För bästa smak, se till att apelsinmelonen är mogen på trädet. Du kan dock mogna dessa meloner efter att de har plockats från trädet i några extra dagar för att ytterligare förbättra fruktets färg, konsistens och mängd juice.
Steg
Metod 1 av 3: Del ett: Mogen apelsinmelon på ett träd
Steg 1. Kontrollera melonen orange när färgen ändras
Skörda aldrig en apelsinmelon när ytterhuden fortfarande är grön, eftersom denna typ av melon definitivt inte är mogen. Men när apelsinskalet blir brunt eller gult är frukten troligen mogen.
- Skörda dock inte apelsinmeloner baserat på färg ensam. Även om en orange melon med en grön hy definitivt inte är mogen, kanske en melon med en gul eller brun hud inte är mogen heller.
- Men även om den orangefärgade melonen inte är särskilt mogen kommer uppmärksamhet på hudens färg att ge dig en uppfattning om frukten är nästan mogen eller inte.
- Du bör låta apelsinmelonen mogna helt på trädet. Till skillnad från andra frukter utvecklar meloner inte socker efter plockning, så de blir inte sötare när du plockar dem från trädet. Färgen och konsistensen kan förändras, men smaken gör det inte.
Steg 2. Leta efter sprickor runt stammen
Melonerna är vanligtvis redo att skördas när de är "helt släppta". Det betyder att det kommer att finnas en liten spricka som helt omger stjälken som är ansluten till den orange melonen.
Om du inte är säker på om sprickan är tillräckligt djup eller om den är klar kontrollerar du genom att trycka på sidan av stammen. Placera tummen direkt bredvid stjälken och tryck på stammens sida. Du behöver bara använda lite kraft, så kommer stjälkarna lätt att lossna
Steg 3. Skörda apelsinmelonen
Så snart färgen är rätt och sprickbildningen runt fruktstjälken är klar är apelsinmelonen mogen. Frukten måste skördas omedelbart.
Vänta inte för länge med att skörda de orange melonerna. Om melonen lossnar från stammen på egen hand är det troligt att frukten är övermogen, och som ett resultat kommer både smak och konsistens att drabbas
Metod 2 av 3: Del två: Mogen apelsinmelon som har plockats från trädet
Steg 1. Förstå vad som kommer att hända
Som nämnts tidigare kommer smaken på apelsinmelonen inte att förändras när du mognar efter att den har plockats från trädet eftersom apelsinmelonköttet inte innehåller stärkelse som kan omvandlas till socker. Men strukturen, färgen och mängden juice i frukten kan förbättras, så denna process är fortfarande användbar om du har mogna apelsinmeloner som just har plockats eller meloner som bara är lite omogna.
Steg 2. Lägg melonen i en brun papperspåse
Använd en brun papperspåse som är tillräckligt bred för att passa den orange melonen med lite mer utrymme. Frukten ska inte pressas i en för tät påse. Helst bör du lämna lite utrymme för luftflöde i påsen.
- Se till att du stänger toppen av påsen när du är redo att börja melonmognadsprocessen.
- Den förseglade papperspåsen fångar upp etylengasen som produceras av apelsinmelonen när den mognar. Etylengasproduktionen ökar i närvaro av ytterligare etylengas, så att hålla gasen koncentrerad i kammaren i papperspåsen påskyndar mognadsprocessen.
- Du bör använda papperspåsar, inte plastpåsar. Papperspåsar har porer, så koldioxidgas kan släppa ut och syrgas kan komma in. Utan detta minimala luftflöde kommer cantaloupen inte att börja jäsa.
Steg 3. Överväg att lägga bananer eller äpplen i påsen
Om du lägger en mogen banan eller ett äpple i påsen, produceras mer etylengas i påsens utrymme och påskyndar mognadsprocessen ännu mer.
Bananer och äpplen producerar mycket stora mängder etylengas efter mognad, vilket gör dessa frukter till ett bättre val än andra frukter
Steg 4. Låt melonerna stå i rumstemperatur tills de är kokta
Vanligtvis tar denna process bara cirka två dagar eller mindre.
- Se till att platsen där du förvarar apelsinmelonen varken är för kall eller för varm. Du bör också undvika platser som är mycket fuktiga eller för blåsiga.
- Kontrollera cantaloupens framsteg under hela processen för att säkerställa att frukten inte mognar tidigare än väntat.
Metod 3 av 3: Del tre: Att känna till mognadsnivån
Steg 1. Kontrollera spetsen på fruktstjälken
Om du köper apelsinmeloner istället för att skörda dem från din egen trädgård, se först till att ingen del av den ursprungliga stammen fortfarande är fäst vid melonen. Om det finns några, bör du lämna frukten bakom, eftersom stjälken indikerar att melonen har mognat innan frukten kan mogna helt på trädet. En sådan orange melon kommer aldrig att mogna.
- Kontrollera också fruktens yttre skal runt spetsen av den orange melonstjälken. Om det finns en tår i skalet indikerar det också att frukten skördades för snabbt.
- Se till att stjälkens spets sticker ut något eftersom detta indikerar att frukten är lätt att plocka från trädet. Om spetsen på stjälken sticker ut kan det vara ytterligare ett tecken på en tidig skörd.
- Du bör också undvika cantaloupe, som har mycket mjuka stamspetsar, med våta fläckar runt dem. Detta kan tyda på att frukten faktiskt är för mogen.
Steg 2. Var uppmärksam på banorna på fruktens skal
Fruktens yttre skal ska täckas med en tjock, grov väv som ser mycket märkbar ut över hela melonytan.
Näten kan dock vara mer framträdande i vissa delar än i andra. Förvänta dig inte att nätet blir perfekt jämnt under hela frukten
Steg 3. Var uppmärksam på färgen
Om du inte skördar frukten själv och odlar den genom en andra part, kontrollera den yttre hudfärgen för den innan du köper den. Melonens yttre hud ska vara gyllene, gul eller brun.
Hudens gröna färg indikerar att frukten fortfarande är omogen
Steg 4. Använd din känsla
Tryck försiktigt på blomspetsen på den orange melonen. När du gör detta ska det kännas lite mjukt. Om delen känns tuff bör du låta melonen mogna vid rumstemperatur i ytterligare ett par dagar.
- Å andra sidan, om den orange cantaloupen är för mjuk eller känns grötig, kan den vara för mogen.
- Dessutom bör du också lyfta melonen när du undersöker den. När den är mogen kommer den orange melonen att kännas tyngre än sin storlek.
Steg 5. Andas in den orange melon doften
Andas in lite av fruktens doft från blommans spets, snarare än från spetsen av stammen. Fruktens "knapp" ska vara precis under näsan när du andas in, och du kommer att kunna känna den välbekanta doften av en mogen apelsinmelon när du andas in.
- Om du inte kan lukta något än, försök att mogna melonen igen i en halv dag eller så.
- Om du inte känner till lukten av apelsinmelon, luktar du bara den mycket söta doften.
- Blommans spets är den del där frukten börjar mjukna och doften börjar utvecklas, så fruktdoften blir starkast och lättast att upptäcka därifrån.
Steg 6.
Tips
- Mogen, tärnad apelsinmelon ska läggas i en lufttät behållare och förvaras i kylskåp i ett par dagar.
- När den är kokt, ställ den oskurna apelsinmelonen i kylskåpet i upp till fem dagar.
- Mogna melonbitar ska täckas och kylas i upp till tre dagar. Håll fröna fästa vid frukten eftersom de hindrar fruktköttet från att torka ut i förtid.
