Du håller med om att det inte finns något godare än stekt kyckling med mört kött och krispigt, krispigt skinn. Tyvärr kommer förvaring av kyckling i kylskåpet att förstöra din fantasi om konceptet med utsökt stekt kyckling! Så tänk om du redan köpt för mycket stekt kyckling? Måste du tvinga dig själv att spendera det just då och då? Oroa dig inte, det är inte svårt att återställa utsökt stekt kyckling som har förvarats över natten (eller mer) i kylen eller frysen. Genom att tillämpa stegen nedan kan det kalla och mosiga stekta kycklingskalet genast bli krispigt och krispigt igen, du vet! Dessutom blir konsistensen och smaken lika utsökt som stekt kyckling som precis kom ur stekpannan!
Steg
Metod 1 av 3: Värmer stekt kyckling i ugnen
Steg 1. Sätt ugnen på 190 ° C
I väntan på att ugnen värms upp tar du ut den stekta kycklingen från kylskåpet och ordnar varje kycklingbit på en platt tallrik; Se till att du lämnar lite utrymme mellan kycklingbitarna och stapla dem inte. Låt kycklingen sitta i ungefär en halvtimme eller tills temperaturen återgår till det normala.
Använd din tid så effektivt som möjligt genom att göra alla förberedelser i väntan på att ugnen ska värmas upp (till exempel kan du börja förbereda sidrätter, duka osv.)
Steg 2. Lägg kycklingbitarna på en platt bakplåt
Se först till att du klä formen med aluminiumfolie så att kycklingen inte fastnar i formen under formen. Om du vill kan du också smörja aluminiumfolien med lite olja eller smör.
Stek inte kyckling som fortfarande är kall. Var försiktig, kycklingens kalla temperatur kan störa processen med att stryka huden och minska smaken på slutprodukten
Steg 3. Sätt kycklingen i ugnen
Lägg bakplåten med kycklingen på ugnens mittrack och ställ in timern i 10 minuter.
- Vissa onlinekällor rekommenderar att varje kycklingbit strös med lite vatten för att förhindra att köttet torkar ut under stekningen. men detta steg är valfritt eftersom många människor inte gör det.
- Tiden att värma kycklingen kan variera; emellertid, som en uppskattning, stek kycklingen i minst 10-30 minuter.
Steg 4. Kontrollera regelbundet kycklingens skick
Var försiktig, storleken på kycklingbitarna avgör stektiden som krävs. I allmänhet kräver större, tjockare snitt av kyckling (som bröst och lår) en längre rostningsprocess än de med mindre bitar (som vingar och lår). För att förhindra att den mindre kycklingen torkar ut och hamnar tufft, se till att du kontrollerar kycklingens skick med några minuters mellanrum. Om det stekta kycklingskalet ser krispigt ut och kycklingköttet är tillräckligt varmt, betyder det att kycklingen är klar att serveras.
Enligt en online-källa tar vingarna och låren 15-20 minuter att baka, medan brösten och övre låren tar längre tid, cirka 20-25 minuter
Steg 5. Ta bort kycklingen från ugnen och låt den stå i rumstemperatur
När kycklingskinnet ser krispigt ut och temperaturen är jämnt fördelad är det ett tecken på att kycklingen är färdig att äta! Ta ut kycklingen från ugnen, lägg på galler och låt den vila 5-10 minuter innan servering. Njut av!
Du borde inte behöva krydda kycklingen på nytt, eftersom kycklingens smak helst inte ändras även om den värms upp igen
Metod 2 av 3: Stek tillbaka
Steg 1. Låt kycklingen sitta i rumstemperatur
En av de vanligaste metoderna som används för att värma kyckling är att steka den igen; särskilt eftersom denna metod är effektiv för att producera kyckling med skarp, krispig, gyllenbrun hud. Precis som med ugnsuppvärmningsmetoden, ta först ut kycklingen från kylskåpet och låt den stå i rumstemperatur i en halvtimme eller tills temperaturen är normal. Gör de nödvändiga förberedelserna medan du väntar på att kycklingen ska bli stekt.
