Kyckling kan bearbetas för att skapa en utsökt och kostnadseffektiv maträtt, men den har en tendens att torka ut när du värmer upp resten. Om du har kvar kokt kyckling och vill värma upp det, finns det några enkla sätt att göra det på ett säkert sätt så att det håller kycklingen fuktig och öm och inte "kokar om" köttet, som om det var stekt.
Total tid (mikrovågsugn): 2-4 minuter
Steg
Metod 1 av 4: Mikrovågsuppvärmning
Steg 1. Skär kycklingen i små bitar
Kyckling - särskilt bröstkött - tenderar att torka ut när den värms för länge. Om kycklingen skärs i mindre bitar förkortas uppvärmningstiden och förhindrar att köttet torkar ut.
Steg 2. Lägg kycklingen på en mikrovågssäker tallrik
Värm inget i en plastlåda med mikrovågsugn. Många myter om uppvärmning av plast i mikrovågsugnen kan orsaka cancer har bevisats vetenskapligt. Och en annan risk är att plasten kan smälta och sippra in i maten.
Steg 3. Täck kycklingen
Återigen, använd inte plastfolie, eftersom plasten kan smälta och sippra in i maten. Använd inte stanniol heller, eftersom det kan orsaka eld och kan skada din mikrovågsugn i en eld.
- Du kan köpa ett mikrovågsskydd av mikrovågsbeständig plast.
- Täck kycklingen med pappershanddukar endast som en sista utväg (om du inte hittar något).
Steg 4. Värm kycklingen igen
Hur många kycklingar har du? Om det bara är en liten mängd (en portion per måltid), börja med att värma i en och en halv minut på normal inställning i din mikrovågsugn - vanligtvis 1000 watt. Om du har mycket kyckling, börja värma kycklingen i 2½ till 3 minuter i mikrovågsugnen. Kontrollera i alla fall temperaturen genom att röra kycklingen med handen, eller prova en liten bit för att se om kycklingen är ordentligt varm. Fortsätt värma i ytterligare 30 sekunder tills den når rätt temperatur.
Steg 5. Ta bort och låt kycklingköttet
Tänk på att lådan blir väldigt varm, så använd ugnsvantar eller en grytlapp för att säkert ta bort kycklingen från mikrovågsugnen. Täck över toppen av kycklingen och låt den vila i två minuter innan du skär eller serverar den.
Steg 6. Lyft locket
Var försiktig när du gör detta, eftersom öppning av locket kommer att släppa ut mycket het ånga. Se till att ditt ansikte och händer inte blir brända.
Metod 2 av 4: Värm kycklingen på spisen igen
Steg 1. Värm stekpannan på låg till medelvärme
En nonstick -stekpanna är en idealisk stekpanna för att värma kyckling - särskilt om huden fortfarande ligger på köttet, eftersom hudfett tenderar att hålla sig till en varm stekpanna.
- Du bör kunna känna värmen som strålar ut från pannan när du lägger handen 5 cm ovanför pannan.
- Grytan ska inte vara lika varm som om du lagade rå kyckling, eftersom för hög värme kommer att torka ut kycklingen.
Steg 2. Lägg en matsked olja eller smör i en stekpanna
Lite fett i pannan förhindrar att kycklingen torkar ut.
Steg 3. Värm kycklingen i stekpannan
Lägg den kalla kycklingen i stekpannan och titta på. För att förhindra bränning, fortsätt flytta kycklingen runt formen så att ytan inte har en chans att hålla fast vid formen. Se till att du vänder kycklingbitarna då och då för att värma kycklingen genom båda sidor.
Steg 4. Lägg åt sidan och servera
Låt kycklingen sitta en minut eller två för att omfördela saften och ät den sedan!
Metod 3 av 4: Uppvärm kycklingen i ugnen
Steg 1. Förbered kycklingen för uppvärmning
Tina kycklingen när den är fryst och skär den i mindre bitar för att förhindra att köttet torkar ut under uppvärmningsprocessen.
Steg 2. Höj temperaturen
Du behöver inte sänka temperaturen till rumstemperatur om kycklingen har frysts, men se till att köttet inte är fryst fast. Ställ in i kylskåpet i 6-8 timmar före uppvärmning så att temperaturen kan stiga igen.
- Om du värmer köttet direkt lägger du den frysta kycklingen i en vattentät Ziplock -påse och rinner kallt vatten över det tills kycklingen tinar.
- Du kan också tina upp i mikrovågsugnen med inställningen “Tina”.
Steg 3. Lägg kycklingen på en tallrik eller ugnssäker stekpanna
Kakepapper är ett perfekt val. Kontrollera plattans botten för att se till att den tål extrema temperaturer.
- Fördela den förkokta kycklingen i rutorna och placera dem med mellanrum mellan bitarna.
