Visste du att konsumtion av färsk rödbetsjuice påstås sänka blodtrycket och förbättra cirkulationen? Men eftersom rödbetor faktiskt är en mycket hård grönsak, måste du först bearbeta dem med en juicer eller mixer för att få saftarna. Förstå också att rödbetsjuice har en mycket tjock konsistens, så det är bäst att späda den med andra fruktjuicer för en mer utsökt smak.
Ingredienser
Klassisk betesaft
Till: 1 portion
- 4 små rödbetor ELLER 2 stora betor
- 60 ml vatten (tillval)
Söt och sur betesaft
Till: 1 portion
- 1 stor betor
- 1 stort äpple
- 2, 5 cm färsk ingefära
- 3 morötter
- 60 ml osaltad äppeljuice (valfritt)
Tropisk betesaft
Till: 1 portion
- 1 liten betor
- 1/2 fröfri gurka
- 1/4 ananas
- 60 ml ananasjuice (valfritt)
Steg
Del 1 av 4: Förbereda betor
Steg 1. Skär av den gröna änden av betan med en vass kniv
Skär också bettänden på betan med en tjocklek på cirka 6 mm.
Tekniskt kan fruktens gröna ände också bearbetas till juice, även om det inte är vanligt. Om du vill inkludera delen, skölj den först under rinnande vatten och skär den i bitar som är 5 cm tjocka eller mindre. Bearbeta sedan den gröna delen av frukten tillsammans med köttet
Steg 2. Rengör betorna
Skölj rödbetorna under kallt rinnande vatten. Under sköljningen gnider du på fruktens yta för att tvätta bort all envis smuts och smuts som är svårt att rengöra för hand.
- Rödbeta innehåller olika typer av näringsämnen. Därför behöver du inte skära eller skala huden som inte är för tjock eller hård.
- Å andra sidan, om fruktens hud ser väldigt hård eller smutsig ut, kan du skära den med en grönsaksskalare eller fruktkniv innan du går vidare till nästa steg.
Steg 3. Skär rödbetorna i kvartar
Skär först rödbetorna på mitten. Efter det, dela varje igen för att bilda fyra bitar av samma storlek. Du kan skära betorna ännu mindre om du använder en juicepress med låg effekt.
Om biten är för stor kan verktygets motordrivning brinna ut
Del 2 av 4: Använda juicers
Steg 1. Förbered en behållare för juice och fruktmassa
Placera kannan under juicetratten och placera fruktköttsbehållaren i bottnen av juicepressen (om du kan). Läs bruksanvisningen för verktyget för att veta exakt hur du installerar det.
- Om du använder en juicepress som inte har någon egen hållare, placera helt enkelt en ren skål eller ett glas under tratten.
- Om din juicepress inte har en sil, placera en liten sil överst i juicekoppen eller kannan.
- Om din juicepress har en frukt- eller grönsakstoppare, tvätta den först med diskmedel.
Steg 2. Lägg fruktbitarna i juicepressen
Sätt i en bit rödbeta, använd en pusher för att få in frukten i maskinen. Lägg inte till fler fruktbitar förrän saften och fruktköttet är ur apparaten. På så sätt blir juicepressen inte igensatt.
Rödbetor är en hård frukt. Så det kan ta lite tid att bearbeta. Tvinga inte in fruktbitarna för snabbt eller för grovt eftersom det kan bränna juicemotorn
Steg 3. Häll uppsamlad betesaft i ett serveringsglas
Njut av denna saft vid rumstemperatur eller kyla i 30 minuter i kylen först om du vill. Rödbetor kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 2 dagar.
För en fräschare smak, njut av rödbetsjuice samma dag
Del 3 av 4: Använda en mixer/ matberedare
Steg 1. Lägg 1/4 kopp (60 ml) vatten och 4 bitar rödbetor i en mixer
Lägg rödbetsbitarna och vatten i en mixer med hög effekt. Du kan behöva skära betorna ännu mindre beroende på kraften och storleken på verktyget du använder.
Rödbetor är en hård frukt. Så de flesta blandare kan ha svårt att släta ut det. Att tillsätta lite vatten hjälper blandaren att göra det lättare att skära tidigt i processen
Steg 2. Purera betorna med vattnet på hög hastighet
Purera rödbetorna och vattnet på hög hastighet tills det är helt slätt. Även om fruktköttet fortfarande finns kvar, se till att alla betorna är släta utan för stor klump.
- Om du vill tillsätta kryddor, till exempel färska myntablad, gör det i slutet av blandningsprocessen.
- Doppa en gaffel i betblandningen för att se till att alla betor är jämna ut. Om det inte är slätt ännu, blanda det igen i ytterligare 30 sekunder och kontrollera sedan igen.
