Kokos är en utsökt och mångsidig mat som är perfekt för att äta färskt. Kanske gillar du inte att köpa hela kokosnötter eftersom du tror att du behöver en borr, såg och andra verktyg för att öppna dem. Du kan faktiskt öppna en kokos med saker du förmodligen redan har hemma. Du kan värma kokosen i ugnen för att mjukna den så att du kan öppna den genom att slå kokosen mot en hård yta. Om du inte har en ugn kan du knäcka kokosen med en hammare eller hammare. När kokosen har öppnats, använd en kniv eller grönsaksskalare för att skopa ut köttet så att du kan äta det.
Steg
Metod 1 av 3: Ta bort vatten från kokos
Steg 1. Gör ett hål i toppen av kokosen
Det finns 3 "ögon" eller fördjupningar högst upp på kokosnoten, och en av dem är den mjukaste. Använd en vass kniv för att genomborra varje inryckning. När du har hittat den mjukaste fördjupningen, stick in knivspetsen i den och gör ett hål som är cirka 1,5 centimeter långt.
Du kan också slå hål i spåren med en stor spik eller skruvmejsel
Steg 2. Vänd kokosen på glaset
Du behöver ett glas för att hålla kokosvattnet. Lägg kokosen upp och ner ovanpå glaset så att hålet du gjorde ligger i glasets ovansida.
- Du kan också samla kokosvatten med en skål. Glaset är dock lagom stort eftersom du inte behöver hålla i kokosen för att få ut vattnet.
- Du kan också samla kokosvatten med en mätkopp.
Steg 3. Låt kokosvattnet rinna ut helt
När kokosen har placerats ovanpå glaset, låt kokosen sitta där i några minuter eller tills allt vatten är borta. Du kan behöva skaka om det några gånger för att få ut det återstående vattnet.
- Om du vill öppna kokosen med hjälp av ugnen måste du ta bort vattnet först. Om vattnet inte tas bort kan kokosnöten explodera i ugnen om den värms för länge.
- Om du vill öppna kokosen med en hammare behöver du inte ta bort vattnet först. Köket kan dock vara rörigt om vattnet fortfarande finns där. Så det är en bra idé att få ut vattnet först innan du slår det med en hammare.
- Du kan få en kopp (120-180 ml) kokosvatten från en kokosnöt.
- Ungt kokosvatten har en söt smak. Om du får vatten som är tjockt och fett är det troligtvis bortskämt och bör kastas.
Metod 2 av 3: Öppna kokos i ugnen
Steg 1. Förvärm ugnen
Om du vill använda värme för att öppna kokosnöten måste du först förvärma ugnen. Ställ in temperaturen på 190 grader Celsius och låt ugnen nå sin fulla temperatur.
Steg 2. Lägg kokosen på bakplåten och grädda i 10 minuter
Lägg den tappade kokosen i en ugnsform och sätt in den i ugnen. Grädda kokosen i ca 10 minuter eller tills huden spricker.
- Om huden inte spricker efter 10 minuters bakning, fortsätt baka tills kokosnötskalet börjar spricka. Kontrollera kokosen varannan minut så att du inte bakar den längre än nödvändigt.
- Om du har bråttom, mikrovågsugnen kokos. Lägg kokosen på ett mikrovågssäkert bakplåt och ställ sedan på medelhög till hög värme i 3 minuter.
Steg 3. Ta bort kokosnoten och linda den med en handduk
När kokosen börjar spricka, ta ut formen från ugnen. Låt kokosen svalna i 2-3 minuter. Därefter lindar du kokosnöten med en servett eller en liten handduk.
Steg 4. Lägg kokosen i en papperskorg och krossa den sedan på en hård yta
Lägg den handduksförpackade kokosen i en stor papperskorg. Förslut påsen ordentligt och slå kokosen mot en hård yta några gånger tills den spricker.
Ju hårdare yta du träffar den med, desto lättare blir det för dig att bryta kokosen. Den perfekta platsen är betong
Steg 5. Ta bort köttet från kokosskalet med en kniv
Om det går sönder, ta bort kokosnoten från papperskorgen och ta bort handduken. Ta varje bit kokos och använd en kniv för att försiktigt bända ut det vita köttet som fäster vid skalet.
- Du behöver inte använda en vass kniv för att sticka ut köttet ur skalet. Det bästa sättet att göra detta är att använda en smörkniv. Använd bara en vass kniv om du har problem.
