hålla dem fuktiga och rena, men hela, dekorativa eller utsmyckade pumpor måste torkas för att hålla. Om du planerar att bevara en sockerspumpa - en typ av pumpa som är mindre i storlek och har ett mjukare, sötare kött - för kulinariska ändamål, måste du laga den och frysa den. Fortsätt läsa för att lära dig mer om varje sätt att bevara pumpa.
Steg
Metod 1 av 3: Konservering av snidade gula pumpor
Steg 1. Blötlägg pumpan i blekmedelslösningen
Blanda 1 tsk (5 ml) blekmedel med 1 liter (4 liter) vatten. Låt kolven dra i denna lösning i minst 1 timme.
- Vattnet är tänkt att hydrera pumpaköttet och förhindra att det torkar ut för snabbt. Blekmedlet är ett antimikrobiellt medel som dödar de flesta ytbakterierna och mögelsporer på pumpan.
- Du kan blötlägga pumpan i upp till 8 timmar, men blötläggning för länge kan faktiskt tillåta vatten att sippra in i pumpan, göra den för våt och göra den mer benägen att ruttna.
Steg 2. Torka pumpan genom att torka av den
Använd en ren trasa eller mjukpapper för att ta bort det mesta av vattnet som samlats inuti pumpan. Torka utsidan av pumpan också.
Att tillåta för mycket vatten att samlas inuti pumpan kan faktiskt få pumpan att ruttna
Steg 3. Spraya med ytterligare blekmedel
Blanda 1 matsked (15 ml) blekmedel med 1 liter vatten i en sprayflaska. Fukta det exponerade pumpaköttet med en starkare blekmedel.
Blekmedel används i blötläggningslösningen i små mängder, endast avsett att stoppa tillväxten av bakterier på ytan. Att använda för mycket blekmedel i blötläggningsvattnet kan göra pumpan mjukare. Genom att spraya pumpan med en starkare blekmedelslösning kan du rengöra den ytterligare utan att mjuka upp pumpans struktur
Steg 4. Fortsätt att torka pumpan genom att vända den upp och ner
Förhindra pölar från att komma in i pumpan genom att lägga den på en ren, torr trasa och låta den torka helt.
Låt pumpan ligga där i 20 minuter för att torka. Du kan dock lämna den i upp till en timme om du vill
Steg 5. Belägg det skurna området med vaselin
Applicera ett tunt lager vaselin på allt exponerat pumpakött.
- Vaselinet kommer att låsa in fukten och förhindra att pumpan torkar ut lika snabbt som annars. Vaselin kommer också att hämma tillväxten av nya bakterier och svampar.
- Använd inte vaselin utan att bleka den först. Blekmedel behövs för att döda bakterier och svampar som redan finns på pumpan. Om du hoppar över det här steget och går direkt till vaselin kommer du faktiskt att fånga bakterier och mögel som redan finns på pumpans yta, vilket påskyndar förstöringsprocessen.
- Vegetabilisk olja eller vegetabilisk olja i sprayform kan också användas istället för vaselin.
Steg 6. Ta bort eventuella rester eller överskott av vaselin eller olja genom att torka av det
Om du hittar överflödig vaselin på den del av pumpan som inte är huggen, rengör den genom att torka av den med en ren trasa eller mjukpapper.
Observera att detta görs för att bevara pumpans utseende, inte av nödvändighet
Steg 7. Håll pumpan fuktig och sval
Visa din pumpa på en plats som inte utsätts för direkt solljus. Skuggiga platser är de bästa.
- Värme kommer att påskynda förstöringsprocessen och placera den på en torr plats kommer att göra att pumpaköttet blir uttorkat.
- När den inte används, överväg att förvara pumpan i kylskåpet eller förpacka den i en fuktig handduk.
Metod 2 av 3: Konservering av dekorativa hela pumpor
Steg 1. Välj en långstammad pumpa
Det bästa alternativet är pumpa som är färsk och nyskördad med en stjälklängd på minst 5 centimeter.
Långa stjälkar är viktiga, eftersom de hjälper till att absorbera och ta bort fukt. En stjälklös eller mycket kortstammad pumpa är mer benägna att behålla fukt
Steg 2. Rengör pumpan med tvål och vatten
Blanda 1 till 2 matskedar (15 till 30 ml) milt diskmedel med 1 liter (4 liter) varmt vatten i en stor hink. Tvätta kolven med denna lösning för att ta bort eventuella bakterier på dess yta.
- Använd en mild diskmedel i stället för en hård rengöringsmedel. Hårda rengöringsmedel kan vara för slipande.
- När du är klar, skölj tvålösningen ur kolven snabbt.
Steg 3. Torka pumpan genom att torka av den
Använd en ren trasa eller rent silkespapper för att torka pumpan.
