Hela majsen är det bästa och färskaste mellanmålet i varmt väder. Så du vill veta hur du förvarar det så att det förblir friskt efter att du köpt det. Du kan lagra hela majsen (inklusive skalet) i kylskåpet tills du är redo att laga den. Du kan också förvara den skalade och kokta majsen ett tag för att förlänga hållbarheten. Se också till att förvara den kokta majsen i kylskåpet.
Steg
Metod 1 av 3: Förvaring av rå majs
Steg 1. Lämna skalet
Denna skal hjälper till att hålla majsen fuktig och fräsch. Om du skalar innan du lagrar det riskerar majsen att torka ut. Försök till och med att inte skala av de utsatta ändarna av huden.
- Bearbeta majsen på en eller två dagar om du har skalat den.
- För att köpa majs utan att skala det, börja med att leta efter majs med gröna skal och friskt hår som ser ut att sticka ut. Knölen ska också kännas fast från ände till ände. Kontrollera också om det finns små hål som indikerar förekomsten av maskar i majsen. Om du måste skala dem är det bara att skala av lite i ändarna för att se att fröna växer jämnt till spetsarna.
Steg 2. Lägg majsen i en stängd plastpåse
Tvätta det inte först. Lägg bara den i en stor plastpåse och försegla den med så lite luft som möjligt. Lägg plastpåsen fylld med majs i grönsakslådan i kylskåpet.
Steg 3. Koka på en vecka
Din majs börjar förstöra efter cirka 5 dagar till en vecka. Men för den sötaste, färskaste majssmaken, laga den så snabbt som möjligt eftersom smak och fukt tenderar att försvinna med tiden. Om möjligt, laga mat inom tre dagar.
Steg 4. Kontrollera färskheten
Majsen börjar bli möglig i ändarna. Om du börjar se mörk mögel på ändarna av majsen kan du klippa av ändarna och lägga till ca 2 cm mer. Men om hela majsen ser möglig ut bör du slänga den istället för att äta den.
Möglig majs blir vanligtvis mörk i färgen och fröna krymper. Mögel på majs kan också vara vit eller blå i färgen
Metod 2 av 3: Frysning av färsk hel majs
Steg 1. Skala huden
Vid frysning av majs måste du ta bort skinnet. Detta beror på att du vanligtvis kommer att koka dem kort eller hugga dem innan du fryser dem. Dessutom blir frysta majsskal svårare att skala.
Fryst majs kan hålla upp till ett år
Steg 2. Koka kort och frys hela majsen för att lagra den
För att koka alla delar av majsen, lägg majsen i kokande vatten i 7 till 11 minuter beroende på storlek. Ta ut den och lägg den omedelbart i isvatten i cirka 30 sekunder. Töm sedan vattnet.
- Lägg majsen i en plastpåse eller lufttät behållare och frys sedan. Om du använder en plastpåse, släpp ut så mycket luft som möjligt innan du stänger den.
- Om du vill kan du minska koktiden. Att förkorta tillagningstiden gör majsen krispigare när den tas ur frysen.
Steg 3. Koka upp och frys ner majskärnorna för att göra upptiningen enklare
Koka hela majs utan skalning i förväg. Lägg den sedan i kokande vatten i 2,5 minuter. Du kan laga den lite längre om du vill. Ta ut den och lägg den omedelbart i isvatten. Töm sedan vattnet.
Använd en kniv för att skala eller ta bort kärnorna från kolven. Lägg majskärnorna i en plastpåse eller lufttät behållare för att frysa. Ta bort så mycket luft som möjligt om du använder en plastklämma
Steg 4. Frys majskärnorna utan att koka dem för att förkorta förfrysningspreparatet
Ett annat alternativ är att bara frysa majskärnorna. Skala majskärnorna med en kniv. Lägg majskärnorna i en plastpåse eller lufttät behållare och lägg dem sedan i frysen. Ta bort så mycket luft som möjligt om du använder en plastklämma.
Steg 5. Tina upp majsen innan du värmer den eller lägg den i mikrovågsugnen för att tillaga den
Du kan tina majskolven genom att placera den i kylskåpet över natten och sedan värma upp den innan du äter den nästa dag. Du kan också helt enkelt placera den kokta eller råa majsen i mikrovågsugnen tills den är varm nog att äta.
Använd avfrostningsinställningen i mikrovågsugnen. Ange vikten på din majs. Om du inte är säker på hur mycket den väger, kontrollera majsen efter två minuter
Metod 3 av 3: Förvaring av mogen hel majs
Steg 1. Lägg hela majsen i en lufttät behållare
Att lagra kvar kokt majs i en lufttät behållare är det bästa alternativet. Du kan också förvara den i ett plastklämma om du vill. Att andas ut så mycket luft som möjligt håller majsen fräschare. Så ta bort så mycket luft som möjligt från plastklämman innan du förvarar den.
Steg 2. Skala majsen om du vill
Om du vill använda resterna till andra rätter kan du skala av majskärnorna. När du har skurit dem, lägg dem i en lufttät behållare innan du lägger dem i kylskåpet. Du kan också använda plastklämmor genom att ta bort så mycket luft från påsen som möjligt.
Steg 3. Ät på 3 till 5 dagar
När den är mogen har du faktiskt förlängt majsens hållbarhet med några dagar. Om du har lagat det har du ytterligare 3 till 5 dagars hållbarhet från det första utgångsdatumet. Du bör dock fortfarande äta dem inom 5 dagar om du förvarar dem i kylskåpet.
- Om det börjar lukta konstigt eller växa mögel, kasta det gärna.
- Du kan också värma majs i mikrovågsugnen. Börja med en tidsinställning på en minut och kontrollera sedan om det fortfarande behöver mer tid eller inte.