- Placera kokosbitarna stadigt när du tar ut köttet ur skalet. Du kan fästa den på köksbordet.
Steg 6. Skala fibrerna i kokosfettets yttre skal
När du har separerat kokosköttet från skalet kan det fortfarande finnas ljusbruna fibrer på den vita utsidan av kokosfettet. Ta bort dessa fibrer med en grönsaksskalare som du skulle skala potatis och andra grönsaker. När fibern har tagits bort är kokosen klar att äta eller laga.
Om du inte har en grönsaksskalare kan du försiktigt avlägsna fibrerna som fäster vid kokosfettet med en vass kniv
Metod 3 av 3: Öppna en kokos med en hammare
Steg 1. Slå in kokosen i en handduk och håll den sedan med en hand
När vattnet är tömt, linda en servett på ena sidan av kokosnöt. Håll i sidan av kokosen som är insvept i servetten med din icke-dominerande hand så att den del av kokosnöt som inte täcks av servetten ligger framför dig.
Om du vill kan du placera kokosnoten på köksbordet i ett stabilt läge. Men du måste placera dem så att du kan bryta ner dem ordentligt
Steg 2. Vrid kokosen och slå den sedan med en hammare tills den går sönder
Håll i kokosen inlindad i en servett och knacka sedan fast på den med en hammare. Vrid kokosen medan du fortsätter att slå längs skalet tills den spricker och delar sig i två.
- Det mest idealiska verktyget för att öppna kokosnötter är en metallhammare.
- Om du inte har en hammare kan du använda en hammare för att knäcka kokosen.
Steg 3. Separera kokosskalet och lägg det på köksbänken med den skurna sidan nedåt
Om kokosnötsskalet har spruckit, använd dina fingrar för att dela det i hälften. Lägg kokosen på köksbänken med snittet nedåt.
Om kokosnöten inte delas upp, upprepa föregående steg genom att slå på skalet med en hammare. Det kan finnas delar av skalet som inte är helt spruckna
Steg 4. Slå på kokosen med en hammare för att lossa köttet
Med kokosen nedåt, slå varje del av kokosnöt med en hammare. Detta kommer att lossa köttet som sitter fast på skalet så att du enkelt kan ta bort köttet.
- Var noga med att slå hammaren över hela skalet för att lossa allt kokosfett.
- Det spelar ingen roll om kokosen du slår med en hammare bryts i små bitar. Detta gör det faktiskt lättare för dig att ta bort köttet från kokosskalet.
Steg 5. Skjut kniven i springan mellan skalet och köttet för att ta bort köttet
När köttet har lossnat genom att slå det med en hammare, skjuter du en smörkniv i springan mellan skalet och kokosfettet. Använd kniven för att försiktigt ta bort kokosköttet från skalet. Upprepa detta steg för alla kokosbitarna.
Använd en smörkniv så att du inte oroar dig för att skära kniven medan du gör detta
Steg 6. Ta bort fibern från köttet
Efter att köttet har tagits bort från skalet hittar du ett tunt lager av fibrös, brun hud på utsidan av kokosnötsköttet. Skala dessa fibrer försiktigt med en grönsaksskalare tills bara köttet återstår.
När skalet har skalats är du nu redo att äta eller laga köttet
Tips
- Vattnet i kokosnötter är inte kokosmjölk, utan kokosvatten som smakar sött. Detta vatten är en del av kokosens tillväxt vars färg och smak kommer att förändras, beroende på kokosens mognadsnivå. Kokosmjölk är en produkt som framställs genom att pressa vitt kokosnötkött, vanligtvis med varmt vatten. Men du kan också göra din egen kokosmjölk.
- Du kan också dela en kokos genom att kasta den på en sten. Detta bryter kokosen så att du kan komma till köttet.
Varning
- Öppna aldrig en kokos genom att bita i den. Kokosnöten öppnas inte och din tand kan gå sönder.
- Var försiktig när du slår kokosnöten med en hammare. Du måste slå hårt, men inte för hårt för att hålla kontrollen över hammaren. Låt inte händerna träffa hammaren av misstag.
- Sätt inte in kokosen i ugnen förrän vattnet inte har tagits bort. Om den lämnas för länge kan kokosnöten explodera och vattnet förvandlas till ånga och skapar högt tryck i ugnen.