Denna konserveringsmetod syftar till att torka pumpan, inte hålla den våt. Således måste du manuellt ta bort så mycket fukt som möjligt genom att torka av det
Steg 4. Spraya pumpan med alkohol
Häll en liten mängd gnidningsalkohol i en sprayflaska och spraya kolvens yta så att den täcks ordentligt utan att bli blötläggande.
- Du kan också spraya kolven med hushållsrengöringsvätska.
- Både sprit och hushållsrengöringsmedel kan användas för att skydda kolvens yta mot bakterier och nya mögelsporer.
- Vät inte pumpan för mycket. För mycket gnidningssprit kan göra att kolvens yta blir slipande och kan skada kolven. För mycket kan också orsaka att vattennivån byggs upp.
Steg 5. Torka pumpan i några veckor
Lägg pumpan på några ark tidning på en mörk, varm och torr plats. Låt det torka där i några veckor, särskilt tills pumpan känns lättare.
- Se till att platsen du väljer har god ventilation. Annars kan luften bli stillastående, vilket resulterar i att vattenhalten byggs upp. Fuktinnehållet kan få pumpan att ruttna.
- Värme påskyndar torkprocessen och mörker bevarar färgen. Du kan också placera pumpan under en elektrisk fläkt för att påskynda torkningsprocessen ytterligare.
- Byt ut arket några dagar. Eftersom tidningen absorberar fuktinnehållet i pumpan blir den våt. Denna fuktiga tidning kan få din pumpa att ruttna om den inte byts ut.
- Förutom att känna pumpan lättare kan du också höra ljudet av pumpafrön som sprakar inuti pumpan när du lyfter pumpan.
Steg 6. Belägg pumpans yta
När pumpan är helt torr, applicera ett lager vaxpasta över pumpans yta för att skydda den från bakterier.
Förutom att använda vaxpasta kan klara lacker också användas
Metod 3 av 3: Konservering av kokt pumpa
Steg 1. Använd en helt mogen pumpa
Pumpan ska vara mörkorange på utsidan och köttet ska ha en mjuk konsistens.
- Undvik att använda pumpa vars kött är fibröst eller torrt.
- Pumpa av hög kvalitet kommer att hålla längre och bättre än pumpa av låg kvalitet.
- Denna metod bevarar pumpa genom att frysa den. Frysning är det enklaste sättet att bevara pumpa och tros också producera den högsta kvalitetsprodukten.
Steg 2. Tvätta pumpan
Skölj pumpan under varmt rinnande vatten.
- Skrubba vid behov försiktigt pumpan med en grönsaksborste för att ta bort smuts och skräp från ytan.
- Tvål krävs inte, och det rekommenderas inte heller.
Steg 3. Skär pumpan
Använd en stor tandad kniv för att dela pumpan på mitten. Skär sedan varje bit i 5 till 7,6 centimeter bitar.
- En tandad kniv rekommenderas. Vanliga blad utan tandringar är benägna att glida när de används för att skära igenom hårda pumpaskinn och kan skada dig med kniv av misstag.
- Du kan skala pumpabitar före kokning, men att vänta med att skala dem efter tillagning är lättare.
Steg 4. Koka pumpan tills den är mjuk
Lägg pumpabitar i en medium kastrull och häll vattnet över dem. Sjud pumpan i cirka 25 till 30 minuter, eller tills köttet är mört.
Du kan också rosta pumpan. Skär pumpan på mitten och varje bit med framsidan nedåt i stekpannan. Täck med aluminiumfolie och grädda i ugnen förvärmd till 190 grader Celsius i 1,5 timmar
Steg 5. Överför det mjukade köttet eller fruktköttet
Låt den mogna pumpan svalna tillräckligt för att du ska kunna hantera den. Skrapa det mjuka köttet från skalet och överför det till en medelstor skål.
- Skrapa köttet med en metallsked eller liknande starkt verktyg.
- När det är kokt ska köttet skilja sig från skinnet ganska enkelt.
Steg 6. Mosa köttet
Använd en potatismos för att mala det mjukade köttet till en massa eller puré.
Du kan också slutföra denna process med en handhållen stavmixer eller matberedare
Steg 7. Kyl pumpan
Lägg skålen eller pannan som innehåller pumpan i kallt vatten tills pumpans mjuka kött svalnar till rumstemperatur. Låt inte kvarvarande vatten på den mosade pumpan.
Rör den mosade pumpan ibland
Steg 8. Packa pumpan i en stark behållare
Använd behållare av icke-reaktiva material, t.ex. plast eller glas. Se till att behållaren kan användas för att sätta i frysen.
- Lämna minst 2,5 centimeter ledigt utrymme mellan toppen av behållaren och toppen av pumpan för att ge utrymme för pumpan att expandera när den är frusen.
- Stäng behållaren ordentligt innan du fryser in den.
Steg 9. Frys pumpan tills den är klar att använda
Pumpan ska hålla cirka 3 till 6 månader utan att ändra smak eller konsistens. Bäst av allt, du kan till och med lagra pumpan i mer än ett år.
