3 sätt att göra mozzarellapinnar

Innehållsförteckning:

3 sätt att göra mozzarellapinnar
3 sätt att göra mozzarellapinnar

Video: 3 sätt att göra mozzarellapinnar

Video: 3 sätt att göra mozzarellapinnar
Video: Köttguiden - Så tillagar du en klassisk rostbiff 2024, Mars
Anonim

Mozzarella -pinnar är ett perfekt mellanmål för fester, vardagliga mellanmål och barnmat. Dessa livsmedel kan innehålla mycket fett om de stekas, eller mindre fett om de bakas.

Ingredienser

Grillade mozzarellapinnar

  • 12 stycken mozzarellaost, skuren i hälften så att det blir 24 bitar
  • 1 stort ägg, vispat
  • 2 msk mjöl
  • 5 msk brödsmulor kryddat med italienska örter
  • 5 msk panko ströbröd
  • 2 tsk parmesanost
  • 1 msk persilja, dränerad
  • matlagningsspray

Friterade mozzarellapinnar

  • 1 pund/450 g mozzarellaost
  • 2 ägg
  • 1 msk mjölk
  • 1 kopp brödsmulor i italiensk stil
  • 1/4 kopp mjöl
  • 1 dl vegetabilisk olja för fritering

Varianter av Mozzarella Sticks Wrapped Dumplings

  • 12 bitar ost
  • 12 äggrullar/dumplings
  • 1 dl vegetabilisk olja för fritering

Steg

Metod 1 av 3: Bakade mozzarellastänger

Gör Mozzarella -pinnar Steg 1
Gör Mozzarella -pinnar Steg 1

Steg 1. Lägg 24 stycken mozzarella i frysen

Frys tills det är fast; Detta steg är mycket viktigt för att hålla osten intakt medan du bakar.

Image
Image

Steg 2. Förbered skikten

För var och en av dessa ingredienser, använd en skål med en bred öppning för enkel doppning.

  • Vispa äggen i en liten skål.
  • Kombinera ströbröd, pankosmulor, parmesanost och persilja tillsammans i en annan skål.
  • Häll mjölet i en annan skål.
Gör Mozzarella -pinnar Steg 3
Gör Mozzarella -pinnar Steg 3

Steg 3. Ta bort mozzarellastavarna från frysen

I nästa steg doppar du pinnen i varje lager. Innan du doppar klär du kakformen med bakplåtspapper till pinnarna.

Image
Image

Steg 4. Doppa pinnarna i mjölet först

Se till att varje pinne är jämnt belagd med mjöl.

Image
Image

Steg 5. Doppa de mjölade mozzarellastavarna i den vispade äggblandningen

Image
Image

Steg 6. Avsluta med att doppa pinnarna i ströblandningen

Återigen, se till att varje pinne är ordentligt insvept. Lägg varje pinne på en plåt med bakplåtspapper.

Gör Mozzarella -pinnar Steg 7
Gör Mozzarella -pinnar Steg 7

Steg 7. Lägg tillbaka formen med pinnarna i frysen

Låt det frysa. Om du hoppar över det här steget kan pinnarna falla sönder under bakning.

Gör Mozzarella -pinnar Steg 8
Gör Mozzarella -pinnar Steg 8

Steg 8. Förvärm ugnen till 400 F eller 200 C

Gör Mozzarella -pinnar Steg 9
Gör Mozzarella -pinnar Steg 9

Steg 9. Spraya de frysta pinnarna med olja

se till att pinnarna inte rör vid varandra och lägg dem sedan i ugnen för att baka. Grädda i 5 minuter och kontrollera sedan färskhetsnivån. Vänd pinnarna på en tång för att steka i 4-5 minuter på andra sidan.

Gör Mozzarella -pinnar Steg 10
Gör Mozzarella -pinnar Steg 10

Steg 10. Ta bort från värmen när pinnarna är skarpa

Lämna inte pinnarna utan uppsikt eller i ugnen för länge, eftersom de kan smälta till klumpar. Stavarna är klara att servera.

