Alla som någonsin köpt sallad, oavsett om de är hela eller hackade, vet att det är mycket lättfördärvligt i kylskåpet. Lyckligtvis är det väldigt enkelt att upptäcka sallad som blivit rått. Utseendet på bruna fläckar, vissna löv och en sur doft är några av dess egenskaper. Ta bort ruttna löv så snart som möjligt så att de inte sprids över salladen. Förvara kvarvarande sallad ordentligt i kylskåpet så att det håller längre.
Steg
Metod 1 av 2: Att känna igen sallad som börjar ruttna
Steg 1. Leta efter bruna eller svarta löv som indikerar sönderfall
Missfärgning är ett mycket tydligt tecken. Normal sallad är vanligtvis ljusgrön eller gul i färgen, även om sorter som Red Coral har lila blad. När svarta fläckar dyker upp på salladsytan är grönsaken rutten. Sallad som har bleknat i färg är vanligtvis klibbig och luktar illa.
Bruna fläckar på sallad är vanligtvis ofarliga om de konsumeras. Du kan också ta bort området om resten av salladen fortfarande är färsk
Steg 2. Kassera all syrligt luktande sallad
Den färska salladen har nästan ingen lukt alls. Du kan känna lukten av jorden som användes för att odla den. Salladen som luktade illa var ruttet. Doften är så stark att den är lätt att upptäcka.
Lukten är så illaluktande att du inte vill äta salladen, och detta åtföljs av missfärgning och slem på bladen
Steg 3. Undersök salladsbladen efter form
Färsk sallad har en stel och krispig konsistens. Med tiden blir salladen mjuk, rinnig och lockig. Du kan känna igen dessa förändringar bara genom att titta på eller vidröra bladen. Bladen är kanske inte våta, men salladen har börjat ruttna när bladen krullar.
- Salladen krullar innan den blir brun. Du bör kasta den eller använda den så snart som möjligt.
- Sallad som lockar är säkert att äta om den inte är rutten. Du kan försöka blötlägga dem i isvatten i 30 minuter för att återställa deras skarpa.
Steg 4. Rör vid salladsbladen så att de inte är blöta
Om bladen inte ser ruttna ut, var uppmärksam på deras struktur. Du kan kanske se eller vidröra vätskan på bladen. En kladdig eller halt vätska kommer ut ur den gamla salladen och indikerar att den är grötig eller rutten.
Även om de blöta bladen fortfarande är säkra att äta, smakar de inte lika gott. Bladen kommer att kännas grötiga när de är böjda
Steg 5. Kassera påsar med sallad som ser uppsvällda eller blöta ut
Du kan inte lukta eller vidröra sallaten innan du öppnar påsen, men du kan se några tecken på förstörelse. Påsen sväller på grund av vätskan som kommer ut ur bladen. Du kan se vattenpölar samlas i påsen.
- Vatten skapar en idealisk grogrund för bakterier och svampar. Så ät inte salladen.
- Du kan se bruna fläckar i påsen med rutten sallad. Du kan också försöka öppna påsen. Sallad luktar illa och äckligt när den är bortskämd.
Steg 6. Smaka av salladen så att den inte är sur
Hitta den del av salladen som ser säker ut att äta och ta en liten bit. Du känner till den fräscha, saftiga smaken av sallad som fortfarande är god. Sallad som har blivit bortskämd kommer att smaka som rutten sallad. Smaken är så stark, sur och skarp att den får dig att vilja kasta upp.
Ät inte sallad som har blivit sur. Kasta grönsakerna så snart som möjligt
Metod 2 av 2: Förvara sallad korrekt
Steg 1. Förvara salladen hel utan att skära den
Hel sallad tenderar att hålla längre än skuren sallad. Du behöver inte göra någonting för att spara det. Låt grönsakerna vara hela och förvara sedan på en sval, torr plats i kylskåpet. Hel sallad kan hålla upp till 10 dagar på detta sätt.
- Grönsaksstället är ett bra ställe att förvara hela sallad på, men inte alla kylskåpsmodeller har det.
- Du kan också slå in salladen i en pappershandduk för att absorbera vatten som kan orsaka förstörelse.
- Håll sallad borta från frukter som producerar eten, som bananer och tomater.
Steg 2. Lägg den hackade salladen i en plastbehållare klädd med pappershanddukar
Lägg 2 eller 3 ark hushållspapper i plastbehållarens botten. Om du inte har en plastbehållare kan du använda en smörgåspåse. Lägg salladsbladen på en pappershandduk och täck sedan med ett annat pappershandduk. Vävnaden absorberar vätskan och håller salladen krispig under lång tid.
- Stäng förvaringsbehållaren ordentligt när du är klar. Detta hjälper till att förhindra att vatten och gas bildas. Men även oinpackad sallad förblir färsk om den förvaras på ett grönsaksställ.
- Du kan också använda denna metod för skuren sallad som säljs i påsar. Vätskan kan inte komma ur den förslutna påsen så att salladen kan ruttna snabbare.
Steg 3. Förvara salladen på en sval, torr plats i kylskåpet
Se till att området är väl ventilerat för att förhindra att vätska ansamlas på salladen. Grönsaksstället är det bästa stället. Om du inte har en, förvara salladen på framsidan av hyllan och bort från frukter som innehåller eten, som bananer och tomater. Bladsallad håller vanligtvis upp till 5 dagar, men det kan ta längre tid om det förvaras korrekt.
- Var försiktig när du förvarar sallad i kylskåpets baksida. Förutom att göra sallad svår att hitta kan kalla vindar i kylen också skada grönsakerna.
- Du kan också överföra salladsbehållaren till frysen. Eftersom sallad innehåller mycket vatten är det inte alltid krispigt, men det kan fortfarande användas för matlagning.
Steg 4. Byt pappershanddukar som används för att lagra salladen varje dag
Kökspappret blir fuktigt när det absorberar vatten från salladsytan. Du kan ändra det när det är blött, men det är bäst att byta det varje dag. Du kanske kan hålla salladen färsk längre så.
När du byter kökspapper, ta bort alla böjda eller ruttnande löv så att de inte skadar hela salladen
Steg 5. Tvätta sallad före användning
Tvätta salladen genom att fylla diskbänken med kranvatten och rör sedan om grönsakerna i vattnet för hand i några minuter. Denna metod kan ta bort jorden som sitter fast vid salladen. Tvätta salladen efter behov för att den återstående salladen inte ska bli för blöt.
- Vatten kan göra att salladen mjuknar och ruttnar. Så undvik det så mycket som möjligt.
- Du kan tvätta sallad under rinnande vatten, men kom ihåg att sallad är mycket ömtålig och lätt kan repa. Repade eller skadade salladsblad kan få dem att ruttna snabbare.
Steg 6. Torka salladen noggrant innan du förvarar den
Om någon sallad finns kvar ska den dräneras innan den lagras. Det enklaste sättet att göra detta är att lägga salladen ovanpå en salladssnurr. Vrid verktyget tills salladen torkar.
Du kan också klappa salladen med en pappershandduk eller linda den i en handduk så att du försiktigt kan knåda den tills vattnet är borta
Tips
- Hel sallad håller i allmänhet längre än hackad sallad, men korrekt lagring kan göra att den håller längre.
- Sallad placerad i frysen kommer att krypa på grund av det höga vatteninnehållet. Men du kan fortfarande använda sallad för att laga mat och smaksätta mat.
- Sallad är mycket känslig för en osynlig nedbrytningsgas som kallas eten som produceras av flera typer av frukt, inklusive persikor och päron.
