Stekta pickles är en utsökt aptitretare och ett perfekt alternativ till stekt kyckling, lökringar eller fish and chips. Om du är sugen på stekt mat men med lite äventyr, bör du prova att göra stekta pickles. Ett utsökt mellanmål på eftermiddagen och även den perfekta distraktionen för en grill eller fest under dagen. Det finns många sätt att göra stekt pickles och det råder ingen tvekan om att du kommer att göra unika stekt pickles efter att ha provat några förslag eller recept.
Ingredienser
Enkla stekta pickles
- 3 dl skivad pickles (inlagd gurka)
- Salt och peppar
- 1 dl mjöl
- 1 dl majsmjöl
- 3 ägg, lätt vispade
Kryddstekta pickles
- 1/4 dl majonnäs
- 1 msk. dränerad varm rädisa
- 2 tsk. tomatsås
- 2 dl pickles eller inlagd gurka dränerad
- 1/3 dl vegetabilisk olja
- 1/2 kopp allsmält mjöl
- 2 tsk. Cajun kryddor
- 1/2 tsk. Italiensk smaksättning
- 1/4 tsk. cayenpeppar
- 1/2 tsk. salt-
Söta och kryddiga stekta pickles
- Vegetabilisk olja för stekning
- 1 kopp självhäftande majsstärkelse
- 1/4 kopp mjöl
- 1 msk. Chili pulver
- 1 tsk. kummin
- 1/2 tsk. cayennepeppar pulver
- 1/2 tsk. malen svartpeppar
- 1 ägg lätt vispat
- 1/2 dl mjölk
- 2 tsk. stark sås
- 2 koppar skivat bröd och smörgurkor (ett av de inlagda gurkamärkena) dränerade
Stekta pickles med öldeg
- 2 x 450 gr skivad inlagd gurka tappad
- 1 stort ägg
- 1 x 340 gr öl
- 1 msk. bakpulver
- 1 tsk. salt-
- Vegetabilisk olja
- 1/4 kopp mjöl
Stekt pickles torrt degbröd
(Mängden beror på hur mycket inlagd gurka och kryddor efter smak)
- Pickles eller inlagd gurka
- Vete
- Majsstärkelse
- Vitlökspulver eller granulat
- Lökpulver
- Cayennechili
- Paprika
- Svartpeppar
Steg
Metod 1 av 5: Enkla stekta pickles
Steg 1. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna till 375 ° F (190 ° C)
Fyll en stekpanna med cirka 2,5 cm vegetabilisk olja. Testa temperaturen med en termometer för stekning. Alternativt kan du doppa lite mjöl i oljan för att se om det genast blir brunt och skummigt. I så fall betyder det att oljan är klar.
Steg 2. Gör degen
Kombinera 1 dl mjöl, 1 dl majsstärkelse och 3 lättvispade ägg i en stor skål. Rör om ingredienserna tills du får en jämn deg för pickles.
Steg 3. Strö pickleskivor med salt och peppar efter smak
Steg 4. Doppa varje pickle -skiva i smeten
Använd en tång eller en gaffel för att doppa pickelen i smeten och sväng den tills den är helt täckt av smeten. Håll ovanpå degen en sekund eller två tills mer av smeten droppar tillbaka i skålen.
Steg 5. Stek ett gäng pickles
När du har lagt smeten i en gryta med pickles är det dags att börja steka. Doppa picklesna i den heta oljan med hjälp av ett nät eller en tång. Stek tills den är skarp och gyllenbrun, vilket tar cirka tre minuter, beroende på pannans storlek. Picklesna kokas när de flyter på oljans yta. Efter att en grupp pickles har stekt, gå vidare till den andra gruppen.
Undvik att fylla pannan eftersom oljans temperatur sjunker. Pickles blir mosiga istället för knapriga
Steg 6. Ta bort pickelen från oljan med tång
Lägg på en tallrik klädd med tjocka pappershanddukar för att absorbera överflödig olja.
Steg 7. Servera
Servera stekta pickles rakt med en liten skål ranchdressing för doppning.
Metod 2 av 5: Spicy Fried Pickles
Steg 1. Gör såsen
För att göra såsen, blanda kopp majonnäs, 1 msk dränerad pepparrot, 2 tsk tomatsås och tsk Cajun krydda i en medium skål. Rör om ingredienserna tills du får en tjock och jämn deg.
Steg 2. Värm oljan
Värm 2,5 cm vegetabilisk olja tills oljan är 190 ° C.
Steg 3. Gör degen
För att göra degen, slå kopp allsmält mjöl, 1 Cjun krydda, tsk. Italiensk krydda, 1/4 tsk. cayennepeppar, 1/2 tsk. salt och 1/2 dl vatten tills det är väl blandat.
Steg 4. Lägg picklesna på en tjock pappershandduk och klappa torrt
Pickles bör torka före stekning för bästa resultat.
Steg 5. Lägg hälften av picklesna i degen
Kasta tills den är helt täckt med deg.
Steg 6. Lägg picklesna i oljan
För att göra detta, skopa picklesna ur smeten med en hålslev, en i taget, så att mer av smeten kan droppa tillbaka i skålen. Lägg dem i oljan en efter en.
Steg 7. Stek tills den är gyllenbrun
Detta tar 1-2 minuter.
Steg 8. Ta bort picklesna
Ta bort picklesna från pannan med samma hålslev och lägg dem på en pappershandduk för att rinna av.
Steg 9. Upprepa processen med alla pickles och deg
Steg 10. Servera
När picklesna är klara, servera dem med såsen du har gjort. Du kan också servera den med några selleripinnar.
Metod 3 av 5: Söta och kryddiga stekta pickles
Steg 1. Häll vegetabilisk olja i en stor stekpanna och värm den till 375 ° F (190 ° C)
Olja i en stekpanna ca 2,5 cm tjock.
Steg 2. Gör majsmjölsdegen
Blanda 1 dl självhäftande majsstärkelse, 1 msk chilipulver, 1 tsk kummin, tsk cayennepeppar och msk svartpeppar i en grund skål.
Steg 3. Gör mjölkdegen
Vispa försiktigt uppvispat ägg och kopp mjölk i en annan skål. Rör tills äggen blandats med mjölken.
Steg 4. Belägga picklesna med båda degen
Doppa i mjölkblandningen 2 dl skivat bröd och smörgurkor som har tappats, lägg sedan ovanpå majsmjölblandningen.
Steg 5. Stek det inlagda gänget i 3 minuter vardera
Lägg in gurkorna i stekpannan och stek i 3 minuter tills de är gyllenbruna.
Steg 6. Ta bort picklesna från oljan och töm på en pappershandduk
Steg 7. Servera
Servera stekta pickles direkt efter att de är färdiga. Du kan servera den med dip ranch dip eller med 2 msk varm sås.
Metod 4 av 5: Stekta pickles med öldeg
Steg 1. Töm 2 x 450 gr skivad dill pickle smörgås
För att göra detta, torka picklesna torra med en tjock pappershandduk.
Steg 2. Gör äggblandningen
Vispa 1 stort ägg, 1 burk öl, 1 msk bakpulver och 1 tsk salt.
Steg 3. Tillsätt koppmjöl till degen
Slå degen tills den är jämn.
Steg 4. Häll vegetabilisk olja i stekpannan till ett djup av 1,25 cm
Steg 5. Värm degen på medelhög värme
värm tills oljetemperaturen når cirka 375 ° F (190 ° C).
Steg 6. Doppa picklesna i smeten
Låt den överflödiga smeten droppa ur pickelen.
Steg 7. Stek picklesna tills de är gyllenbruna
Detta tar cirka 3-4 minuter.
Steg 8. Servera
Servera stekta pickles med apedas ranchdressing.
Metod 5 av 5: Stekt pickles torrt degbröd
Steg 1. Ta bort picklesna från burken
Ta så mycket du vill steka. Använd tång för att ta bort den.
Steg 2. Gör bröddeg av mjöl och majsstärkelse
Tillsätt kryddor efter smak.
Steg 3. Häll hela degen i påsen
Steg 4. Lägg de våta picklesna i påsen
Skaka försiktigt påsen. Denna process täcker picklesna med smeten tills de är jämnt fördelade.
Steg 5. Stek picklesna som har täckts med deg vid 180ºC
Stek inte mer än 2 minuter.
Steg 6. Servera medan den är varm
Detta kommer säkert att vara en godbit som glädjer många människor.
