Med en god smak och konsistens är bakad potatis ett bra komplement till sommargrillningar, familjemiddagar eller som mellanmål. Att baka potatis kan vara lite knepigt eftersom du måste tillaga insidan innan utsidan förkolnas. Men det finns faktiskt ett enkelt trick för att göra det. Det finns flera metoder tillgängliga. Grädda potatisen hel, dela i hälften, skiva tunt eller forma till klyftor. Bakad potatis med eller utan skal. Baka potatis med eller utan aluminiumfolie. Prova de olika sätten att baka potatis i denna handledning och bli en stor potatisbagare på nolltid.
Steg
Metod 1 av 4: Bakning av hela potatis med aluminiumfolie
Steg 1. Tvätta potatisen
Tvätta potatisen i kallt vatten och använd händerna eller en mjuk svamp för att ta bort smutsen.
Steg 2. Förbered potatisen
Ta bort eventuella fläckar eller gröna fläckar på potatisen med en vass kniv eller grönsaksskalare.
Steg 3. Torka potatisen
Med torr hud blir potatis godare eftersom de absorberar olja, smör och kryddor väl.
Steg 4. Stick i potatisens yta
Stick i ytan på potatisskal med en gaffel innan du sveper in i aluminiumfolie. Dessa hål tillåter värme att flöda in i potatisen för att göra dem mer mogna.
Steg 5. Varva potatisen i aluminiumfolie
Riv några bitar aluminiumfolie enligt antalet potatisar som ska tillagas och linda sedan tätt. Se till att alla potatisar är inslagna.
Du kan också slå in potatisen genom att rulla dem i aluminiumfolie och vrida kanterna tätt eller vika potatisen i aluminiumfolie och vika kanterna
Steg 6. Lägg potatisen på grillen
Slå på grillen och ställ in värmen på hög. Lägg den inslagna potatisen på grillen. Lägg potatisen nära varandra på den hetaste delen av grillen.
Om du bakar mycket potatis kan du stapla dem och lägga dem på grillen där de är varmast. När potatisen i botten av högen har börjat baka kan du vända potatisen
Steg 7. Täck och baka
Täck över grillen och grädda potatisen i 40 minuter. Om du bakar mycket potatis, vänd dem under stekningen. Om det är första gången du lagar mat med den här metoden kan du baka potatisen snabbare och kontrollera (ta bort aluminiumfolien med en tång eftersom ångan blir väldigt varm). Om potatisen fortfarande inte är genomstekt, svep in dem igen i aluminiumfolie och grädda några minuter.
- Om potatisen är förkolnad men ännu inte kokt på insidan, lägg dem tillbaka på grillen men bort från den hetaste delen och täck sedan över grillen.
- Baktiden beror på grillens värme och potatisens storlek. I allmänhet tar det cirka 30 till 45 minuter att koka när det grillas med grillen stängd.
- Under de sista 5-10 minuterna av bakning kan du packa upp aluminiumfolien på potatisen och återgå till att baka dem utan förpackning. Denna process kommer att bryna potatisskal.
Metod 2 av 4: Bakning av hela potatis utan aluminiumfolie
Steg 1. Tvätta potatisen
Tvätta potatisen i kallt vatten för att ta bort smuts. Skrubba potatisen med en mjuk svamp för att rengöra dem.
Steg 2. Förbered potatisen
Ta bort eventuella bruna eller gröna delar. Använd en vass kniv eller grönsaksskalare för att ta bort eventuella defekter.
Steg 3. Torka potatisen
Torka potatisen så att kryddorna kan absorbera väl.
Stick inte igenom potatisen om den inte är insvept i aluminiumfolie. Detta kommer att torka ut potatisen eftersom de tappar fukt
Steg 4. Pensla potatisskalarna med olja
Detta förhindrar att potatisen fastnar på grillen och gör också potatisskalet krispigt.
För att göra en fin uppläggning, kombinera oljan med lite smör, salt, peppar och vitlök i en liten skål
Steg 5. Kläm fast potatisen med en metallspett
Att baka potatis blir lättare om de fästs med ett spett. Pin 3 till 4 potatisar med en grillspett eller beroende på storleken på potatisen.
