Nypotatis är potatis som skördas mycket ung, med sockerinnehåll som ännu inte har omvandlats till stärkelse. Dessa potatisar är små, tunna, och köttet är mjukt och mjukt när det kokas. Potatis smakar bäst när de är bakade eller kokta, snarare än stekta. Denna artikel ger tre sätt att laga potatis: rostad, kokt och mosad.
Steg
Metod 1 av 3: Bakning av potatis i en stekpanna
Steg 1. Samla alla ingredienser
Du behöver följande ingredienser för att göra utsökt bakad potatis:
- 450 gr potatis
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- 1 tsk färsk rosmarin, hackad
- Salt och peppar
Steg 2. Förbered potatisen för bakning
Tvätta potatisen i kallt vatten, skrubba försiktigt bort smuts och annat skräp. Skär varje potatis i lagom stora bitar; För små potatisar, skär dem i hälften.
-
Eftersom potatisskal är väldigt tunna behöver du inte skala dem.
Koka nya potatisar Steg 1 Bullet 1 -
Skär bort blåmärken eller fläckar med en kniv.
Koka nya potatisar Steg 1 Bullet 2
Steg 3. Lägg smör och olja i en stekpanna över medelvärme
Låt smöret och oljan smälta tillsammans.
En gjutjärnspanna är perfekt för rostning av potatis, eftersom den behåller värmen väl utan att överhettas, men skapar också en krispig skorpa på potatisen
Steg 4. Lägg potatisen i pannan med den skurna sidan nedåt
Koka cirka fem minuter tills potatisen är brun och krispig. Vänd potatisen så att varje sida är brun.
Steg 5. Krydda potatisen med salt och peppar
Använd en tång eller en träsked för att vända potatisen och se till att alla sidor är täckta med kryddan.
-
Tillsätt torra örter som rosmarin, timjan eller oregano om du vill ha mer smak av potatisen.
Koka nya potatisar Steg 4 Bullet 1 -
Tillsätt hackad lök eller vitlök om så önskas.
Koka nya potatisar Steg 4 Bullet 2
Steg 6. Täck pannan med ett lock
Sänk värmen till medel låg och låt potatisen koka tills den är mjuk, cirka 15 minuter.
-
Kontrollera potatisen ofta för att se till att de inte är överkokta.
Koka nya potatisar Steg 5 Bullet 1 -
Om potatisen absorberar smör och olja och verkar torka ut, tillsätt 1/4 kopp vatten.
Koka nya potatisar Steg 5 Bullet 2
Steg 7. Ta bort potatisen från pannan
Servera som tillbehör till kyckling, fisk eller biff eller blanda i sallader.
Metod 2 av 3: Koka nya potatisar
Steg 1. Samla alla ingredienser
Du behöver följande ingredienser för att göra enkla kokta potatisar:
- 450 gr potatis
- Smör, att servera
- Salt och peppar, att servera
Steg 2. Tvätta potatisen
Skrubba bort all smuts och klipp bort eventuella blåmärken eller fläckar.
Steg 3. Lägg potatisen i en stor kastrull
Placera grytan under kranen i diskbänken och tillsätt vatten tills den täcker potatisen.
Steg 4. Täck grytan med ett lock och lägg den på spisen
Sätt värmen på medelhög.
Steg 5. Koka potatisen
Sänk temperaturen och koka på låg i cirka femton minuter. Potatisen tillagas när den är öm när den genomborras med en gaffel.
-
Titta på potatisen noga när de kokar så att vattnet inte kokar över grytan.
Koka nya potatisar Steg 10 Bullet 1
Steg 6. Töm vattnet från pannan
Lägg potatisen i en potatisfilter, eller använd ett lock för att sila vattnet ur grytan över diskbänken.
Steg 7. Lägg potatisen i en skål
Kasta bitar med smör och salt och peppar efter smak.
-
Eller skiva en potatis och använd den till ett Nicoisesalladrecept.
Koka nya potatisar Steg 12 Bullet 1 -
Ett annat alternativ är att doppa potatisen i olja och kryddor för att göra en ny potatissallad.
Koka nya potatisar Steg 12 Bullet 2
Metod 3 av 3: Mosa potatis
Steg 1. Samla alla ingredienser
Du behöver följande ingredienser för att göra potatismos:
- 450 gr 1 potatis
- 4 msk olivolja
- Salt och peppar
- Kryddor (valfritt), smör och riven ost
Steg 2. Tvätta potatisen
Skrubba bort all smuts och klipp bort eventuella blåmärken eller fläckar.
Steg 3. Lägg potatisen i grytan
Placera grytan under kranen i diskbänken och tillsätt vatten tills den täcker potatisen.
Steg 4. Koka upp potatisen
Sänk temperaturen och koka på låg tills potatisen är mjuk när den petas med en gaffel, cirka 15 minuter.
Steg 5. Medan potatisen steker, värm ugnen till 450 grader
Tillsätt olivolja, rapsolja eller vegetabilisk olja i pannan.
-
För enkel rengöring, täck formen med folie före oljning.
Koka nya potatis Steg 16 Bullet 1
Steg 6. Lägg den kokta potatisen i ett durkslag
Töm väl.
Steg 7. Lägg potatisen i pannan
Ordna dem så att potatisen inte vidrör varandra. Om formen är för full, gör en andra form.
Steg 8. Mosa potatisen med en potatismask
Mosa inte det helt, bara mosa det uppifrån så att potatisens insida exponeras.
-
Om det inte finns någon potatismaskare, mosa potatisen med en stor gaffel.
Koka nya potatisar Steg 19 Bullet 1
Steg 9. Strö olivolja på potatisen
Strö över salt och peppar.
-
För en starkare smak, tillsätt cayennepeppar, chilipulver, vitlökspulver eller valda kryddor.
Koka nya potatisar Steg 20 Bullet 1 -
För en rik maträtt, bred en nypa smör på varje potatis.
Koka nya potatisar Steg 20 Bullet 2 -
Strö varje potatis med cheddar eller riven parmesanost för extra smak.
Koka nya potatis Steg 20 Bullet 3
Steg 10. Grädda potatisen i 15 minuter
Potatisen är mogen när den blir rik, gyllenbrun.
