Att skala hårdkokta, hårdkokta ägg kan vara ett jobb som måste göras med omsorg. Du kommer dock att kunna skala ett ägg på mindre än fem sekunder med några enkla knep. Läs följande artikel för att ta reda på hur!
Steg
Metod 1 av 5: Grundläggande metod
Steg 1. Koka äggen
Metoden du använder för att koka ägg har en betydande inverkan på hur lätt du kommer att kunna skala dem. Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Vattennivån är cirka 5 centimeter från äggets ovansida. Tillsätt en tesked bikarbonat soda i vattnet. Ställ grytan på spisen på svag värme och koka äggen i cirka 12 minuter.
- Bikarbonat av läsk höjer äggvitornas pH -nivå så att de inte fastnar på skal och membran när de skalas.
- Färska ägg blir svårare att skala än äldre ägg, eftersom luftfickorna i äggets breda ände är mindre i färska ägg än i äldre ägg. Därför, om du kan undvika att koka ägg som har lagrats under lång tid. Använd ägg som är 3-5 dagar gamla.
Steg 2. Kyl äggen
När äggen har kokat, töm vattnet från grytan och fyll det med kallt vatten. Du kan lägga isbitar i vattnet, om du vill. Kallt vatten får det inre skalet att krympa, så det finns ett bredare hålrum och äggen är lättare att skala.
Steg 3. Knäck äggskalet i varje ände
När äggen har svalnat, ta bort från formen och torka med pappershanddukar. Ta ett ägg, knacka varje ände på en hård yta, till exempel en köksbänk för att spricka skalet. När du är klar gör du det i andra änden av ägget.
- I äggets breda ända finns det en luftbubbla. När du har knäckt dem blir äggen lättare att skala.
- Förutom en hård yta kan du använda baksidan av en matsked för att knäcka äggskalet. En eller två kranar kommer att kunna bryta äggskalet.
Steg 4. Skala äggen
Börja skala ägget med tummen på äggets breda ände som innehåller luftbubblorna. Du måste skala det vita, tunna skalet och membranet i ägget för att avslöja det mjuka och glansiga insidan. När det hårdkokta ägget är tillräckligt kokt och svalt kommer skalet lätt att lossna.
Metod 2 av 5: Rolling Method
Steg 1. Koka och kyla äggen
Använd samma steg som beskrivs i grundmetoden för att koka och kyla ägg.
Steg 2. Knäck äggskalet i varje ände
När de har svalnat tar du äggen och knackar varje ände på en hård yta, t.ex. en bänkskiva för att spricka skalet. Gör det på slutet av det första ägget, sedan den andra änden.
Steg 3. Rulla äggen
Lägg ägget på bordet och rulla det framåt i en rörelse med handflatan vilande ovanpå ägget. Du måste pressa ägget tillräckligt hårt för att skalet ska spricka och bilda en "spindelväv".
Steg 4. Blötlägg äggen i en skål med varmt vatten
Använd tummen för att skala det spruckna äggskalet från äggets breda ände och hela skalet ska lossna på mindre än en sekund.
Metod 3 av 5: Skakningsmetod
Steg 1. Koka äggen
När äggen är kokta tar du bort vattnet i pannan och fyller med kallt vatten. Låt äggen svalna.
Steg 2. Täck grytan med locket
Töm det kalla vattnet i en kastrull och täck grytan med ett tättslutande lock. Håll i locket på grytan och skaka grytan kraftigt.
Steg 3. Rengör äggskalet
När du öppnar locket på pannan bryts äggskalen i bitar. Du har också lätt för att rengöra skalfragmenten från äggen. Detta är ett snabbt och enkelt sätt att ta bort skalet, men det kan skada ägget.
Metod 4 av 5: Skedmetoden
Steg 1. Koka och kyla äggen
Koka och kyla äggen enligt stegen som beskrivs i grundmetoden ovan.
Steg 2. Knäck ägget
Använd en sked för att knacka på den breda änden av ägget för att bryta skalet och luftfickorna.
Steg 3. Skjut en sked mellan ägget och skalet
När skeden väl har satts in kommer du att kunna ta bort äggen från insidan.
- Det är mycket snabbt att skala ägg på detta sätt, men det kräver lite övning.
- Var försiktig så att du inte skadar äggen medan du skalar skalen och se till att de inte faller av och faller av när du tar ut dem.
Metod 5 av 5: Blåsmetod
Steg 1. Koka och kyla äggen
Koka och kyla äggen enligt stegen som beskrivs i grundmetoden ovan.
Steg 2. Knäck skalet i varje ände av ägget
När äggen har svalnat, ta bort dem från pannan och torka dem med pappershanddukar. Ta ett ägg och knacka varje ände av ägget på en hård yta, till exempel en köksbänk för att spricka skalet.
Steg 3. Skala det spruckna äggskalet från varje ände
Skala av det cirkulära området på äggskalet som är spräckt i varje ände med hjälp av tummen.
Steg 4. Blås (eller skjut) ut ägget ur skalet
Håll fast ägget och blåsa fast i hålet i skalet som ligger i äggets smala ände. Med lungornas kraft kommer det kokta ägget att släppas ut från skalet. Se till att du är redo att fånga det med din andra hand när ägget kommer ut ur skalet.
Denna metod kan vara mycket svår att bemästra och kräver övning. Men om du lyckas bemästra denna teknik kommer du att känna dig som en ägg ninja
Tips
- Kokta och skalade ägg kan förvaras i kylskåp i upp till fem dagar. Men om de har skalats ska äggen användas så snart som möjligt.
- Starta skalningsprocessen från äggens ändar, inte från sidorna.
- Koka inte äggen för länge. Om du kokar det för länge kommer äggskalet att spricka i små bitar och vara svårt att skala alls. Ännu värre kommer äggskalets insida att fastna vid ägget. Skalet bärs med ägget när det skalas.
- Tillsätt salt i vattnet före kokning. Äggen blir lättare att skala eftersom saltet kommer att förhindra läckage i äggen om äggen spricker under kokning och även kan ge smak.
