Pizzabitar är stenbitar som kan användas för att göra krispig pizza och annan mat hemma. I allmänhet behöver pizzasten inte rengöras regelbundet eftersom ju oftare de används desto godare blir pizzan. Se till att du vet hur du rengör pizzasten korrekt när de behöver rengöras. Vissa metoder, såsom rengöring med tvål och vatten, kan orsaka permanenta skador på stenen. Här är några sätt du kan använda för att rengöra pizzasten utan att orsaka skador.
Steg
Metod 1 av 3: Rengöring av stenarna för hand
Steg 1. Kyl stenen helt
Innan rengöring, kyla stenen i ugnen i mer än en timme för att undvika sprickbildning, särskilt när den kommer i kontakt med kall luft eller vatten. Se till att stenen har rumstemperatur före rengöring.
- Använd värmebeständiga handskar om du måste rengöra stenen under varma förhållanden. Placera inte stenen på en värmebeständig yta.
- Kalla pizzastenar kan spricka om de placeras i en het ugn.
Steg 2. Använd ett trubbigt verktyg för att skrapa eller skrapa matrester som fastnar på stenen
Du kan använda en stenborste eller en plastsked för att rengöra bränd mat som fastnat på stenen. Rengör den smutsiga stenytan noggrant.
Användning av ett järnuttag kan orsaka repor på stenen
Steg 3. Aldrig Använd tvål för att rengöra pizzasten. Även om det i allmänhet är vettigt att rengöra stenen med tvål, kan det orsaka permanent skada på pizzastenen. Pizzasten har porer som tvål kan komma in i så att den resulterande pizzan får en tvålig smak. Att lämna tillbaka en pizzasten som blötläggts i tvål är en mycket svår uppgift.
Steg 4. Använd vid behov en fuktig trasa för att torka av stenen
Blöt en trasa med varmt vatten och rengör pizzastenen. Rengör resterande matrester som tidigare togs bort med hjälp av en spatel.
Steg 5. Om du inte har något annat val, sänk ner stenen i vatten
Brända eller grillade matrester kan vara lättare att rengöra efter att ha fuktat det. Tänk på att pizzasten kommer att absorbera vatten under blötläggningsprocessen och måste torka helt i ungefär en vecka. Även om ytan ser torr ut, har den blötlagda pizzastenen mycket vatten i sig.
Steg 6. Vänta tills stenen har torkat helt
Pizzabitar som inte är helt torra kan spricka om de placeras i ugnen. Förvara pizzabitar i rumstemperatur före uppvärmning. Vatten fångat i bergrummet kommer att minska bergets plasticitet vid uppvärmning.
Låt pizzastenen torka i 1-2 timmar innan du använder den igen
Steg 7. Undvik att använda någon typ av olja på stenen
Olivolja eller andra typer av fett kan orsaka att stenar röker när de används till matlagning. Medan vissa hävdar att användningen av olja kan förbättra smaken av den resulterande maten, som när man använder en gjutjärnspanna, fastnar oljan i stenens porer och kan inte fungera som en non-stick yta.
- Använd majsstärkelse för att skapa en nonstick -yta på stenen.
- Matoljor kommer naturligtvis att sippra in och förbättra stenens kvalitet. Undvik ändå att använda kryddor som när du använder en gjutjärnspanna.
- Naturligtvis kommer stenen att ge mer smak efter att ha använts för att laga pizza eller andra livsmedel.
Steg 8. Lär dig att tycka om pizzastenar som har bleknat
En välanvänd pizzasten har vanligtvis många delar som är mörka och bleka, till skillnad från när de först köptes. Trots det fungerar pizzasten bättre efter frekvent användning. Torka inte av din pizzasten för att den ska se ny ut eller ens tycka att den ser "gammal" ut och behöver bytas ut.
Metod 2 av 3: Rengöring av stenarna med bakpulver
Steg 1. Blanda bakpulver och vatten i ett 1: 1 -förhållande i en skål
Rör om tills lösningen blir tjock som tandkräm. Du kan använda denna lösning för att ta bort envisa fläckar som inte kan tas bort med en trasa.
- Bakpulver eller natriumbikarbonat är ett utmärkt medel för att ta bort smuts och fett.
- Bakpulver är det säkraste valet för rengöring av pizzasten eftersom det har väldigt lite slipande egenskaper och inte kommer att förändra matens smak.
