Vem av er gillar att äta gräddeost? Denna typ av frosting är mycket rik på smak och har en mycket mjuk konsistens, vilket gör den mycket populär för att dekorera kakor, kakor, muffins och muffins. I grund och botten är frostostfrostning lättare att arbeta med om den har en tjock konsistens, och det finns några enkla sätt du kan använda för att tjockna en frostning som är för rinnig. Det enklaste sättet är att tillsätta florsocker i glasyren. Men om du inte vill söta frosten som redan är tillräckligt söt kan du också använda andra förtjockningsmedel som tenderar att smaka intetsägande, till exempel majsstärkelse, marängpulver och pilrotsstärkelse. Kom igen, läs den här artikeln för att få mer information!
Steg
Metod 1 av 2: Tjocka frostningen med pulveriserat socker
Steg 1. Tillsätt 2 matskedar florsocker till glasyren
Tveka inte när du mäter strösocker! Ta bara 2 msk. strösocker med en matsked, häll det sedan i en skål med glasyr.
- På vissa områden är raffinerat socker mer känt som strösocker eller florsocker.
- Sättet att tillsätta socker kommer naturligtvis att göra frostingen godare än vanligt.
Steg 2. Kombinera strösocker med glasyr, rör sedan om med en sked
Sluta röra på frostingen när allt är kombinerat, särskilt eftersom överröringen kan göra det rinnande och mindre klibbigt.
Om du har överblandat frosten, försök att kyla den i 1 timme så att den kan tjockna igen
Steg 3. Tillsätt eventuellt 2 matskedar florsocker
Om frostingen inte är tillräckligt tjock, tillsätt ytterligare 2 msk. Gradvis strösocker tills konsistensen passar dig.
Det är bäst att tillsätta florsocker lite i taget för att förhindra att frostingen blir för tjock
Steg 4. Förvara frostingen i kylskåpet i upp till 5 dagar
Överför frostingen till en lufttät behållare för att förhindra att den förorenar doften med andra livsmedelsingredienser. Om du inte har en kan du också använda en plastklämpåse för att få samma fördelar. Glöm inte att skriva datumet då frostingen lagrades på behållarens yta för att göra det lättare att komma ihåg lagringstiden.
Om du inte planerar att använda frostningen direkt, glöm inte att lägga den i en lufttät behållare och förvara den i frysen i upp till 3 månader
Metod 2 av 2: Tjocka raffinerad sockerfri frostning
Steg 1. Tillsätt 1 msk majsstärkelse om du inte vill söta glasyren
En av fördelarna med cream cheese frosting ligger i dess smak som inte är lika söt som andra frostingar. Om du vill behålla den karaktären, prova att använda majsstärkelse istället för strösocker för att tjockna konsistensen. Blanda specifikt 1 msk. Tillsätt majsstärkelse till frostingen, rör sedan om alla ingredienser tills det är väl kombinerat. Om frostingen fortfarande är för rinnig efteråt, tillsätt mer mjöl. Fortsätt tillsätta majsstärkelse tills konsistensen passar dig.
- Tillsätt inte mer än 60 gram majsstärkelse till varje 250 gram färskost så att frostingen inte ändras.
- I vissa områden är majsstärkelse bättre känd som majsmjöl.
Steg 2. Låt frostingen stå 1 timme i kylen för att tjockna konsistensen
I grund och botten är konsistensen av färskost mycket beroende av omgivande temperatur. För att tjockna det utan hjälp av andra tillsatser, försök överföra frostingen till en lufttät behållare för att undvika att förorena andra dofter och kyl sedan behållaren. Den kalla temperaturen härdar fettets struktur i färskosten och smöret. Som ett resultat kommer frostningens struktur att tjockna efteråt.
- Om grädden fortfarande är för mjuk efter 1 timme, försök att ställa tillbaka den i kylen i ytterligare 30 minuter.
- Om frostingen är för stel, försök att lämna den i rumstemperatur för att mjukna den.
Steg 3. Tillsätt lite marängspulver för att snabbt tjockna glasyrstrukturen
Använd 1 msk. marängspulver för varje 250 gram frostning. Rör ihop de två tills de är väl kombinerade, eller tills frostingen är så tjock som du vill att den ska vara. Om frostingen inte är tillräckligt tjock, tillsätt ytterligare 1 tsk. marängspulver.
- Köp marängpulver från ditt närmaste bageri.
- Detta alternativ är särskilt effektivt om du behöver en rejäl frosting eftersom det måste sprutas på kakans yta med en triangel av plast.
Steg 4. Blanda 1 msk mjukat smör i glasyren för att mjuka upp strukturen
Fettinnehållet i smör kan hjälpa till att förtjocka konsistensen i färskostens frosting och berika smaken. För att använda det, blanda helt enkelt smöret i glasyren, rör sedan med en sked tills de två är väl kombinerade.
- Fortsätt tillsätta mjukat smör till glasyren tills du uppnår önskad konsistens och smak.
- Om smörets konsistens fortfarande är fast, försök att lämna det i rumstemperatur i 1 timme för att mjukna det.
Steg 5. Tillsätt 2 tsk
arrowrootstärkelse om du vill använda ett förtjockningsmedel som inte smakar. I synnerhet har pilrotsstärkelsemjöl en liknande konsistens som majsstärkelse, men tenderar att ha en mer intetsägande smak. Som ett resultat är denna typ av mjöl lämplig för förtjockning av frost. För att använda det, blanda helt enkelt pilrotsstärkelsemjölet enligt rekommenderad mängd i glasyren, rör sedan om frostingen med en sked tills mjölet löser sig.
