Sockervatten, även känt som "enkel sirap", används för att söta drycker som limonad, iste, mynta juleps och cocktails. Sockervatten kan också användas för att göra desserter och till kolibrier. Denna artikel kommer att visa dig flera sätt att göra sockervatten. Denna artikel kommer också att ge dig några idéer för att öka koncentrationen i ditt sockervatten.
Ingredienser
Ingredienser för sockervatten
- 240 milliliter vatten
- 200 gram socker
Ingredienser för koncentrerat sockervatten
- 240 milliliter vatten
- 400 gram socker
Ingredienser för sockervatten för kolibrier
- 960 milliliter vatten
- 200 gram rörsocker
Steg
Metod 1 av 4: Gör sockervatten
Steg 1. Häll 240 milliliter vatten och 200 gram socker i en kastrull
Denna blandning ger cirka 350 milliliter sockervatten. Om du behöver göra mer eller mindre sockervatten, gör en lösning med förhållandet 1 vatten till 1 socker.
Steg 2. Koka lösningen
Den höga temperaturen hjälper sockervattnet att lösa sig snabbare. För att hjälpa till att lösa upp sockret, var noga med att röra om det ofta.
Steg 3. Koka lösningen på svag värme och vänta tills sockret löser sig
När vattnet börjar koka, minska värmen och koka lösningen på låg värme. Sockret löser sig på cirka 3 minuter.
Steg 4. Ta bort kastrullen från spisen och låt lösningen svalna
Förvara pannan på en värmebeständig yta och låt lösningen svalna till rumstemperatur.
Steg 5. Överför sockerlösningen till flaskan
Placera tratten i mynningen på glasflaskan och häll försiktigt sockervattnet i flaskan. Om du inte har en flaska kan du också använda en glasburk. Stäng flaskan ordentligt.
Steg 6. Förvara sockervattnet i kylskåpet
Använd sockervattnet inom en månad efter att du gjort det. Du kan använda sockervattnet för att göra limonad eller cocktails.
Metod 2 av 4: Framställning av koncentrerat sockervatten
Steg 1. Häll 240 milliliter vatten och 400 gram socker i en kastrull
Om du måste göra mer eller mindre sockervatten, gör sedan en lösning i förhållandet 1 vatten till 2 socker.
Steg 2. Koka lösningen
Rör om ofta så att sockret löser sig snabbare.
Steg 3. Koka lösningen på svag värme och vänta tills sockret löser sig
När vattnet börjar koka, sänk omedelbart värmen och koka lösningen på låg värme; Detta förhindrar att sockret brinner och karamelliseras.
Steg 4. Ta bort kastrullen från spisen och låt lösningen svalna
Förvara pannan på en värmebeständig yta och låt lösningen svalna till rumstemperatur.
Steg 5. Överför lösningen till en flaska eller burk
Placera tratten i flaskans eller burkens mynning och häll långsamt lösningen i den. Stäng flaskan eller burken ordentligt.
Steg 6. Förvara sockervattnet i kylskåpet
Sockervattnet kommer att förbli färskt i några veckor till ungefär en månad.
Metod 3 av 4: Att göra sockervatten till kolibrier
Steg 1. Häll 960 milliliter vatten och 200 gram rörsocker i en kastrull
Använd inte röd matfärg, honung eller andra sockersorter, eftersom dessa färgämnen och sötningsmedel kan skada kolibrier. Älskling kommer att bli dålig för snabbt. Medan konstgjorda sötningsmedel och låga kalorier inte kommer att ge tillräckligt med kalorier för kolibrier.
Kolibrier lockas av rött, så försök använda en röd fågelmatare. Detta blir mer effektivt än att färga sockerlösningen röd
Steg 2. Koka upp vattnet på hög värme
Även om du använder mer vatten än socker måste du fortfarande värma upp det för att sockret ska lösa sig helt.
Steg 3. Koka lösningen tills sockret är helt upplöst
Denna process kommer att ta en till två minuter.
Kokande vatten är mycket viktigt, eftersom den höga värmen kommer att döda alla bakterier som kan finnas i vattnet
Steg 4. Ta bort kastrullen från spisen och låt lösningen svalna
Förvara pannan på en värmebeständig yta och låt lösningen svalna. Under denna process kan du rengöra eller göra din kolibrihållare.
Steg 5. Häll sockervattnet i kolibribehållaren och förvara resten i kylskåpet
Sockervatten som lagras i kylskåpet kommer att förbli förbrukat i två veckor.
Steg 6. Ta hand om din kolibrier
Om du vill locka kolibrier med utsökt sockervatten bör du byta ut det varannan till var tredje dag, eller varannan dag om det är varmt väder. Kolibrier dricker inte gammalt sockervatten. Se också till att förvara din kolibrifoderhållare i ett mörkt område eller i solen, för att förhindra att sockret blir gammalt snabbare.
Steg 7. Försök att hålla andra insekter borta från sockervattnet
Kolibrier är inte bara nektarälskande djur; bin och myror kommer också att svärma ditt sockervatten. Prova att köpa en kolibrimatare med en vattenfylld vallgrav eller ett bivakt.
Metod 4 av 4: Lägga till variation i sockervattnet
Steg 1. Prova att använda farinsocker istället för strösocker
Brunt socker ger lösningen en rikare smak. Brunt socker ger också drycken en gyllene färg och är därför bättre för rombaserade drycker än vattenbaserade.
I stället för socker kan du också använda honung för att göra en söt, gyllene sirap
Steg 2. Prova att tillsätta rosenvatten
Byt ut vattnet i ditt recept med rosenvatten. Se till att använda rent rosenvatten som kan konsumeras eftersom det finns vissa typer av rosenvatten som bara kan användas för kosmetiska ändamål och inte för konsumtion.
Steg 3. Gör sockervatten utan kokningsprocess med strösocker
Använd inte pulveriserat eller strösocker. Häll strösocker och vatten i förhållandet 1: 1 i flaskan, stäng flaskan och skaka i några minuter tills sockret löser sig. De finare kornen av strösocker gör det lättare för sockret att lösa sig i vattnet och hindrar dig från att behöva tillaga det.
Steg 4. Tillsätt örter i sockervattnet för att göra en smakrik sirap
När sockret har lösts, tillsätt de valda örterna och ta bort kastrullen från värmen. Låt örterna ligga i en timme och häll sedan sockervattnet i behållaren med hjälp av en sil. Kassera örterna och förvara den smaksatta sirapen i kylskåpet. Några bra örter som kan användas är:
- Färsk basilika, mynta, rosmarin och timjanblad
- Torkade eller färska lavendelblad
- Färsk frukt eller bär
- Riven skal av citron, apelsin, lime eller grapefrukt
- Vaniljstång (vaniljfrukt i form av en pinne) eller kanel
- Ingefära som har skalats och riven
Tips
- Förhindra att din sirap kristalliseras genom att tillsätta 60 ml majssirap.
- Döda mögel och bakterietillväxt genom att tillsätta 30 till 60 ml vodka
- Koka inte över sockervattnet för att undvika karamellisering.
