Innan du skär ananas måste du se till att frukten verkligen är mogen! Lyckligtvis är det väldigt lätt att säga när en ananas är mogen genom att titta på den, så länge du vet vad du ska se upp för.
Steg
Metod 1 av 3: Använda lukt och beröring
Steg 1. Lukta på ananas
Vänd ananas och lukta på stjälkarnas ändar. Den söta doften anses ofta vara den viktigaste aspekten för att bestämma ananasens mognad. Om det inte luktar sött är ananas kanske inte mogen.
- Prova att lukta på ananas från andra sidan. Den söta doften av ananas kanske inte är densamma på alla sidor. Du kan dock fortfarande lukta doften från stammens spets (denna del har den starkaste aromen).
- Välj inte ananas som luktar jäsning. Även om du vill ha en söt doftande ananas, gå inte på en övermogen, som luktar sött som alkohol eller vinäger.
Steg 2. Tryck på ananas
Tryck försiktigt på ananas med fingrarna. Ananas ska vara lite fast men tillräckligt mjuk för att den ska hänga lite när den trycks.
Steg 3. Var uppmärksam på ananasens vikt
En tung ananas betyder att den innehåller mycket vatten eftersom vätskan kommer att göra ananasen tyngre. Ju mer vatteninnehåll betyder att ananas är sötare och mogen.
Kom ihåg att "tyngre" inte betyder "större". Ananas sägs vara tyngre jämfört med andra ananas av samma storlek. Om den större ananas väger samma som den mindre, är det mindre troligt att den mindre är övermogen
Steg 4. Dra bladen från toppen av ananas
Medan många inte håller med om denna metod, tror vissa att en ananas är mogen om bladen lätt kan plockas från toppen av frukten. Men om bladen är för lätta att dra kan ananas ruttna.
Metod 2 av 3: Använda vyer
Steg 1. Var medveten om de två huvudelementen för att bestämma en mogen ananas:
friskhet och förfall. Det du letar efter är färska ananas, inte ruttna. Stjälken är den del av ananas som levererar socker till frukten. Det är här ananas börjar ändra färg.
Steg 2. Kontrollera färgen
Ananas har vanligtvis en gyllengul färg. Grön ananas är dock inte nödvändigtvis fortfarande rå.
- Tänk på att vissa typer av ananas anses mogna även om vissa fortfarande är gröna. Välj dock inte en ananas som är helt grön eller brun. Du bör också fokusera mer på ananasens friska utseende.
- Som en allmän regel, vid basen av frukten ska den vara gul. Ett snitt av gult till toppen av ananas indikerar vanligtvis att frukten är sötare.
Steg 3. Var uppmärksam på färgen på bladen
Eftersom frukten kan vara gyllengul eller grön kan du vara uppmärksam på färgen på bladen för en bättre bedömning. Välj ananas med gröna och friska blad.
Steg 4. Lägg märke till ananasens form
Ananas ska vara riktigt pösig med rundade kanter och svullna ögon. Ananasögat är mitten av törnen som är inuti den grova cirkeln som bildas av det geometriska mönstret på ananas. Se till att ögonen är helt fyllda och relativt platta.
Välj inte ananas med skrynkliga, rödbruna, spruckna eller sugande hud, mögliga eller med vissna, bruna blad. Allt detta indikerar att frukten har ruttnat
Steg 5. Välj en ananas som odlas nära där du bor
Till exempel, om du bor i Malang (östra Java), välj honungsananas från Blitar eller Kediri. Ananas är troligtvis färsk eftersom platsen inte är för långt från där du köpte den.
Metod 3 av 3: Håll ananas fräsch
Steg 1. Använd en hel ananas förvarad i rumstemperatur i några dagar
Så länge det inte hackas kommer ananas att hålla sig fräsch i flera dagar. Skär det dock inte i rumstemperatur, eftersom ananas kan bli dålig några timmar senare.
Steg 2. Sätt ananas i kylskåpet för att hålla den färsk längre
Ananas som förvaras i kylskåpet intakt kan hålla i ca 2 veckor. När de har skurits eller skalats, kommer ananas bara att hålla i cirka 1 vecka när de förvaras i kylskåp.
Steg 3. Skär ananas och lägg den sedan i kylen i högst 1 vecka
Skär ananas ordentligt, nämligen genom att skiva kronan och basen. Ställ ananas på en skärbräda och skär sedan försiktigt huden uppifrån och ner. Gör snittet tillräckligt djupt så att all taggig hud är borta.
-
Vid denna tidpunkt har ananas fortfarande "ögon". Du kan riva ut dem en i taget, men det blir lättare om du skär ananasens sidor med en V-liknande kil som bildar en diagonal gräv. Ananasens "ögon" löper längs sidorna och bildar en diagonal linje.
Berätta om en ananas är mogen Steg 11 -
Skär ananas i hälften på längden. Därefter skär du den på mitten igen så att du får fyra trekantiga skivor ananas.
Berätta om en ananas är mogen Steg 13 Bullet 1 -
Skär ananasens hårda mitt och kasta den. Dela sedan de fyra ananasskivorna i flera bitar.
Berätta om en ananas är mogen Steg 13Bullet2
Steg 4. Förvara ananasskivor i frysen i upp till 6 månader
Gör stora skivor så att ananasens smak inte förändras för mycket. Frysning kan verkligen göra att ananas förlorar sin smak. Lägg ananasskivorna i en plastbehållare eller en fryssäker plastpåse (ziploc) innan du förvarar dem.
Om du vill använda den, ta bort ananas från frysen. Tina sedan den frysta ananas i kylskåpet eller någon annan plats i rumstemperatur innan du använder den
Tips
- Packa alltid den skalade ananasen ordentligt innan du lägger den i kylen. Detta för att förhindra att lukten av kylskåpet absorberas.
- Köp mogen ananas samma dag som du vill använda den. På så sätt kommer ananas att hålla sig fräsch och inte ruttna.
