Har du precis fått en försändelse med avokado? Eller är du på humör att njuta av så mycket guacamole (avokadosås) som möjligt? Hur som helst kan du få omogna avokado att mogna snabbare genom att följa dessa enkla steg.
Steg
Metod 1 av 3: Mogna oskurna avokado
Steg 1. Lägg en hel, oskuren avokado i en brun papperspåse
Denna påse kommer att användas för att fånga upp etylengasen som produceras av frukten som kommer att mogna avokadon. Se till att papperspåsarna inte har hål!
Papperspåsen fungerar bara som en gasfälla. Om du kan använda ett annat sätt att fånga gas med samma mekanism, bra! Det kan också användas. Din mormor kanske ber dig att mogna avokado genom att förvara dem i en mjöl- eller risförvaringskärl, men du kan bara använda en tom papperspåse från McDonald's
Steg 2. Lägg banan, äpple eller tomat i den bruna papperspåsen
Bananer används bäst, men andra frukter kan också användas. Om ingen av dessa frukter är tillgängliga, lägg alla avokado tillsammans i en påse
Dessa frukter avger mer etylengas än andra frukter. Och ju mer etylengas den producerar, desto snabbare tillagas den
Steg 3. Förvara påsen stängd, i rumstemperatur
Förvaras åtskilt från solljus; 18º-24º C är den bästa lagringstemperaturen. Om du inte lägger någon annan frukt i påsen tar det avokado 2-5 dagar att mogna.
Steg 4. Kontrollera regelbundet
Ytterligare tillsatt frukt kommer att påskynda avokadoens mognadsprocess avsevärt, och den bör mogna inom 1-3 dagar. Din avokado är mogen och färdig att äta om den är lätt att skala, försök känna strukturen med händerna om den är mjuk eftersom det ibland är svårt att avgöra mogenhet av en avokado baserat på hudens färg.
-
Omogen avokado kommer att se grön och fin ut. När det börjar mogna kommer det att finnas lila eller svarta fläckar på huden (det är då du kan använda det på cirka 2 dagar). När den är helt färdig att äta blir hudfärgen på avokadon väldigt mörkgrön/brun.
När en avokado är mogen kan den hålla sig i kylen i några dagar, men kommer att förlora sin doft och smak med tiden
Metod 2 av 3: mogna hackad avokado
Steg 1. Strö den skivade avokadon med citron- eller limesaft
Eftersom din avokado redan är utsatt och sårbar för yttre miljön, förhindra att den blir brun och för grötig genom att tillsätta en sur substans som citronsaft. Du vill att din avokado ska mogna och inte förstöra, så låt inte din avokado förstöra när den mognar.
Steg 2. Wrap med genomskinligt plastomslag
Limma de två halvorna av avokado ihop igen och vira in det i plastfolie så att det ser ut som en hel avokado igen. Ställ sedan in i kylen.
Om du inte har plastfolie, använd en lufttät, återförslutbar behållare
Steg 3. Övervaka mognaden av avokado
Hur lång tid det tar för en avokado att mogna beror på hur långt din avokado har kommit. Ta en avokado och pressa den - när den är mjuk och ser ätbar ut, smaka av den. Om det inte är tillräckligt kokt, lägg tillbaka det i påsen.
Metod 3 av 3: Förvaring och användning av avokado
Steg 1. Förvara omogna, oklippta avokado vid rumstemperatur
Placera inte det råa kylskåpet i kylskåpet eftersom avokado inte mognar vid kalla temperaturer. Om du inte gör något med avokadon (annat än att lägga den på disken) kan din avokado ta upp till sex dagar att mogna.
Steg 2. Använd citronsaft för hackad, skivad eller mosad avokado
Även om det är i guacamole (avokado -dopp), strö lite citron, lime eller apelsinjuice (så länge det är färskt!) Över din avokado. Denna syra kommer att sakta ner brunfärgningsprocessen (eller oxidationen), vilket förlänger hållbarheten för din avokado.
Om du börjar se avokadobrunen behöver du inte kasta allt direkt. Kasta bara den bruna delen och använd upp resten innan den blir brun också
Steg 3. Om det onda blir värre, mosa avokadon och frys den
Om det är dags att äta din avokado för att den är helt mogen, men du inte har tid eller så kan timingen inte mosa avokadon och placera den i frysen. Frys inte hela avokado eftersom de förstör smaken. När du har tid kan du sedan använda den frysta mosade avokadon för att doppa såser, pålägg osv.
Naturligtvis är avokado bäst fryst. Så detta bör bara beaktas om avokadon inte kan ätas färsk
Steg 4. Övervaka mognaden av avokado
Förhoppningsvis har du övervakat avokado länge. Om du har tittat på det ett tag kommer du att kunna bedöma hur långt din avokado är mogen. På olika stadier kommer avokado att ge olika finish.
- Om din avokado precis börjar mogna blir den mer värmebeständig och du kommer att kunna baka den lättare.
- Om din avokado tar lite tid att mogna men så småningom gör det, kommer denna avokado att bli en bra avokadoskiva för sallader och salsa. Avokadoskivor med en fast form och konsistens (inte grötig) kommer att se vackra ut på din tallrik!
- Om du har massor av mogna avokado på en gång, förvandla dem till en krämbaserad maträtt. Tänk på flans (en typ av kaka), glass eller cheesecake. Detta är en bra anledning att experimentera!
Tips
- Du kan också bara använda en brun papperspåse för att mogna avokadon; även om det inte mognar avokadon lika snabbt om annan frukt tillsattes. Ändå påskyndar användningen av en papperspåse fortfarande mognadsprocessen mer än att lämna avokadon öppen.
- Att fylla papperspåsar med mjöl är också en alternativ mognadsmetod som kan göras.
Varning
- Att kyla avokado gör motsatsen - det hindrar dem från att mogna. Detta är bra för att förlänga hållbarheten men inte för att mogna snabbare.
- Låt bli Lägg avokadon i mikrovågsugnen. Det finns källor på internet som säger att avokado kan mikrovågsugn (och du kan, för tekniskt sett kan allt mikrovågsugn), men det skulle förstöra smaken.
Vad du behöver
- Avokado
- papperspåse
- Banan, äpple eller tomat (för att påskynda mognadsprocessen)
