Kokos är perfekt för en mängd olika godisrecept på grund av dess söta, tropiska smak. Hitta instruktioner om hur du gör läckra kokosgodis från hela världen nedan.
Steg
Metod 1 av 4: Gör fyrkantigt kokosgodis
Steg 1. Samla alla ingredienser
För att göra utsökt fyrkantigt kokosgodis behöver du:
- 112 g riven kokos
- 450 g socker
- 125 ml lätt majssirap
- 125 ml vatten
- 2 msk smör
- tsk salt
- 1/8 tsk bakpulver
Steg 2. Förbered en tårtform som mäter 22,5 x 32,5 cm
Innan du börjar klä bakplåten med aluminiumfolie och spraya den med nonstick -matlagningsspray. Lägg åt sidan medan du förbereder godisdegen.
Steg 3. Blanda socker, vatten och majssirap i en kastrull
Ställ kastrullen på spisen på medelvärme och rör om hela tiden tills sockret löser sig.
Steg 4. Koka upp blandningen i pannan
Använd en godistermometer för att kontrollera temperaturen på degen - allt som krävs är 116 grader Celsius.
Steg 5. Tillsätt smör och fortsätt att laga mat tills det kokar
När degen har nått 116 grader Celsius, tillsätt smöret och rör om tills det smält och kombinerats. Låt blandningen koka (utan omrörning) tills den når en temperatur på 127 grader Celsius.
Steg 6. Ta bort kastrullen från spisen och tillsätt resten av ingredienserna
När blandningen når 127 grader Celsius, ta av pannan från värmen och tillsätt den rivna kokosnöt, bakpulver och salt, rör om tills det är kombinerat. I detta skede kan degen vara lite skummig.
Steg 7. Häll kokosblandningen på den förberedda kakformen
Använd en spatel för att sprida degen till ett jämnt lager och låt den stelna i några timmar i rumstemperatur. När det stelnar skär du kokosgodiset i rutor och njut!
Metod 2 av 4: Att göra chokladlindad kokosgodis
Steg 1. Samla alla ingredienser
För att göra chokladtäckt kokosgodis behöver du:
- 200 g florsocker
- 131 g riven kokos
- 75 g hackade mandlar
- 153 g sötad kondenserad mjölk
- 350 g lite söt chokladflis (halv söt choklad)
Steg 2. Kombinera kokos, mandel, socker och mjölk
Blanda alla dessa ingredienser i en stor skål tills de bildar en klibbig deg.
Använd dina händer för att göra 2,5 cm bollar av degen var och lägg dem sedan på en smord kakform och låt dem svalna i kylen i cirka 20 minuter
Steg 3. Smält chokladflisarna
När kokosgodiset har svalnat, lägg chokladflisen i en speciell mikrovågsskål och smält i mikron högt i en minut. Rör i chokladen och smält sedan i mikrovågsugnen i ytterligare 10-20 sekunder tills chokladen är helt smält.
Steg 4. Doppa kokosgodiset i chokladen
När kokosgodiset har stelnat doppar du det i den smälta chokladen och låter sedan resten av doppchokladen droppa. Lägg det chokladtäckta godiset på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Om du vill kan du strö extra riven kokos eller hackade mandlar ovanpå, som garnering. Låt chokladen stelna innan du äter.
Metod 3 av 4: Gör Jamaican Coconut Candy
Steg 1. Samla alla ingredienser
För att göra detta traditionella jamaicanska godis behöver du bara några enkla ingredienser:
- 2 hela kokosnötter med skal
- 100 g färsk ingefära, hackad
- 400 g gyllenbrunt socker (gyllenbrunt socker), förpackning
- 750 ml vatten
Steg 2. Förbered färsk kokos
Ta en färsk kokosnöt med skalet kvar på den och använd en skruvmejsel för att göra ett hål i ögat på kokosen. Ta bort kokosvattnet från mitten av kokosen - använd det eller bara kasta det som du vill!
- Använd en hammare för att dela kokosnöt och använd en smörkniv för att ta bort kokosnötsköttet från skalet. Använd en grönsaksskalare för att ta bort det bruna yttre lagret av köttet, använd sedan en kniv för att skära kokosfettet i små bitar.
- Tips: Det är lättare att ta bort kokosnötköttet från skalet genom att rosta den tömda kokosen i ugnen vid 204 grader Celsius i 10 minuter. När kokt, låt kokosnöt svalna vid beröring innan du delar med en hammare.
Steg 3. Blanda alla ingredienser i en kastrull
Kombinera kokosbitar, ingefära skivor, farinsocker och vatten i en tjockbottnad kastrull och koka över medelvärme.
Steg 4. Koka upp alla ingredienser
Rör om hela tiden med en stor sked tills det kokar och sockret börjar karamellisera. Fortsätt att röra tills blandningen tjocknar för att förhindra att sockret fastnar i botten och sidorna av pannan. Använd en godistermometer för att kontrollera temperaturen - degen ska vara cirka 146 grader Celsius.
Steg 5. Överför degen till bakformen
När sockret har karamelliserats och blandningen är mycket svår att blanda, sänk värmen till den lägsta inställningen. Gör godisformer av deg med en sked och lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, snabbt med två matskedar. Låt godiset svalna och stelna innan du äter.
Metod 4 av 4: Att göra nigeriansk kokosgodis
Steg 1. Samla alla ingredienser
För att göra denna nigerianska efterrätt behöver du:
- En färsk kokosnöt med skalet
- 200 g florsocker
Steg 2. Förbered kokosnöten
Använd en skruvmejsel för att sticka hål i kokosen och ta ut kokosvattnet och ställ vattnet åt sidan för senare användning.
- Använd en hammare för att dela kokosnöt, använd sedan en smörkniv för att ta bort köttet från skalet. Använd ett fint rivjärn för att riva kokosköttet i långa, tunna strimlor. Var noga med att riva kokosnötköttet i rak riktning, inte i vinkel.
- Instruktion: Du kan lättare ta bort kokosköttet från skalet genom att rosta den dränerade kokosen vid 204 grader Celsius i ugnen i 10 minuter. Låt kokosen svalna vid beröring innan du delar den med en hammare.
Steg 3. Blanda alla ingredienser i en kastrull och tillsätt vatten
Lägg kokosvattnet, riven kokos och strösocker i en kastrull och rör om tills det är kombinerat. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka kokosblandningen, täck sedan grytan och koka över hög värme.
Steg 4. Koka upp degen
När kokosblandningen börjar koka, ta av locket från grytan och rör om tills blandningen har avdunstat. Sänk värmen till låg och fortsätt att röra medan sockret börjar karamellisera.
Steg 5. Rör hela tiden tills kokosnöt börjar bli brun
När sockret karamelliserar börjar kokosblandningen komma ihop och den rivna kokosen blir brun.
- När den är brun, ta av kastrullen från värmen och överför kokosblandningen till en tallrik med en sked. Var försiktig så att du inte rör vid kokosnoten, eftersom den är väldigt varm!
- När kokosen har svalnat kan du servera den som en efterrätt eller behålla den som ett klibbigt mellanmål.
Tips
- Om du inte vill dela upp kokosen själv, be personalen på frukt- och grönsaksaffären dela den.
- Förvara kokosgodis i en lufttät behållare.
