Att försöka förbereda middag kan vara tufft när du är hungrig och har bråttom, så du måste se till att kycklingen du har fortfarande är ätbar. Vi vet alla att äta rått kyckling kan göra en person allvarligt sjuk. Inte bara rå kyckling, kokt kyckling kan också göra dig sjuk. Men vad händer om du har fryst kyckling? Det finns olika sätt att ta reda på om kyckling är säker för konsumtion med enbart syn, känsla och smak.
Steg
Metod 1 av 4: Kontroll av rå kyckling
Steg 1. Lägg märke till förändringen i kycklingens färg
I färskt tillstånd är rå kyckling rosa (rosa) som kött. När den börjar ruttna bleknar kycklingens färg till grå. Om kycklingens färg börjar se mer blek ut bör du behandla den omedelbart innan den blir dålig. Så snart kycklingen verkar mer grå än rosa är det för sent att räkna ut den.
- Rå kyckling varierar i färg från grå till gula, icke-skalande fläckar.
- Om du börjar laga rått kyckling kan den fortsätta att blekna och inte bleka.
Steg 2. Lukta kycklingen
Rutten rå kyckling har en mycket stark lukt. Vissa människor beskriver lukten som "sur" medan andra liknar den med ammoniak. Om kycklingen har börjat lukta illa eller är väldigt skarp som allt annat är det bäst att slänga den.
Medan kyckling kan börja lukta illa är det bäst att slänga den när den börjar lukta illa
Steg 3. Känn kycklingens yta
Känns det fuktigt/vattentätt? Att testa med beröring är lite svårare än att kontrollera färg eller arom, eftersom kycklingar naturligt har ett glänsande, något fuktigt/saftigt utseende. Men om fukt kvarstår även efter tvätt under rinnande vatten är det möjligt att kycklingen har förstörts. Om du känner en ovanlig klibbig känsla när du rör vid den är det nästan säkert att kycklingen är rutten.
Metod 2 av 4: Kontroll av den frysta kycklingen
Steg 1. Leta efter isark
Om ett tunt lager is täcker kycklingen betyder det att kycklingen inte längre är god. Plattan tjocknar precis som is i en frys som inte har tinat på ett tag. Om processen går rätt på kycklingen som fryser snabbt kommer det inte att bilda ett tjockt lager av is. Om isen är vit kan det finnas problem med frysbränning (skada frysta livsmedel på grund av uttorkning/torrhet och oxidation).
Steg 2. Kontrollera frysbränning. Skador på grund av uttorkning indikeras av förekomsten av fläckar eller vita delar på kycklingen som inte är små. Plåstren är grovare än den omgivande huden och är något upphöjda.
Skadorna från uttorkning är ofarliga, men kycklingen blir mindre utsökt
Steg 3. Utför en färganalys av kycklingen
Färgen på fryst kyckling är svårare att kontrollera. Både rå kyckling och kokt kyckling, båda är lika genom att de kommer att vara något gråa eller gula till färgen. Om kycklingens färg är mörkare än grå, ska den kasseras omedelbart.
Metod 3 av 4: Kontrollera att kycklingen är kokt
Steg 1. Lukta kycklingen
Aromatestet kan appliceras på antingen kokt (kokt) eller rå kyckling, men ibland är det svårare att avgöra om lukten av rutt kyckling är när kryddor eller andra kryddor döljer lukten.
Om lukten av kyckling luktar ruttna ägg eller svavel betyder det att kycklingen är rutten
Steg 2. Kontrollera om möjligt om kycklingen är missfärgad
Ibland är denna kontroll inte möjlig om kycklingen har pudrats med mjöl eller om färgen har ändrats med ett lager smet eller doppning. Om den kokta vita kycklingen börjar se grå ut betyder det att kycklingen inte längre är säker för konsumtion.
Steg 3. Leta efter mögel
Mögel är ett av de mest uppenbara tecknen på en rutten kyckling. Om fjädrarna är svarta eller gröna, eller om någon organisk tillväxt börjar bildas på kycklingens yta, är kycklingen mycket rutten och ska kasseras omedelbart. Även den "inte färska" lukten av kyckling kan göra dig sjuk.
Steg 4. Smaka av kycklingen innan du sväljer den
Om du är osäker på om den kokta kycklingen fortfarande är ätbar eller inte, men inte vill slänga den om den fortfarande är livskraftig kan du ta en försiktig bit. Skynda dig inte att tugga och svälja den, istället bör du pausa och analysera smaken noggrant.
Om kycklingen smakar "inte färsk" eller smakar lite surt är det bäst att spotta ut den igen och kasta resten
Metod 4 av 4: Kontrollera saker om kycklingförvaring
Steg 1. Kontrollera datumet "Sälj efter" - datumet då en vara lämnar fabriken för att börja marknadsföra
Datumet är inte alltid en bra indikation på om rå kyckling fortfarande är i gott skick eller inte, eftersom datumet "Sälj före" bara talar om när kycklingen inte längre kan säljas till konsumenter. Istället för att enbart förlita sig på "Sälj efter" datum ledtrådar, är det bästa och mest framgångsrika steget att använda det datumet som en referens för att avgöra om kycklingen du misstänker är rutten eller inte.
Om du köper färsk kyckling från en butik och sedan fryser den, kan den hålla upp till nio månader efter inköpsdatum, så länge den är färsk vid köpet
Steg 2. Kontrollera hur noggrant kycklingen lagras
Underkokt (tillagad) kyckling förstör snabbare när den utsätts för luft, och kyckling som lagras felaktigt är mer sannolikt att ruttna.
- Kyckling ska förvaras i en grund lufttät behållare eller i en speciell påse för förvaring i en stark och hållbar frys.
- Kycklingen kan också förpackas tätt i aluminiumfolie eller plastfolie.
- Exempel: för att vara säker för konsumtion måste en hel kyckling skäras i mindre bitar och innehållet måste avlägsnas innan det förvaras i kylskåp eller frysas.
Steg 3. Vet var och hur länge kycklingen lagras
Beroende på hur du förvarar kycklingen har kycklingen efter en viss tid större chans att ruttna.
- Rå kyckling som förvaras i kylskåpet ska tillagas inom en dag eller två, medan kokt kyckling kommer att förbli bra i cirka tre eller fyra dagar.
- Tillagad kyckling i frysen kommer att förbli god och säker för konsumtion i upp till fyra månader, medan rå kyckling kommer att vara bra i upp till ett år.
Tips
- Om du känner att din kyckling är "ganska grå" eller "ganska rinnande/fuktig" är det i allmänhet så och du bör kasta kycklingen.
- Om kycklingen har tinat medan den fortfarande är vid försäljningsdisken, avbryt köpet.