Om du vill kan potatis också läggas direkt på grillen
Steg 6. Lägg potatisen på grillen
Placera den inbäddade potatisen från värmekällor.
Steg 7. Grädda potatisen
Med indirekt värme, baka potatisen i 30 till 40 minuter täckt. Rulla potatisen långsamt mot värmekällan.
Metod 3 av 4: Gör potatisskivor eller potatisskivor
Steg 1. Tvätta potatisen
Tvätta potatisen i kallt vatten och rengör med en mjuk svamp.
Steg 2. Ta bort den defekta delen
Nästan alla potatisar har gröna eller bruna delar. Ta bort eventuella defekter med en vass kniv eller grönsaksskalare.
Steg 3. Skala och blötlägg potatisen (valfritt)
Skala och ta bort potatisskal med en grönsaksskalare eller vass verktygskniv. Skala av alla skalen på potatisen och ta bort eventuella gröna eller smutsiga delar. Blötlägg potatisen omedelbart i kallt vatten tills potatisen är färdig att tillagas eller skäras efter smak.
- Kallt vatten förhindrar att potatisens yta blir missfärgad.
- Var försiktig när du skalar potatis för att inte skada händerna.
Steg 4. Skär potatisen
Skär potatisen på längden 1 cm till 1,5 cm tjock. Skiva potatisen för att göra potatisbitar eller skär dem i små bitar.
Steg 5. Pensla potatisbitar
Pensla omedelbart potatisen med olja och kryddor.
- Att pensla potatisen med olja och krydda kan förhindra att de brinner och fastnar vid grillens sidor.
- För att göra en fin uppläggning, kombinera oljan med lite smör, salt, peppar och vitlök i en liten skål.
Steg 6. Lägg potatisen på grillen
Lägg potatisen i mitten av grillen med snittet nedåt. Om potatisen skärs i små bitar kan de klädas med aluminiumfolie eller fästas med ett spett innan de bakas för att förhindra att potatisen faller av grillens sidor.
Steg 7. Grädda potatisen
Sätt grillvärmen till medel och baka potatisen i 5 till 6 minuter och vänd sedan potatisen. Grädda i 5 till 6 minuter och vänd sedan igen så att skorpan är på botten. Grädda potatisen tills den är mjuk. Potatisklyftorna blir brunade. Servera medan den är varm.
Metod 4 av 4: Kryddad bakad potatis
Steg 1. Krydda potatisen före bakning
Du kan prova kryddor som olivolja och grovt salt, malen peppar eller röda chiliflakes och kryddor som rosmarin, timjan eller salvia.
Du kan också prova vitlök, smör, salt eller vad du vill
Steg 2. Gör såsen och täck potatisen före bakning
Prova senap, majonnäs och kryddor. Spara såsen att använda som dopp till de bakade potatisarna.
Steg 3. Gör de torra kryddorna
Täck potatisen med olivolja innan du kryddar med din favorit torra kryddor. Krydda hela potatissidan.
Om du vill kan du använda salt, kummin, koriander, paprika, chilipulver, kryddpeppar, mald peppar och torr timjan med 1-1/2 tsk salt och lite socker
Steg 4. Lägg till andra grönsaker
Om du bakar i ett paket kan du lägga till hackade grönsaker i samma paket för en unik smakkombination. Lökskivor, morötter eller pumpor är bra kombinationer av grönsaker att baka med potatis.
Tips
- Sötpotatis är också perfekt för bakning, oavsett om den är inlindad i aluminiumfolie eller inte.
- Gör skivad potatis insvept i aluminiumfolie för individuella portioner. Detta kan göra det lättare för gästerna att ta bort potatisomslaget från grillen.
- För att få en krispig skal på hela potatis, ta bort den bakade potatisen från aluminiumfolien efter 20-30 minuter och placera den tillbaka in i ugnen utan förpackning och baka om de sista 10 minuterna av gräddningstiden.
- För att påskynda stekningen, tillaga hela potatis halvvägs i 10 minuter och grädda sedan i 5-10 minuter.
- Du kan också påskynda bakningsprocessen genom att värma potatisen i mikrovågsugnen i 2-4 minuter på varje sida (utan folie) innan du bakar i ytterligare 5-10 minuter.
