PH -skalan mäter sannolikheten för att ett ämne kommer att ge upp en proton (eller en H+ -atom) och sannolikheten för att ett ämne kommer att acceptera en proton. Många molekyler, inklusive färgämnen, kommer att ändra struktur genom att acceptera protoner från en sur miljö (en miljö som lätt frigör protoner) eller släppa protoner till en alkalisk miljö (en miljö som lätt accepterar protoner). Testning av pH är en viktig del av många kemiska och biologiska experiment. Detta test kan göras genom att belägga ett pappersark med ett färgämne som kommer att ändra färg i en sur eller alkalisk miljö.
Steg
Metod 1 av 2: Gör pH -papper hemma med kål eller kål
Steg 1. Skär lite rödkål
Du måste skära ungefär 1/4 av huvudet av rödkål och lägga det i en mixer. Du måste extrahera kemikalien från kålen för att belägga pH -papperet. Dessa kemikalier kallas antocyaniner och finns i växter som kål, rosor och bär. Antocyaniner är lila under neutrala förhållanden (pH 7,0), men ändrar färg i en sur miljö (pH 7,0).
- Samma procedur kan användas för bär, rosor eller andra växter som innehåller antocyaniner.
- Denna procedur gäller inte grönkål. Grönkål innehåller inte antocyaniner.
Steg 2. Tillsätt kokande vatten till din kål
Du kan koka vatten på spisen eller i mikrovågsugnen. Oavsett vilken metod du använder behöver du 500 ml vatten. Häll kokande vatten direkt i mixern som innehåller kålen. Detta hjälper till att ta bort de nödvändiga kemikalierna från kålen.
Steg 3. Slå på mixern
Du bör blanda vatten och kål för bästa resultat. Låt mixern rinna tills vattnet är mörklila. Denna färgförändring indikerar att du har tagit bort de nödvändiga kemikalierna (antocyaniner) från kålen och löst upp dem i varmt vatten. Du bör kyla innehållet i mixern i minst tio minuter innan du fortsätter.
Steg 4. Häll blandningen genom en sil
Du måste ta bort kålbitarna från indikatorlösningen (färgat vatten). Filterpapper kan ersätta filtret, men det kan ta längre tid. När du har filtrerat indikatorlösningen kan du kasta kålbitarna.
Steg 5. Tillsätt isopropylalkohol till din indikatorlösning
Att tillsätta cirka 50 ml isopropylalkohol skyddar din lösning från bakterietillväxt. Alkohol kan ändra färgen på din lösning. Om så är fallet, tillsätt ättika tills lösningen återgår till en djup lila färg.
Steg 6. Häll lösningen i en kastrull eller skål
Du behöver en behållare som har en mun som är tillräckligt bred för att doppa papperet i. Du bör välja en fläckresistent behållare eftersom du kommer att hälla färgämnet i den. Keramik- och glasmaterial är bra val.
Steg 7. Blötlägg ditt papper i indikatorlösningen
Var noga med att skjuta in papperet under lösningen. Du måste doppa alla kanter och sidor på papperet. Det är en bra idé att bära handskar för detta steg.
Steg 8. Låt ditt papper torka på handduken
Leta efter en plats som är fri från sura eller alkaliska ångor. Papperet måste torka helt innan du fortsätter. Helst låter du den stå över natten.
Steg 9. Skär papperet i ark
Detta gör att du kan testa flera olika prover. Du kan klippa papperet till vilken storlek du vill, men i allmänhet skärs papperet till pekfingrets längd och bredd. Denna storlek gör att du kan doppa papperet i provet utan att doppa fingret i provet.
Steg 10. Använd ett pappersark för att testa pH i olika lösningar
Du kan testa hushållslösningar som apelsinjuice, vatten och mjölk. Du kan också blanda en lösning för testning, till exempel blandning av vatten och bakpulver. Detta kommer att ge en mängd olika prover för testning.
Steg 11. Förvara pappersarket på en sval och torr plats
Du bör använda en lufttät behållare för att lagra pappersarken tills du använder dem. Detta skyddar papperet från miljöföroreningar såsom sura eller alkaliska ångor. Att lämna papperet i direkt solljus är inte heller idealiskt eftersom det kan orsaka blekning med tiden.
Metod 2 av 2: Att göra lakmuspapper hemma
Steg 1. Leta efter torrt lakmuspulver
Lakmus är en förening som härrör från lavar, svampar som har ett symbiotiskt förhållande till alger och/eller cyanobakterier som kan utföra fotosyntes. Du kan köpa lackmus i en online- eller kemikalieförråd.
Du kan göra ditt eget lakmuspulver om du är en kompetent kemist. Processen är dock ganska komplicerad och innebär att man tillsätter föreningar som limonad och kaliumkarbonat för att mosa laven och lämna den i flera veckor för jäsningsprocessen
Steg 2. Lös upp lakmusen i vattnet
Var noga med att omröra lösningen och värm den om pulvret inte löser sig väl. Lakmuspulver måste lösas upp helt i vatten. Den slutliga lösningen ska vara en lila-blå färg.
Steg 3. Lägg ditt papper i lakmuslösningen
Fukta alla sidor och kanter på papperet med lösningen. Detta kommer att blöta nästan hela ytan på ditt testark och ge de mest exakta resultaten. Du behöver inte låta papperet "suga" så länge du är säker på att alla delar av papperet är våta.
Steg 4. Låt papperet torka
Du bör torka papperet utomhus, men se till att papperet inte utsätts för sura eller alkaliska ångor. Denna ånga kan förorena pappersark och göra dem felaktiga. Du bör också förvara den på en torr, mörk plats för att förhindra kontaminering och blekning.
Steg 5. Använd lakmuspapper för att testa surheten
Blått lackmuspapper blir rött i en sur miljö. Tänk på att lackmuspapper inte anger graden av surhet eller om en lösning är grundläggande eller inte. Ingen förändring på papperet innebär att lösningen är basisk eller neutral och inte sur.
Du kan göra rött lakmuspapper (som blir blått i en alkalisk miljö) genom att tillsätta syra i indikatorlösningen innan du blöter ditt papper
Tips
- Du kan klippa papperet i ark före eller efter att du doppat det i indikatorlösningen. Försök bara att inte klippa papperet när det är blött.
- Du kan använda den universella indikatorn för att jämföra avläsningarna på pappersarket du gör med indikatorn för samma lösning. Denna jämförelse kommer att ge dig en uppfattning om noggrannheten i din läsning.
- Använd endast destillerat vatten.
- Använd syrafritt konstpapper.
Varning
- Förvara det förberedda pappersarket i en sval, mörk, torr lufttät behållare.
- Hantera syra med extrem omsorg och under överinseende av en ansvarig person, till exempel en naturvetenskapslärare om du gör ett klassprojekt. Använd lämplig skyddsutrustning för att hantera alla ämnen.
- Hantera testarket endast med torra händer.