- Täck kycklingremsorna med resterande saft i pannan om någon.
- Täck över en tallrik eller kakplåt med aluminiumfolie för att förhindra att köttet torkar ut.
Steg 4. Förvärm ugnen
Ställ in värmen till 425 till 475 ° F (220 till 245 grader Celsius). Olika ugnar tar olika lång tid att värma upp igen, så se till att ugnen har rätt temperatur innan kycklingen sätts in för att värmas upp igen.
Steg 5. Värm kycklingen igen
När ugnen är förvärmd, placera kycklingen i ugnen. Om kycklingen har skurits i mindre bitar tar det bara några minuter att värma upp. Om du värmer upp större bitar, till exempel helbröstkött, kan du behöva vänta längre.
- Använd en kötttermometer för att kontrollera den inre temperaturen för att se till att mitten inte är kall.
- Kycklingköttets inre temperatur bör nå 73 grader Celsius innan servering.
Steg 6. Ta ut den och servera
Använd ugnsvantar för att skydda dina händer när du tar bort kött från ugnen, och använd en husdjurshållare eller trivet för att skydda ditt bord från lådans värme.
Om du har större kycklingbitar, låt dem sitta några minuter innan du skär dem. Detta gör att juicerna kan spridas igen, så köttet är inte torrt och segt
Metod 4 av 4: Uppvärmning av hel rotisserie kyckling köpt från en stormarknad i en ugn
Steg 1. Förvärm ugnen
Värm till 176 ° C och låt värma helt. Olika ugnar kan kräva olika uppvärmningstider, så se till att ugnen har rätt temperatur innan du lägger in kycklingen för att värma upp den igen.
Steg 2. Förbered stekplattan
Eftersom kycklingen redan är genomstekt behöver du inte riktigt en grillplatta med djupa sidor, eftersom saften inte kommer ur kycklingen. Grillplattan är dock fortfarande den bästa storleken för uppvärmning av grillad kyckling.
- Gnid smör eller olja på skålens yta, eller spraya den med nonstick -matlagningsspray för att förhindra att kycklingen fastnar.
- Lägg hela den rostade kycklingen på ett fat.
Steg 3. Värm kycklingen igen
Placera tallriken i en ordentligt förvärmd ugn. Se till att placera den på ugnens mittställ för jämn värmeapplikation. Beroende på hur stor din kyckling är kan det ta cirka 25 minuter innan din kyckling värms upp helt.
- Använd en kötttermometer för att se till att den inre temperaturen når 73,8 ° C.
- Börja kontrollera temperaturen några minuter för tidigt, särskilt om din kyckling är liten.
- Koka inte kycklingen, eftersom köttet blir tufft och torrt - särskilt det vita köttet.
Steg 4. Lägg åt sidan och servera
Ta bort kycklingen från ugnen med hjälp av ugnsvantar och en trivet för att skydda händer och bord från den heta lådan. Låt köttet sitta i rumstemperatur i cirka fem minuter innan du skär det. Detta gör att juicerna kan spridas genom köttet igen, så att kycklingen hålls fuktig medan den serveras.
Dricks
- Mikrovågor tenderar att värma upp utsidan först, särskilt om maten är "tjock" som hel kyckling. Se till att du hackar upp den kvarvarande kycklingen innan du värmer den i mikrovågsugnen.
- Mikrovågsugnen fungerar snabbare, men ugnen värmer köttet jämnare.
Varning
- Kontrovers om plastförpackning är värt att notera. Var medveten om att även omslaget är mikrovågssäkert är det fortfarande inte bra för din mat eftersom toxiner tvingas in i maten när du värmer den. Detsamma gäller plastlådor. Sök på internet efter information om alternativt material som du kan använda.
- Se till att du tvättar händerna noggrant med tvål och vatten innan du hanterar kvarvarande kyckling (eller annan mat). Om du har influensa eller allergier och är mer benägna att hosta eller nysa, se till att du inte hanterar mat när det inträffar. Staphylococcus bakteriearter är vanliga invånare i våra näspassager och hud; Detta är huvudorsaken till matförgiftning när bakterierna kommer i kontakt med mat och förökar sig.
- Även färdiglagad mat kan vara en fristad för skadliga bakterier som Salmonella. Var noga med att kasta bort allt (som marinaden som används i kycklingen) och använd den inte till andra livsmedel.
- Det är mycket möjligt att maten får bakterier på ytan och inte insidan. Var noga med att täcka all mat innan du lägger den i kylskåpet för att undvika att förorena ytor. Låt maten svalna innan du använder ett lufttätt lock och placerar det i kylskåpet. Varm eller varm mat i en lufttät miljö kan också föda upp bakterier.
- Lägg aldrig folie i mikrovågsugnen.