Steg 3. Täck skålens yta med en tofu- eller ostfilterduk
Förbered en 60 cm lång tofu- eller ostfilterduk. Stapla två tygark och vik dem sedan på mitten för att bilda fyra lager siktar. Lägg filterduken på skålens yta.
- Om du inte har ostduk kan du också använda en fin trådsikt placerad över en stor skål.
- Rödbetsjuice kommer att fläcka i 1-2 dagar. Så använd plast- eller gummihandskar av livsmedelskvalitet om du inte vill att dina händer ska bli rosa.
Steg 4. Häll innehållet i mixern på ostduken
Häll rödbetsblandningen långsamt i mitten av ostduken. Häll långsamt så att fruktmassan samlas i mitten. Placera silen över skålens kant för att behålla ostduken vid behov.
Skrapa ut all fruktkött från mixern med en sked. Använd inte händerna
Steg 5. Pressa rödbetsjuicen genom ostduken
Samla kanterna på ostduken och vrid sedan ändarna och pressa dem för att släppa ut betesaften i skålen.
Om du använder en trådsil, använd bara en gummispatel för att pressa ner fruktköttet och få ut betesaften så mycket som möjligt
Steg 6. Njut av betesaften omedelbart eller kyla i kylen
Fruktmassa och häll betesaft i ett serveringsglas. Njut eller drick omedelbart efter kylning i kylskåpet i 30 minuter.
Du kan lagra betsaft i en lufttät behållare eller flaska i upp till 2 dagar. Det smakar dock bättre när det är färskt
Del 4 av 4: Att göra blandade rödbetarsaft
Steg 1. Gör en färsk och utsökt juice genom att tillsätta ingefära, äpple och morot
Ingefära har en lite kryddig smak. Så, använd efter din smak, även 2 cm ingefära har en mycket stark smak! Lägg också till färska basilikablad för att skapa en sötare och fräschare smak.
- Skala äpplena och ta bort fröna, skär dem sedan i 4 bitar innan du lägger dem i juicepressen.
- Skala morötterna och tvätta och skär dem i 5 cm längder innan du lägger dem i juicepressen.
Steg 2. Tillsätt ananas och gurka för en tropisk smak
Lägg en halv hel gurka, 1 kopp (250 ml) ananasbitar och rödbetor i juicepressen innan du tillsätter 1/4 kopp (cirka 60 ml) ananasjuice. Du kan dricka saften direkt eller kyla den i kylen i 30 minuter.
- Prova att lägga till färska myntablad för en fräschare smak.
- Du kan också ersätta 1/4 kopp (60 ml) ananasjuice med kokosnötvatten om du föredrar en (mindre söt) kokosnötssmak.
Steg 3. Gör rosa limonad genom att tillsätta vitt vin och citronsaft
Tillsätt 1/2 kopp (125 ml) citronsaft, 2 koppar (500 ml) 100% vitt vin och 3 koppar (750 ml) vatten för varje portion söt och uppfriskande rödbetsjuice.
Servera med färska bär i botten av glaset för en sötare smak
Steg 4. Lägg till rödbetsjuice till en näringsrik smoothie
Använd en mixer för att göra en antioxidantrik smoothie med en halv avokado, 3/4 kopp (180 ml) frysta blåbär och 1 kopp (250 ml) spenat och 1/2 kopp (125 ml) mjölk. Tillsätt 1/2 kopp (125 ml) färsk betesaft i slutet av processen.
Tillsätt 1 msk (3 tsk.) Chiafrön för friska omega 3 -fettsyror
Steg 5. Gör en uppfriskande drink av vattenmelon, citron och rödbetor
Vattenmelon och citron är det perfekta komplementet till rödbetsjuice eftersom de gör det både sötare och fräschare. Gör först juice från 2 medelstora rödbetor, 3-4 koppar (750 ml till 1 liter) fröfria vattenmelonbitar, tillsätt sedan en pressning av 1/2 citron precis innan du dricker.
- Denna juice serveras bäst kall. Så, kyla saften först i kylen i 30 minuter eller tillsätt isbitar.
- Tillsätt cirka 40 ml tequila (blanco) eller vodka för att göra den perfekta cocktailen.
Steg 6. Blanda rödbetsjuice, ingefära öl och tequila för att göra en uppfriskande cocktail
Använd 30 ml rödbetsjuice, 120 ml ingefäraöl och en pressning 1/2 färsk lime och 40 ml tequila blanco. Efter att ha gjort rödbetsjuice, lägg helt enkelt till alla andra ingredienser i skakaren tillsammans med 1 kopp (250 ml) isbitar och skaka sedan.
- Lägg en limeskiva på kanten av ett serveringsglas för ett snyggare utseende.
- Använd mezcal istället för tequila för en sötare och starkare drink.
