Om du älskar en utsökt skål med guacamole, en avokadobaserad mexikansk maträtt eller en tallrik med avokadofyllda smörgåsar, vet du hur läckra avokado det är. Nyckeln till denna läckra avokadobaserade måltid ligger dock i kvaliteten på själva frukten. Det är inte lätt att välja den bästa avokado när du köper den från stormarknader eller traditionella marknader. Men när du vet vilken typ du letar efter och hur du bestämmer den bästa mognaden för dina behov kan du alltid ta med dig den bästa avokadon hem.
Steg
Del 1 av 3: Testa avokadomognad
Steg 1. Var uppmärksam på färgen
Det första du kommer att märka när du ser en avokado i en butik är dess färg. Mogna avokado är generellt mörka, till och med svarta, med en aning grönt. Om du vill använda avokadon så snart som möjligt, välj en med mörk färg. Men om du ska använda avokado under de närmaste dagarna, välj en som tenderar att vara grön.
- Vissa typer av avokado som Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, liksom flera typer av lokala avokado kommer att förbli gröna trots att de är mogna. Så det är viktigt att veta vilken typ av avokado du väljer.
- Färg är inte den enda faktorn att tänka på när man väljer en mogen avokado. Håll alltid avokadon för att kontrollera.
Steg 2. Tryck på frukten
När du hittar en avokado som ser mogen ut måste du fortfarande hålla den för att se om den är mogen. Håll och tryck försiktigt. Mogna avokado ska kännas mjuka när de pressas fast och lätt, men inte för grötiga.
- En tuff, omogen avokado. Köp den bara om du planerar att använda den de närmaste dagarna.
- En grötig avokado är övermogen och du bör undvika det.
- Ju hårdare frukten desto längre tid tar det att mogna.
- Om du planerar att köpa flera frukter samtidigt, överväg att välja frukt med olika mognadsnivåer. På så sätt kommer du att få lite frukt som kan användas direkt, en del som kan användas på två eller tre dagar, även en del som bara kan användas efter fyra eller fem dagar.
Steg 3. Kontrollera huden
Förutom färg bör du också kontrollera avokadohudens struktur. Skalet ska kännas lite grovt, men se till att det inte bucklas eftersom det indikerar att frukten är blåmärken.
Steg 4. Kontrollera skaftet
För att se till att din avokado är genomstekt och köttet är mört, ta bort skaftet eller toppen. Om botten är grön, välj denna avokado. Men om undersidan är brun är det ett tecken på att avokadon är övermogen och det är bättre att du inte köper den.
När du undersöker stammen, var också uppmärksam på om det finns svamp eller inte. Om denna del är svart eller mörkbrun är frukten troligen möglig
Del 2 av 3: Att välja rätt typ av avokado
Steg 1. Välj en avokado enligt din smak
Även om de kan smaka samma vid första anblicken, finns det små skillnader i avokados smak beroende på typ, vilket kan göra att du föredrar en viss typ. Vissa typer av avokado har en mild smak, medan andra har en lättare smak. Välj din avokado smak enligt din användning eller recept.
- Avocado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed eller Sharwil har en delikat smak med en nötig underton. För denna typ av lokal avokado kan du välja smör eller Wienavokado.
- Bacon och Zutano avokado har en lättare smak.
Steg 2. Välj en avokado baserat på hudens egenskaper
Vissa avokado är lätta att skala, medan andra kräver mer ansträngning för att skala dem. Om du har bråttom, köp en avokado som är lättare att skala för att spara tid. Men om det är okej för dig att lägga lite tid på att skala bort det, kan du välja vilken typ som helst som är tillgänglig.
- Den enklaste typen av avokado att skala är Pinkerton. Men andra typer som Bacon, Fuerte, Hass och Gwen är inte alltför svåra att skala.
- Den typ av avokado som är ganska lätt att skala är Zutano.
- Den svåraste typen av avokado att skala är Ettingers avokado, liksom den lokala sorten.
Steg 3. Köp avokado baserat på deras oljeinnehåll
Vissa avokado har ett högre oljeinnehåll än andra, vilket innebär att de innehåller mer fett. Om du vill behålla en fettsnål diet, välj avokado med mindre olja.
De typer av avokado med högst oljehalt är Hass, Pinkerton, Sharwil och Fuerte
Del 3 av 3: Förvara och mogna avokado hemma
Steg 1. Förvara omogna avokado i en papperspåse
Om du köper en omogen avokado kan du lägga den i köket för att mogna på fyra till fem dagar. För att frukten ska mogna snabbt, lägg den i en papperspåse med ett äpple eller en banan som släpper ut etylengas som kan hjälpa avokadon att mogna snabbt på två till tre dagar.
- Förvara papperspåsen från direkt solljus för att förhindra att avokado övermognar.
- När du tar bort avokadon, kontrollera om den är klar genom att försiktigt trycka ner huden. Fruktköttet ska kännas mjukt, men inte grötigt.
Steg 2. Förvara mogna avokado hela i kylen
Om du köpte avokado som är mogna eller mogna i en papperspåse, men inte kommer att använda dem när som helst snart, lämna frukten intakt. Dessa avokado kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar.
Förvara inte omogna avokado i kylskåp, eftersom kalla temperaturer saktar ner mognadsprocessen
Steg 3. Skopa den mogna och skivade avokadon med citronsaft innan du lägger den i kylskåpet
Om du äter eller använder en halv mogen avokado och inte planerar att avsluta den, förvara resten i kylskåpet. Ringla dock frukten med citron- eller limejuice för att förhindra att den blir brun. Slå in avokadon i plast eller lägg den i en lufttät behållare och förvara den högst en dag.
Håll fröna fästa vid den hackade avokadon för att förhindra att frukten blir brun
Tips
- Att köpa en stor påse avokado kan verka lite mer sparsam, men alla dessa förpackade frukter kommer sannolikt att ha samma mognad. Du kanske inte kan använda dem alla innan frukten ruttnar. Det är bättre att köpa avokado separat så att du kan välja mogen frukt för omedelbar konsumtion, något mogen frukt de kommande två dagarna och omogen frukt som kan ätas på fyra eller fem dagar.
- Mogna avokado har vanligtvis en starkare doft än omogna. Så du kanske kan testa doften innan du väljer en.
