Jalapeno paprika är skivade jalapeno paprika fyllda med nacho ost, panerad, sedan bakad eller stekt. Denna maträtt kan användas som ett gott festmåltid och är perfekt för att följa med dig för att titta på en fotbollsmatch. Läs den här artikeln för att ta reda på hur du gör läckra poppers från grunden.
Ingredienser
- 12 färska jalapeno chili
- 2 msk. Smör
- 2 msk. mjöl
- 1 dl varm mjölk
- 1 dl riven cheddarost
- tsk. salt-
- 1 dl fina och torra ströbröd
- 2 ägg
- kopp mjöl
- 2 liter matolja eller jordnötsolja (för stekning)
Steg
Del 1 av 3: Förbereda material
Steg 1. Förbered jalapeno chili
Tvätta jalapenos under kallt rinnande vatten, dränera sedan genom att skaka dem. Lägg chilin på en skärbräda och skär av stjälkarna med en vass kniv. Skär sedan chilin i två längder på längden. Använd en sked eller fingrar för att ta bort fröna.
- Om dina händer inte kan hantera de heta chilipeppar, använd handskar när du hanterar dem.
- Om du vill ha en mycket kryddig popper, lämna några chilifrön i jalapeno.
Steg 2. Gör ostnachos
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt 2 msk. mjöl tills blandningen blir tjock. Tillsätt mjölk och rör om tills det är väl blandat. När mjölken är varm, tillsätt salt och riven ost. Rör om alla ingredienser tills osten smälter och ta bort kastrullen från värmen.
- Blandningen ska vara tjock och klibbig. Om det är för rinnigt, tillsätt ytterligare en matsked mjöl.
- Du kan lägga till tsk. kummin, vitlökspulver och röd chili för att lägga till kryddinnehåll.
Del 2 av 3: Making Poppers
Steg 1. Lägg osten i jalapeno chiliskivorna
Tillsätt ca 1 msk. blanda ost i var och en av jalapenoskivorna. Du kan öka eller minska mängden ost som används så länge den inte rinner över från jalapeno.
Steg 2. Förbered brödingredienserna
Lägg äggen i en skål och vispa sedan försiktigt. Lägg mjölet i den andra skålen och häll ströbrödet i den tredje skålen. Bred ut en pappershandduk på en tallrik som en plats för att hålla den panerade paprikan senare.
Steg 3. Belägg paprikan med ströbröd
Ta jalapenoskivorna och doppa dem försiktigt i mjölet så att osten inte rinner ut. Strö över lite mjöl också. Doppa sedan jalapenos i äggblandningen. Slutligen belägga botten av jalapeno -skivorna med ströbröd och damma även toppen med ströbröd med en sked. Lägg de panerade jalapenosna på en pappersklädd tallrik. Fortsätt denna process tills alla paprika är panerade.
- Om du vill ha en tjock, krispig beläggning, doppa paprikorna i äggblandningen och strö sedan med ströbröd. Doppa sedan paprikorna tillbaka i ägget och belägg dem med ströbröd en andra gång.
- Du kan använda pankomjöl eller kexsmulor istället för ströbröd.
Del 3 av 3: Stekning Poppers
Steg 1. Värm oljan
Sätt oljan i en nederländsk ugn (en stor, tung kastrull) eller en stor kastrull. Värm grytan på spisen på medelvärme. Värm oljan tills den är tillräckligt varm för stekning. Använd en träsked för att testa den. Om det uppstår bubblor som rör sig bort från skeden är oljan klar att använda.
Steg 2. Stek paprikorna
Doppa paprikorna i oljan med en skopa eller tång. Stek paprikorna tills de blir gyllenbruna. Detta tar vanligtvis cirka 5 minuter. Ta bort paprikan från oljan och lägg den på en pappershandduk. Låt paprikorna torka och svalna på hushållspapper.
Steg 3. Servera paprikorna
Lägg kylda paprikor på en tallrik och servera med gräddfil, eller njut som det är utan tillägg.
Tips
- Lägg till lite kokt bacon i osten för extra smak.
- Du kan skopa ostblandningen i jalapenoskivorna med en liten glassskopa.