Stek inte kall kyckling; Kom ihåg att när du lägger kall kyckling i varm olja kan du sänka temperaturen på oljan avsevärt. Som ett resultat kanske din stekt kycklingskinn inte är så krispig som du vill
Steg 2. Värm oljan i en stekpanna
När kycklingens temperatur är nästan normal, placera stekpannan på spisen och värm den högt. Det är bäst att använda en tjock stekpanna för att bättre fånga temperaturen. Häll en generös mängd olja i stekpannan och vänta tills oljan är riktigt varm (åtminstone se till att kycklingen är delvis nedsänkt i oljan).
- Använd inte olivolja eller annan olja med låg kokpunkt eftersom din kyckling kan bli bitter eller bränd. Använd istället en högkokande olämplig olja som rapsolja, vegetabilisk olja eller jordnötsolja.
- Om du har en fritering, använd den gärna!
Steg 3. Stek kycklingen några minuter
Doppa varje bit kyckling mycket försiktigt i oljan (helst med en tång för att förhindra att oljan stänker). Stek kycklingen i 2-3 minuter eller tills båda sidorna är färdigkokta.
Justera stektiden efter din smak. Längre stektid kan resultera i kyckling med skarpare skinn men risken att producera hårt och tufft kött när det äts. Var inte rädd för att kontrollera skicket på din stekt kyckling regelbundet
Steg 4. Töm kycklingen
När huden är krispig och krispig är det ett tecken på att kycklingen är klar att äta. Överför varje kycklingbit till ett galler och låt oljan droppa av. Kom ihåg att detta steg är mycket viktigt att göra eftersom ju mindre olja som finns kvar, desto skarpare blir din stekt kyckling. Gör åtminstone detta steg i 3-5 minuter eller tills det nästan inte finns någon olja kvar.
Steg 5. Servera och njut
Var försiktig, ta bort överflödig olja (eller återanvänd) när den svalnat. Njut av din stekt kyckling så snart den är varm nog att äta!
Metod 3 av 3: Att känna till förbuden mot att värma kyckling
Steg 1. Mikrovilla inte kycklingen
Mikrovågor antas vara effektiva för att värma alla typer av mat enkelt och snabbt; men tro mig, verktyget är stekt kycklingens största fiende! Varför är det så? Du vet att skinnstrukturen på kyld stekt kyckling kommer att bli mjukare, och mikrovågsugnen har inte förmågan att återställa skarpheten. Som ett resultat, även om temperaturen är varm, blir din stekt kyckling mindre utsökt eftersom hudens struktur inte är krispig.
Steg 2. Om möjligt, använd inte heller en brödrost
Om du inte har något annat val, gör gärna denna metod. Men kom ihåg att brödrosten riskerar att värma kycklingen ojämnt. Som ett resultat kommer stekt kyckling bara att kännas varm på utsidan, men fortfarande kall på insidan. Dessutom kan de flesta brödrostarna inte återställa det stekta kycklingskinnets krispighet.
Steg 3. Stek den inte i lite olja på en stekpanna
Att steka kyckling i väldigt lite olja är en väldigt dålig idé! Mest troligt kommer denna metod inte att värma kycklingen jämnt (främst på grund av kycklingens ojämna form). Även om värmen är jämnt fördelad riskerar kycklingen att torka ut eftersom det mesta av fett droppar till botten av pannan.
Steg 4. Töm inte kycklingen på pappershanddukar
Även om pappershanddukar kan verka som ett bra val för att absorbera överflödig olja, kommer kycklingen i direkt kontakt med den heta, ångande oljan som absorberas av vävnaden. Som ett resultat återfuktar den heta oljan och ångan den stekt kycklingens krispiga och krispiga skinn, vilket gör alla dina ansträngningar förgäves.
Steg 5. Klar
Tips
- Du kan också tillämpa metoden "stek" på stekt kyckling från olika snabbmatsrestauranger; från och med nu, inga fler ursäkter för att kasta bort din kvarvarande KFC, va!
- Som med alla andra tillagningsprocesser med varm olja, se till att du alltid är försiktig när du steker kycklingen; så att du inte skadar dig själv!