Steg 2. Ta bort stora bitar mat med en plastsked
Se till att stora matrester är borta innan du skrubbar stenen med den nyberedda lösningen.
Rengör pizzastenen noggrant. Att röra pizzastenen för mycket kan öka risken för sprickor i längden
Steg 3. Använd en pensel för att gnugga stenen med den gjorda lösningen
Skrubba de smutsigaste ytorna först med en tandborste eller stenborste i små cirkelrörelser. Börja med att rengöra områden som är bleka eller mörka innan du rengör andra områden.
Skrubba stenen om du fortfarande hittar områden med bränd smuts efter torkningsprocessen
Steg 4. Torka av stenen med en fuktig trasa
Stenar som har gnidats på ytan kommer att täckas av ett lager bakpulver. Torka av beläggningen med en fuktig trasa om du är säker på att stenen inte kan rengöras med en borste.
Fortsätt att rengöra områden som du tror fortfarande är smutsiga. Upprepa skrubbnings- och torkningsprocessen tills fläcken ljusnar eller försvinner
Steg 5. Vänta tills stenen har torkat helt
Eftersom denna rengöringsmetod kan få pizzastenen att bli fuktig, torka stenen med en trasa och låt den torka i ett dygn innan du återgår till användning. Återstående fukt kan skada stenen.
Du kan lagra stenarna i ugnen för ett rumstemperaturförvaringsområde. Se till att du tar bort stenarna när du lagar andra livsmedel
Metod 3 av 3: Använda den självrengörande funktionen
Steg 1. Använd inte denna metod mer än en gång
Det finns en chans att stenen kommer att spricka även om du följer dessa steg. Följ stegen nedan noggrant så att du inte behöver använda denna teknik en andra gång.
- Var försiktig eftersom stenar som innehåller för mycket fett eller olja kan brinna.
- Vissa typer av ugnar har en självrengörande funktion som låser ugnsluckan automatiskt. Du kan inte öppna ugnsluckan om något brinner.
Steg 2. Rengör ugnen tills det inte finns någon olja eller matrester som fastnar på insidan
Limolja eller fett kan producera mycket rök när du använder den självrengörande funktionen. Ta bort eventuella fettrester med en trasa och ugnsrengöring.
Se till att ugnen är torr innan du använder den självrengörande funktionen
Steg 3. Rengör pizzastenen med en trasa
Rengör oljan och smutsen som sitter fast vid stenen. Även om stenen rengörs i en ugn, kan eventuell kvarvarande smuts orsaka rök.
Se till att du har städat upp alla stora bitar mat som har fastnat i den
Steg 4. Sätt stenarna i ugnen och ställ in temperaturen på 260 grader celsius
Öka gradvis ugnstemperaturen eftersom plötsliga temperaturförändringar kan spricka pizzastenen. Använd förvärmningsfunktionen för att gradvis värma stenen. Låt stenen sitta i ugnen på 260 grader i minst en timme.
Du kan använda denna metod för att laga pizza jämnt
Steg 5. Slå på den självrengörande funktionen
Denna funktion rengör ugnen med en mycket hög temperatur för att bränna bort eventuell kvarvarande olja eller smuts.
Låt ugnen fungera själv. Gör ingenting om det inte brinner
Steg 6. Titta på pizzastenen genom ugnsfönstret
Var noga med att uppmärksamma skicket på pizzastenen och ugnen. Oljan i stenen kan ses bubbla på stenens yta. Undvik att öppna ugnsluckan medan processen fortfarande pågår så att ditt kök inte fylls med rök.
- Om du ser en brand, stoppa rengöringsprocessen och ring till brandkåren.
- Syre kan göra elden större när den möter uteluft och kan orsaka en explosion när ugnsluckan öppnas. Håll ugnsluckan stängd även om det är eld.
Steg 7. Kyl pizzatärningarna
Låt pizzastenarna svalna helt över natten. Eventuell kvarvarande smuts eller fläckar har bränts av under rengöringsprocessen.
Varning
- Använd inte ugnens självrengörande funktion för att rengöra pizzabitar om du har andra alternativ.
- Den självrengörande funktionen kan orsaka brand.
- Att använda händerna är det bästa sättet att rengöra pizzasten.
- Använd alltid värmebeständiga handskar när du hanterar heta pizzasten.
