Om du gillar att beställa pizza från din lokala pizzeria (pizzabutik), kommer du att älska att göra din egen hemma. Ingen pizza smakar fräschare än pizza du äter direkt ur ugnen som du gjort själv. Den här artikeln visar dig hur du gör varm pizza på ett snabbt sätt, eller pizza gjord från grunden. Läs vidare för att se populära kombinationer av pizzatoppning och det fullständiga sättet att göra pizza.
Ingredienser
Snabbmat pizza
- 1 rå pizzaskal
- 1 flaska pizzasås
- Din favoritpizzatoppning
- 2 dl riven mozzarellaost
Färska ingredienser Pizza
- 1/2 dl varmt vatten
- 1 behållare (2 1/4 tsk) torr jäst
- 3 1/2 koppar allmjöl
- 2 msk olivolja
- 1 tsk socker
- 3 koppar hemlagad pizzasås
- Din favoritpizzatoppning
- 4 dl riven mozzarellaost
- Majsstärkelse
- 2 tsk salt
Populära pizzatoppar
- Riven ost (mozzarella, romano, parmesan, getost eller en kombination därav)
- Pepperoni korvskivor
- Lökskivor
- Grön paprica
- Korv
- Rökta nötköttskivor
- Kycklingkött
- Oliver (svarta eller gröna eller fyllda oliver)
- Forma
- Köttfärs
- Skinka
- Ananas
- Basilikablad
- Grillad vitlök
- Grill kyckling
Steg
Metod 1 av 3: Snabbmatspizza
Steg 1. Förvärm ugnen till 204 ° C
Ugnen ska vara väldigt varm innan du börjar baka pizzan.
Steg 2. Förbered det färdiga brödet eller pizzaskorpan
Ta bort dessa råa pizzaskorpor ur förpackningen och lägg dem på en rund eller rektangulär plåt, beroende på vad du har. Använd en konditorpensel för att applicera ett tunt lager olivolja över pizzaskorpan.
Steg 3. Bred pizzasåsen över skalet
Hur mycket pizzasås du tillsätter beror på din smak. Om du gillar mycket sås, häll i mycket och släta sedan ut det. Om du föredrar torr pizza, ta en liten mängd med en sked, lägg den i mitten och sprid den jämnt runt kanterna.
- Om du vill göra vit pizza, lägg till mer extra olivolja utan att behöva använda pizzasås.
- Du kan göra pizzasås snabbt med tomatpuré, en burk tärnade tomater och några kryddor. Hetta upp tomatpuré och konserverade tomater tillsammans på låg värme. Tillsätt salt, oregano och peppar efter smak. Fortsätt värma såsen tills den är tjock eller har en pizzaliknande konsistens.
Steg 4. Lägg på toppings
Strö ett lager av din favorit eller önskad toppning ovanpå såsskiktet ovanpå pizzaskorpan. Lägg till så mycket eller så lite topping du vill. Lägg tunga toppings, som lök, kyckling eller korv, på det nedre lagret och lägg på ljusa toppings, som spenatblad eller paprika, ovanpå. Fortsätt tills din pizza är fylld med de pålägg du gillar.
- Förutom den förkokta pepperonikorven ska köttfyllningen också tillagas innan du ordnar den på pizzan. Denna toppning tillagas igen när du bakar pizza, men den blir inte helt tillagad, så det är viktigt att laga den i förväg. Om du använder nötkött, korv, kyckling eller annat kött, koka tills det är kokt eller brynt på spisen och töm oljan innan du lägger till den i pizzan.
- Kom ihåg att om du tillsätter för många grönsaksfyllningar kan din pizzaskorp bli lite fuktig. Vattnet från grönsakerna kommer att blöta degen. Begränsa mängden spenat och andra "saftiga" grönsaker på din pizza om du är orolig för att detta ska hända.
Steg 5. Lägg till ost
Strö riven mozzarellaost ovanpå toppingen. Gör ett tjockt lager ost om du vill, eller ett tunt lager om du vill ha en lätt pizza.