  • Servera med en lämplig sås, till exempel sweet chilisås, pizzasås eller tomatsås.
  • För en festrätt, ordna skålen i en cirkel runt tallriken och placera såsen i mitten. För bästa smak, servera direkt efter bakning.

Metod 2 av 3: Friterade mozzarellastänger

Gör Mozzarella -pinnar Steg 11
Gör Mozzarella -pinnar Steg 11

Steg 1. Gör pinnar av mozzarellaost

Skär ca 2 cm x 2 cm (3/4 tum x 3/4 tum).

Image
Image

Steg 2. Gör ett lager deg

Knäck äggen i en skål och tillsätt mjölken. Skaka.

Image
Image

Steg 3. Häll mjölet i en skål

Häll ströbrödet i en annan skål.

Image
Image

Steg 4. Doppa ostpinnarna i mjölet

Linda det ordentligt.

Image
Image

Steg 5. Doppa mjölstavarna i äggblandningen

Linda det ordentligt.

Image
Image

Steg 6. Rulla de äggklädda pinnarna i ströbrödet

Vid denna tidpunkt kan du behöva lägga till ägg eller ströbröd-bestäm dig själv när du gör det.

Image
Image

Steg 7. Lägg de inslagna pinnarna på vax eller bakplåtspapper för att förhindra att de fastnar

Upprepa för alla pinnar.

Image
Image

Steg 8. Värm oljan i en djup stekpanna eller kastrull

Medan oljan är varm steker du 2 till 3 pinnar åt gången. (Gör det inte för tätt så att pinnarna inte bränns). Stek tills biffarna blir gyllene, ungefär en minut på varje sida.

Image
Image

Steg 9. Ta bort från oljan med hjälp av tång

Lägg den på en pappershandduk för att tömma lite av fettet.

Image
Image

Steg 10. Servera

Lägg till såser som sweet chili, pizzasås eller tomater.

Metod 3 av 3: Mozzarella Sticks -variationer i Dumpling Wraps

Den här versionen är inte äkta, men det är mycket lättare och är perfekt för att ge till barn vars mat fortfarande är rörig!

Gör Mozzarella -pinnar Steg 21
Gör Mozzarella -pinnar Steg 21

Steg 1. Lägg ostpinnarna i frysen

Låt det stelna.

Image
Image

Steg 2. Ta bort pinnarna från frysen

Linda den i en dumpling/egg roll wrapper enligt följande:

  • Lägg pinnarna på dumpling -omslaget.
  • Vik det nedre hörnet av ostpinnen uppåt.
  • Rulla halvpacket på pinnar.
  • Vik sidorna i mitten, till toppen av pinnen.
  • Fukta de återstående hörnen med en droppe vatten och rulla sedan ihop tätt.
Gör Mozzarella -pinnar Steg 23
Gör Mozzarella -pinnar Steg 23

Steg 3. Upprepa detta steg för varje mozzarellastav

Lägg på en stor tallrik för stekning.

Image
Image

Steg 4. Värm oljan i en wok eller tung kastrull tills den är varm

Tillsätt tillräckligt med olja för att täcka pinnarna.

Image
Image

Steg 5. Lägg till 2-3 inpackade ostpinnar åt gången och stek sedan

Tiden som krävs för varje sida är cirka 30-60 sekunder. Ta bort med en tång eller en hålslev.

Image
Image

Steg 6. Lägg den på en pappershandduk för att tömma lite av fettet

Image
Image

Steg 7. Servera varm

Lägg till såser, som sweet chilisås, tomatsås eller pizzasås.

Image
Image

Steg 8. Klar

Tips

  • Om det inte finns italienska kryddade ströbröd, lägg till den italienska kryddblandningen i ströbrödet och blanda noggrant innan du använder.
  • Dumpling/egg roll wrapper kan hållas fuktig genom att linda den i en fuktig trasa eller pappershandduk före användning.
  • Använd lite fet mozzarella istället för vanlig mozzarella.

Rekommenderad: