Att göra en utsökt skummande cappuccino kräver ingen dyr utrustning, oavsett vad barista säger till dig. Faktum är att allt du behöver för att göra det perfekta mjölkskummet är en trådvisp eller en enkel glasburk. Börja med det första steget nedan för att ta reda på hur, och du kommer att kunna dricka dyra cappuccino varje dag!
Steg
Del 1 av 3: Använda en trådvisp
Steg 1. Häll mjölken i en kopp eller kastrull
Häll så mycket mjölk som behövs i en mikrovågssäker kopp eller metallpanna, beroende på om du tänker värma mjölken i mikrovågsugnen eller på spisen. Du behöver ungefär en halv kopp mjölk för varje cappuccino.
Steg 2. Värm mjölken
- Om du använder en mikrovågsugn, placera koppen mjölk i mikrovågsugnen och värm den högt i cirka 30 sekunder eller tills det kommer ånga från mjölken.
- Om du använder en spis placerar du grytan på den spis som redan är på och ställs på medelvärme. Värm tills det kommer ånga från mjölken.
Steg 3. Använd en trådvisp för att göra skum
När mjölken har värmts upp doppar du trådvispen i mjölken och vrider vispens handtag med handflatorna för att skapa ett skum. Fortsätt att vrida vispen tills du får så mycket skum du vill.
Del 2 av 3: Använda burkar
Steg 1. Häll mjölken i en glasburk med ett tätt lock
Häll en halv kopp mjölk i en glasburk. Mjölk bör inte vara mer än halva burken, eftersom du måste lämna tillräckligt med utrymme för att skummet ska stiga.
Steg 2. Skaka burken i 30 sekunder
Stäng burken ordentligt och skaka burken kraftigt tills mjölken är skummig och nästan dubbelt så stor som originalmängden. Detta steg tar cirka 30 sekunder.
Steg 3. Öppna locket på burken och värm mjölken i mikrovågsugnen
Öppna locket på burken och lägg den i mikrovågsugnen. Värm högt i cirka 30 sekunder, eller tills ånga börjar komma från mjölken. Skummet börjar stabiliseras i mikrovågsugnen och stiger till toppen av mjölken.
Del 3 av 3: Gör den perfekta cappuccinoen
Steg 1. Använd kall färsk mjölk
Ju färskare och kallare mjölk som används desto bättre. Du kommer att producera ett mjukare skum och cappuccino kommer att smaka bättre.
Steg 2. Använd mjölk med högre fetthalt
Hel eller halv och halv mjölk tenderar att skumma bättre än mjölk med lägre fetthalt, till exempel 2% eller skummjölk. Helmjölk tenderar också att producera skum som är sötare i smaken än mjölk med låg fetthalt. Men den typ av mjölk du använder är ditt val, och du kan fortfarande få bra resultat med även fettsnål mjölk.
Steg 3. Gör starkt kaffe av god kvalitet
Naturligtvis beror kvaliteten på din cappuccino inte bara på skummet, utan också på hur gott ditt kaffe är. Använd starkt kaffe av god kvalitet och se till att kaffet är gott och varmt. Vi rekommenderar att du förbereder kaffet innan du förbereder mjölken.
Steg 4. Knacka på botten av koppen, grytan eller burken för att ta bort eventuella stora bubblor
När skummet har värmts upp, rotera koppen, grytan eller burken kort och knacka lätt på köksbänken. Denna rörelse kommer att sprida stora bubblor och komprimera skummet.
Steg 5. Använd en sked för att hålla skummet
När du häller mjölk i kaffe bör du använda en sked för att hålla skummet upp till 2/3 kopp. Använd sedan en sked för att lägga till skum ovanpå mjölkkaffe.
Steg 6. Avsluta med kakaopulver
För att göra den perfekta cappuccino, strö över lite kakaopulver eller till och med riven choklad över mjölkskummet. Cappuccinans värme får chokladen att smälta något. Njut av!
Tips
- Tillagningstiderna i mikrovågsugnen varierar. Det viktiga är att komma till punkten precis innan mjölken kokar, när ånga börjar dyka upp från mjölken, men inga bubblor har ännu bildats.
- Någon form av färsk mjölk-skummad, hel, till och med halv och halv-spelar ingen roll, det är bara att kvaliteten och tjockleken på skummet kommer att vara annorlunda. Helmjölk producerar mer skum och är mjukare, medan skummjölk tenderar att producera ett tjockare eller styvare skum.
- Du kan använda en kastrull för att värma upp mjölken. Var uppmärksam på hotspots som beskrivs ovan och häll sedan mjölken i koppen. (Du kan också skumma direkt i pannan, men mindre skum kommer sannolikt att produceras.)
- För bästa skum, se till att du använder färsk mjölk, en kopp som inte är för stor (helst bara lite större än diametern på en trådvisp) och rotera den mycket snabbt.