Steg 6. Grädda pizzan
Grädda pizzan i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och osten smält och bubblig. Ta ut pizzan ur ugnen och låt den svalna några minuter innan den skärs.
Metod 2 av 3: Att göra pizza från grunden
Steg 1. Aktivera jästen
Lägg varmt vatten i en stor skål. Häll jästen i vattnet och låt den lösa sig. Efter några minuter ska jästlösningen börja skumma.
Steg 2. Lägg till andra degingredienser
Lägg mjöl, olivolja, socker och salt i en skål som innehåller jästlösningen. Använd skeden som följer med mixern eller dina händer för att röra om ingredienserna tills en våt deg bildas. Fortsätt knåda degen tills degen är mjuk och smidig.
- Om du använder händerna blir degen svår att blanda eftersom den börjar tjockna. Lägg en blandningssked och knåda degen tills den når rätt konsistens.
- Om degen ser blöt ut efter att du har blandat eller knådat den länge, tillsätt lite mjöl till toppen.
Steg 3. Låt degen jäsa
Kavla ut degen och lägg i en ren stor skål eller behållare som smörjats lätt med olivolja. Täck skålen med en ren trasa eller linda den i plast och lägg skålen på en varm plats i ditt kök för att jästen ska fungera korrekt. Låt degen jäsa tills den fördubblats i storlek, vilket vanligtvis tar cirka 2 timmar.
- Eller så kan du låta degen jäsa i kylen. Detta tar cirka 6-8 timmar.
- Du kan också frysa pizzadegen innan den jäser, och låt den bara jäsa när du är redo att göra pizzan.
Steg 4. Förvärm ugnen till 218 ° C
Gör detta innan du är redo att baka pizzan, så att ugnen har gott om tid att nå önskad temperatur. Om ugnen tenderar att svalna, öka temperaturen till 232 ° C.
- Om du använder en tallrik eller maträtt för att baka pizza (kallad en baksten, som är gjord av sten eller keramik), placera också denna tallrik i ugnen så att den värms upp också.
- Om du använder en bakplåt, sätt in den i ugnen nu.
Steg 5. Forma pizzaskorpdeget
Dela degen i två lika delar och forma varje till en boll. På din mjölade köksbänk platta ut den första degkulan med en kakskärare till en cirkel, eller använd fingrarna för att sträcka ut degen och forma den. Om du tror att du har den här färdigheten kan du också försöka slänga och vända pizzadegen tills den är rund och ganska tunn. När du är klar med den första degen, arbeta den andra degen.
Steg 6. Förbered pizzaskorpan för bakning
Använd en brödborste för att applicera olivolja över den färdiga pizzaskorpan.
Steg 7. Gör pizzafyllningarna
Bred ut och sprid den hemlagade pizzasåsen (eller såsen på flaska) på pizzaskorpan. Lägg till din favoritpizzatoppning, se till att den inte blir för bred eller utsidan så blir skorpan inte krispig. Avsluta med att strö över din favoritost.
Steg 8. Grädda pizzorna en efter en
Ta försiktigt bort formen eller bakstenen från ugnen och pudra den med lite majsstärkelse (eller om den inte tas bort, nå in i ugnen och strö mjöl på bakplåten inuti). Överför pizzan till ett förvärmt bakplåt eller baksten och sätt tillbaka den i ugnen. Grädda i 15 till 20 minuter, eller tills pizzaskorpan är gyllene och osten är bubblig. Upprepa med den andra pizzan.
Om du använder ett specialverktyg, till exempel en lång spade med platta spetsar för att placera och hämta pizzan, överför du pizzan direkt från spaden till en bakplatta i ugnen. Denna bakspade används vanligtvis av professionella pizzabryggare tillsammans med en baksten. Pizzorna staplas på en spade och överförs sedan till en bakstenplatta i ugnen
Metod 3 av 3: Populära toppkombinationer
Steg 1. Klassisk pizza
Den klassiska typen av pizza har den traditionella pizza tomatsåsen och massor av kött, grönsaker och ost. Varje skiva av denna pizza i sig kan betraktas som en måltid eftersom den är ganska tung och mättande. För att göra denna typ av pizza behöver du följande ingredienser:
- Alla slags svampskivor
- Skivad röd och grön paprika
- Lökskivor
- Svarta olivskivor
- Pepperoni skivor
- Korvbitar
- Skinka
- Mozzarellaost
Steg 2. Vegetarisk vit pizza
Denna eleganta pizza är utsökt för alla, oavsett om du är köttätare eller inte. Eftersom grönsaker tenderar att göra pizzaskalet fuktigt, hoppa över tomatsåsen och applicera mer extra olivolja innan du lägger på toppings. Välj en toppning bland dessa ingredienser::
- Spenatblad
- Skivade grönkålsblad (en typ av grönkål)
- Betor skivor
- Rostad vitlök
- Gröna oliver
- Getost
- Färska skivor av mozzarellaost
Steg 3. Hawaiian pizza
Denna typ av pizza är älskad av vissa och hatad av andra på grund av dess konstiga men intressanta ingredienslista. Om du är ett fan av söta och salta pålägg, är Hawaiian pizza oslagbar. Förbered dessa ingredienser:
- Ananasskivor
- Karamelliserad lök
- Grillade skinkskivor eller kanadansk baconskivor
- Mozzarellaost
Steg 4. Färsk tomat och basilika pizza
Denna sommarpizzatoppkombination är ett utmärkt val om du letar efter något enkelt. Gör denna pizza med eller utan tomatsås. Här är ingredienserna du behöver:
- Färska tomatskivor
- Basilikablad
Tips
- Om kanterna på pizzaskorpan och toppen är förkolnade eller brända innan insidan är tillräckligt lagad är ugnstemperaturen för hög. Tjocka pizzor kräver en lägre temperatur så att de kan tillagas tillräckligt länge för att laga mat på insidan, utan att de svider på utsidan. Du kan så småningom öka ugnstemperaturen eller till och med baka pizzan lite (över hög värme) så att toppen blir brun och ser att den inte bränns.
- Innan du lägger pizzan i ugnen, spraya formen lätt med olivolja för en krispigare finish. Denna olja förhindrar också att pizza fastnar i pannan.
- Om du stänker osten hela vägen ut från ketchupskiktet och lämnar ett litet gap i ketchupskiktet, kommer detta lager ost inte att lossna på en gång när du biter eller drar. Detta beror på att osten kan fastna mer i pizzaskorpan.
- Prova Mascarponeosten i tomatsås.
- För en krispigare pizzatopp, grilla eller stek toppen av din pizza med hjälp av en eld/värmekälla på toppen (broil). Kom ihåg, var försiktig så att du inte bränner! Förvara den i slaktkycklingen (en grill med värmekällan endast överst, en process som kallas broil) i cirka två minuter. Detta kommer att ge en fin gyllene färg till toppen av pizzan.
- För en krispigare pizzatopp, grilla eller stek toppen av din pizza med hjälp av en eld/värmekälla på toppen (broil). Kom ihåg, var försiktig så att du inte bränner! Förvara den i slaktkycklingen (en grill med värmekällan endast överst, en process som kallas broil) i cirka två minuter. Detta kommer att ge en fin gyllene färg till toppen av pizzan.
- Du kan använda spaghettisås istället för tomatsås.
Varning
- Om du är ett barn ska du be en vuxen eller förälder att ta bort pizzan ur ugnen. Och om du ska ta ut det själv, var försiktig så att du inte skadar huden.
- Undvik att ställa in temperaturen i ugnen för högt om du inte vill elda.
- Använd en handduk, trasa eller handske för att plocka upp pizza och undvik att bränna huden.
- Pepperoni är en stor salami-liknande korv, vanligtvis gjord av fläsk och/eller nötkött, tunna och breda runda skivor pepperoni. Om du inte äter fläsk, justera därefter.
