Vill du äta majs som är varm, krispig, saftig och fortfarande har kolven på sig? Det finns ett mycket enkelt sätt att förbereda majskolven utan att koka vatten i en stor kastrull eller slå på grillen. Gör det bara i mikrovågsugnen. Tillagning av majs i mikrovågsugnen är snabbare och enklare utan att ta bort näringsämnen eller göra pannan smutsig, och majsskal som fortfarande är fästa på majsen kan förhindra att ånga kommer in i majskärnorna. Se steg 1 nedan för att lära dig hur.
Steg
Metod 1 av 2: Tillagning av full majs i mikrovågsugn
Steg 1. Ta färsk, oskalad majs
Du kan få majskolv och skal i mataffären. Du kan också köpa dem på marknaden eller till och med odla din egen om du vill. Var du får majsen ifrån spelar ingen roll, se bara till att den fortfarande har skalet på och är mogen. Så här berättar du om din majs är klar att äta:
- Leta efter majs med brunt hår som fortfarande sitter fast, inte torrt och gult. Brunt hår som fortfarande sitter fast indikerar att majsen är mogen.
- Tryck försiktigt på majskolven för att känna av majskärnorna. När de pressas ska kärnorna kännas fasta och fasta, men inte lika hårda som småsten.
- Köp majs som kan ätas inom några dagar och förvara den i kylskåpet så att sockret i majskärnorna inte blir till mjölig smak. Om du har en stor tillgång på majs efter skörden kan du frysa den.
Steg 2. Skär av majsens botten
Ta inte bort skinnet, men skär av undersidan av majsen så att den får plats i mikrovågsugnen. Ta bort lösa eller torra majsskal. Trimma överflödigt majshår. Ta en mjukpapper och rengör smutsen som sitter fast vid majsen.
Steg 3. Sätt majsen i mikrovågsugnen
I allmänhet kan en mikrovågsugn ladda tre kärnor samtidigt. Om du har en mycket stor mikrovågsugn kan du lägga till mer majs. För att majsen ska bli jämnt tillagad bör varje majs vara i mitten av mikrovågsugnen men inte klibba vid varandra.
- För att säkerställa att varje majs är jämnt utsatt för värme, ordna majsen i en triangel för grupper om tre eller en rektangel för grupper om fyra.
- Se till att liktornarna inte håller ihop. Stapla eller överlapp inte eftersom majsen inte kokar.
Steg 4. Koka majsen
Koka majsen högt i tre till fem minuter, beroende på hur mycket majs som kokas. Om du bara lagar en majs, koka i tre minuter. Om det finns fyra liktornar, koka i fem minuter.
- Om du lagar flera kärnor samtidigt, när majsen är halvklar, vänd den så att den blir jämnt.
- Du kan ställa in en tid på 2-4 minuter för att laga varje majs, beroende på storleken.
Steg 5. Ta bort majsen från mikrovågsugnen och låt den vila
Låt majsen ligga i skalen i cirka en minut så att den kan värmas jämnt och fortsätta tillagningen. Majsskal innehåller mycket lite vatten, så låt dem svalna.
- Kontrollera majsens beredskap genom att skala huden och känna eller till och med knapra i några kärnor för att kontrollera temperaturen och mjuk konsistens. Sätt tillbaka majsskalarna till sitt ursprungliga läge och placera dem tillbaka i mikrovågsugnen för att tillaga längre om det behövs.
- Om majsen är förkolad eller för mosig betyder det att majsen är överkokt. Nästa gång, laga mat en kortare tid.
Steg 6. Ta bort majsskal och hårstrån
Den täta, saftiga majsen och kolvarna kommer att bli varma efter tillagningen och hålla sig varma under huden. Skala majsen försiktigt så att händerna inte bränns. Majsskal och hårstrån kommer snart att lossna.
Steg 7. Krydda majsen
Smörj majsen med smör och smaksätt med salt och peppar om så önskas. Låt svalna innan du äter.
- Den mikrovågsugna majsen var färsk och utsökt. Majs kan ätas för hand eller krossas med en majsskal.
- Alternativt kan du skala majsen till ett tillbehör eller använda den i andra recept. Placera majsens botten i upprätt läge och skala majsen med en kniv uppifrån och ner.
Metod 2 av 2: Tillagning av majs utan skal i mikrovågsugn
Steg 1. Skala majskalet
Dra ut alla majsblad på en gång, som att skala en banan istället för att skala en lök. Majsskal faller inte isär när de tas bort. Ta bort majssilket som fortfarande är fäst vid majsen.
- Släng inte majsskal och hårstrån i soporna, eftersom de är mycket hårda. Släng den i papperskorgen eller gör kompost.
- Ta inte bort stjälkarna eftersom de kan bli handtag, även om de känns varma när majsen kokas eller ta bort stjälkarna med skalen.
Steg 2. Täck majsen
Du bör täcka majsen med en fuktig pappershandduk eller lägga den i ett fat och täcka den med ett mikrovågssäkert lock. Tillsätt en tesked vatten i skålen så att majsen inte torkar ut när den kokar.
- I detta skede kan du lägga till smaker eller pålägg som kokar och suger i majsen. Prova riven ost, citron- eller limejuice eller örter.
- Du kan blötlägga vävnaden i en smakvätska som citron eller limejuice för att lägga till majssmak och vätskan kommer inte att stänka.
Steg 3. Koka majsen i mikrovågsugnen
Ordna majsen i ett lager på avstånd så att den kokar jämnt. Koka högt i fem minuter, beroende på hur mycket majs du lagar. Varje majs tar två till fyra minuter att laga mat och om du lagar flera majsstycken kan ytterligare tid behövas.
Steg 4. Ta ut majsen från mikrovågsugnen och låt den svalna
Smaksätt med smör, salt och peppar, eller strö riven cheddarost eller cotijaost (en typisk mexikansk ost) överst.
Tips
- Handskar, särskilt de som är gjorda av silikon, som är ganska värmeabsorberande, men anti-smutsiga och vattentäta, är bra för att beskära majs som fortfarande är varm.
- Packa upp ena änden av smöromslaget och använd det som om du skulle använda en kulspetspenna för att gnugga på majs. Dutta på ena sidan av majsen och smöret kommer att sippra genom sprickorna i majsen.
- Om mycket av majskalet skalades av när du köpte det, skala av skalet och tvätta majsen.
- Prova detta steg för att göra det lättare att ta bort kärnorna: koka majsen med skalen på. När de är kokta gör du cirkulära snitt i botten av majskolvarna. Dra i majsskalarna och allt hår kommer att lossna!
- Om du föredrar att äta majs efter din huvudmåltid, lägg in majsen med skalet på den med en ren kökshandduk. Detta kommer att hålla majsen varm och fuktig tills den är klar att äta senare.
Varning
- Vänta en minut innan du äter majsen färsk ur mikrovågsugnen, eftersom majsen fortfarande är varm.
- Om du använder en "majshållare" som sticker in i majsändarna så att fingrarna inte blir för varma när du hanterar den nykokta majsen, lägg den inte i majsen för att tillagas i mikrovågsugnen.
